Come curare le banane blu di Giava
Gelato alla banana? Sembra quasi troppo bello per essere vero. Ma la banana blu java, chiamata anche banana gelato, è un frutto incredibile. La banana gelato è inizialmente blu quando è sulla pianta, ma matura in un colore giallo crema. E ho già detto che ha il sapore del gelato alla vaniglia?
Leggermente appiccicose rispetto ad altri tipi di banane, stanno rapidamente guadagnando popolarità in tutto il mondo. Sebbene crescano naturalmente alle Hawaii o in altre regioni tropicali, sempre più persone nei climi caldi stanno iniziando a coltivare le proprie banane blue java.
Queste piante sono un'aggiunta fantastica a qualsiasi giardino alimentare, ma sono piuttosto sorprendenti anche se volete semplicemente un paradiso tropicale nel vostro giardino. Il fiore è stupefacente e il fatto che se ne ricavino frutti freschi è ancora meglio. Parliamo quindi della pianta del banano gelato e di come prendersene cura!
Guida rapida alla cura
| Nome/i comune/i | Banana java blu, banana gelato, banana hawaiana, banana blu |
| Nome scientifico | Musa acuminata x Musa balbisiana, gruppo ABB |
| Giorni al raccolto | 115-150 giorni dalla fioritura |
| Luce | Pieno sole |
| Acqua: | Costante, ogni 1-2 giorni |
| Suolo | Ben drenante, pH 5,5-7,0, esente da fusarium |
| Fertilizzante | Da 8-10-8 a 10-10-10 per la crescita, 10-10-15 per la fruttificazione |
| Parassiti | Afidi, ragnetti, tripidi, nematodi del nodo radicale, cocciniglia, cocciniglia, tonchio nero |
| Malattie | Macchia fogliare, malattia di Panama, malattia della cimice del banano, virus del mosaico del banano |
Tutto sul banano Blue Java
Tutte le banane commestibili sono ibridi di due specie: Musa acuminata e Musa balbisiana. Sono classificati in gruppi che fanno riferimento a Musa acuminata o M. balbisiana utilizzando le lettere A o B. Tre lettere sono utilizzate per indicare la quantità di ciascuna specie presente nell'ibrido.
Le banane blu java fanno parte del gruppo ABB. Prendono una serie di cromosomi da Musa acuminata e due da Musa balbisiana.
La Musa acuminata è più comunemente conosciuta come banana Cavendish o come una serie di cultivar ad essa collegate. È una specie di banana da dessert. La Musa balbisiana è la specie più comunemente utilizzata per le banane da cucina, come le banane da cuocere. È quindi interessante che una banana da dessert così ricca e appiccicosa provenga da quella specie!
Tuttavia, con la Musa acuminata nel lignaggio del gruppo ABB, la banana blue java assume un delizioso sapore da dessert. Viene spesso chiamata banana gelato perché ha il sapore del gelato. Si dice che abbia un sapore di crema alla vaniglia e vale sicuramente la pena mangiarlo!
Le banane blu java crescono, come tutte le banane, da un cormo rizomatico. Questa base si estende per circa 18 pollici nel terreno prima di produrre radici. Il rizoma produce un fusto principale, chiamato falso fusto, che costituisce il "tronco" del banano. Questo fusto è in realtà un cilindro di foglie di banano ben compattate che crescono direttamente dal cormo.
Quando la banana blu java sta per fruttificare, fa spuntare un gambo spesso chiamato gambo vero. Questo cresce attraverso il centro del fusto principale e poi esce, pendendo da un lato. È su questo stelo vero che si svilupperà un unico grande fiore. Ogni petalo si stacca gradualmente e forma un'ombra per il piccolo gruppo di fiori di banana sottostante.
Questi ultimi sono quelli che alla fine diventeranno i frutti. Man mano che crescono, diventano banane blu, molto belle sulla pianta. Ogni mano di banane gelato si formerà sotto il suo petalo fino a quando non si apriranno più petali. A questo punto, il fiore rimanente può essere tagliato via in modo che la pianta possa concentrarsi sul frutto.
La pianta del banano gelato può impiegare 15-24 mesi dalla semina per mettere su il primo stelo principale. Intorno alla parte esterna della pianta di giava blu, si formeranno altri germogli o "cuccioli" dal cormo. Una volta che i frutti diventano gialli e maturi, il falso fusto può essere tagliato fino al cormo e uno di questi nuovi cuccioli può prendere il sopravvento per la crescita successiva.
Esistono molte specie di banane nane, ma questa non è una di queste. In California hanno un'altezza media di 12-15 piedi e nelle regioni tropicali possono raggiungere i 6 metri.
Cura del banano blu Java
Prendersi cura di queste piante è piuttosto semplice, a patto che si dia loro il giusto avvio. Leggete qui per capire quali sono le condizioni migliori per la vostra pianta!
Sole e temperatura
I banani devono essere esposti in pieno sole. Preferiscono 8-12 ore di luce solare al giorno. Anche se possono tollerare l'ombra parziale, non cresceranno con lo stesso vigore. Assicuratevi quindi che i vostri banani ricevano un'ampia quantità di luce solare.
Le banane Blue Java sono molto più resistenti al freddo rispetto ad altre varietà di banane. Infatti, sono così tolleranti al freddo che possono sopravvivere con un involucro protettivo fino a 20 gradi Fahrenheit. È molto, molto più freddo di quanto possano sopportare le altre banane!
Tuttavia, è meglio non testare troppo la loro tolleranza al freddo. I risultati migliori si ottengono nelle zone di coltivazione USDA 9-10, ma possono crescere anche nelle zone 8-11. Se avete un luogo che tende a rimanere tra i 50 e i 90 gradi durante il giorno e che raramente scende sotto i 30 gradi, la vostra blue java dovrebbe prosperare. Tollera anche il caldo, sopportando giornate da 100 gradi come un campione se ben annaffiato.
Acqua e umidità
Tutti i banani amano l'acqua. Queste piante tropicali sono assetate! Tuttavia, non tollerano altrettanto bene l'acqua stagnante. Assicuratevi che il terreno sia ben drenante e che non si accumuli intorno alla pianta durante la pioggia. Se preferite, mettete un tubo per l'innaffiamento intorno alla base e lasciatela inzuppare a lungo e in profondità.
Innaffiate in profondità ogni giorno o ogni due giorni. Durante l'estate è probabile che sia quotidiana. Nel resto dell'anno, saltate l'irrigazione se piove molto e irrigate a giorni alterni se non piove.
Come la maggior parte delle piante tropicali, il blue java gradisce una certa umidità ambientale. Anche se può sopravvivere in condizioni di umidità inferiori, un livello di umidità del 50% è praticamente perfetto.
Terreno
Un buon drenaggio è essenziale per la coltivazione del banano, in particolare del blue java. Come la maggior parte degli altri banani, il suo apparato radicale è sensibile a patogeni fungini come il pythium, che causano il marciume radicale. È anche suscettibile alla fusariosi. Entrambi tendono a svilupparsi in terreni troppo umidi, quindi assicuratevi che il terreno dreni molto bene.
Iniziate con una miscela di terriccio sterile, quando possibile, per evitare la fusariosi del terreno. Se non è possibile, considerate la possibilità di solarizzare il terreno mesi prima della semina per ridurre il rischio.
Se preparate la vostra miscela di terriccio, cercate di assicurarvi che circa il 20% sia costituito da perlite o altri ausiliari del drenaggio. Utilizzate la fibra di cocco, il muschio di torba o anche alcuni getti di vermi per garantire la ritenzione idrica. Un altro ingrediente importante è il compost di buona qualità. Se aggiungete del terriccio, cercate di fornire un terreno argilloso o sabbioso piuttosto che un tipo di argilla.
Il banano blu java preferisce che il pH del terreno sia compreso tra 5,5 e 7,0. In questa fascia da neutra a leggermente acida crescono meglio.
Concimazione
Cercate di utilizzare un fertilizzante ad alto contenuto di fosforo per la crescita iniziale. Va bene un 8-10-8 o un 10-10-10 bilanciato. Le piante più giovani dovrebbero essere leggermente diluite, a circa il 65-75% di forza. Se si utilizza un fertilizzante granulare, è sufficiente applicarne un po' meno per un banano giovane rispetto a uno più vecchio.
Una volta che l'albero è abbastanza grande da fruttificare, passate a un fertilizzante ad alto contenuto di potassio quando inizia a spuntare il vero fusto. Puntate su un concime 10-10-15 o 10-10-20. In questo modo si favorisce la fruttificazione.
Non concimate in inverno, perché in quel periodo la pianta è dormiente.
Potatura
Uno degli aspetti migliori della coltivazione del banano blu è che si tratta di una pianta dalla potatura minima. Sì, è necessaria una certa potatura, ma è piuttosto semplice.
Intorno alla base del fusto adulto si formano dei cuccioli o polloni. Questi diventeranno la prossima parte fruttifera della pianta di banano, quindi fate attenzione a non rimuoverli tutti. Tuttavia, quelli più deboli dovrebbero essere rimossi per consentire alla pianta di concentrare le proprie energie su quelli più vigorosi e sani. Iniziate a selezionare quelli più vigorosi quando il falso fusto attuale avrà raggiunto i sei mesi di crescita.
Quando è possibile, rimuovete le foglie solo quando sono ingiallite o imbrunite da sole. Le foglie che iniziano a raggrinzire di solito allentano la presa sul fusto principale e a quel punto si staccano facilmente dalla pianta. Se non è possibile staccarle facilmente, lasciatele al loro posto.
Una volta che il gambo adulto ha prodotto il suo vero gambo e ha finito di fruttificare, c'è un ulteriore compito da svolgere. Il fusto adulto produrrà un solo raccolto di frutti, dopodiché dovrà essere tagliato fino al cormo, in modo che uno dei cuccioli possa sostituirlo per l'anno successivo. Fate attenzione a non danneggiare le giovani piante.
Quando si pota, utilizzare sempre troncarami o forbici sterilizzate. In questo modo si riduce il rischio di trasmissione di malattie delle piante.
Fruttificazione
Quando appare il primo fiore, assicurarsi di lasciare le foglie direttamente sopra di esso sul vero stelo. In questo modo il fiore viene ombreggiato dal sole diretto e favorisce la produzione di frutti.
Quando ogni petalo del fiore inizia a staccarsi dal bocciolo principale, rivela una mano di piccoli banani. Una volta che sono apparse tutte, il gambo completo con tutto il suo carico di banane viene chiamato grappolo. Se possibile, utilizzare un sacchetto di materiale galleggiante per coprire il grappolo per proteggere i frutti dai danni dei parassiti.
Le banane continuano a formarsi e ad allargarsi sotto il tessuto. Man mano che crescono sviluppano una bella tonalità blu, ma alla fine diventano gialle. Quando i petali del fiore smettono di staccarsi verso l'alto per rivelare altre banane, è improbabile che si formino le altre banane. Potete fissare la base del vostro sacchetto di tessuto appena sopra i resti del fiore e attaccarlo in modo lasco alla parte superiore del vero stelo sopra il grappolo. Lasciate un po' di spazio per far sviluppare le banane.
A causa del peso del grappolo di banane che si sta formando, è necessario fornire un sostegno supplementare al gambo vero. Una tavola con un ritaglio a forma di U fornisce un buon puntello facile da usare che può aiutare a rinforzare lo stelo contro tutto quel peso.
Propagazione
I semi di blue java sono notoriamente inaffidabili, e questo se mai si vedono. La maggior parte delle piante in coltivazione sono state ibridate così profondamente che raramente producono semi, e la maggior parte di essi è sterile. Quelle rare che producono semi potenzialmente vitali hanno tassi di germinazione molto bassi.
Quindi è meglio optare per l'acquisto di una pianta sviluppata da una coltura di tessuti, oppure dividere con cura un cucciolo dal cormo della pianta di blue java. È un processo un po' complicato, perché non si vuole danneggiare troppo il cormo, ma se si fa attenzione si dovrebbe essere in grado di tagliare il cormo e trasferire il cucciolo in una nuova posizione.
Raccolta e conservazione
Come si raccoglie una banana gelato? Il frutto blu java richiede un po' di attenzione, ma ne varrà la pena.
Raccolta
Saprete che il frutto di blue java è maturo quando la buccia di banana avrà perso la sua tonalità blu, lasciando solo un tono di giallo tenue. I petali all'estremità della banana si seccheranno e diventeranno croccanti, segno che la banana è pronta per essere raccolta. Spesso quelle in cima al grappolo sono le prime a maturare, ma una volta pronte è bene raccogliere l'intero grappolo.
Chiedete a un amico di afferrare il grappolo, che avrà un certo peso. Tagliate il gambo vero e proprio sopra il grappolo, quindi abbassatelo delicatamente a terra. Con un coltello affilato tagliate ogni singola mano, facendo attenzione a non danneggiare la buccia di ogni banana java.
Conservare
Le banane più alte di un grappolo sono di solito quelle da consumare per prime. Le altre matureranno lentamente nel tempo, ma come tutte le banane, anche la banana blu java matura molto rapidamente una volta raccolta. Passerete improvvisamente da nessuna banana matura a tutte le banane mature in una volta sola!
A causa della sua consistenza appiccicosa, il modo più semplice per conservarle a lungo è sbucciarle e riporle in freezer. È possibile lasciarli interi o ridurli in pasta, a seconda delle esigenze. Se viene ridotta in pasta, una pallina di polpa congelata può essere utilizzata per sostituire un vero e proprio gelato, diventando così una delizia naturale.
Risoluzione dei problemi
Quali sono i problemi che possono comparire nelle vostre piante da gelato? Parliamone!
Parassiti
Una serie di parassiti può comparire e infastidire voi e la vostra pianta di banano.
Sono comuni gli insetti perforatori come l'afide del banano e il ragnetto. Questi succhiano la linfa dalle fronde e gli afidi del banano possono anche diffondere malattie. Entrambi possono essere trattati con olio di neem, anche se in caso di grandi epidemie può essere necessario ricorrere a prodotti come la piretrina.
Anche le cocciniglie si insediano sulle foglie. I piccoli focolai possono essere rimossi utilizzando un bastoncino di cotone imbevuto di alcol per costringerli a liberarsi. Per i focolai più grandi, utilizzate del sapone insetticida.
Due tipi di tripidi, il tripide della ruggine delle banane e il tripide della ticchiolatura, attaccano le banane di tutti i tipi. Entrambi possono causare gravi danni, anche se i tripidi della ruggine colpiscono le foglie e la buccia delle banane, mentre i tripidi della ticchiolatura colpiscono il frutto stesso. Per controllarli, utilizzate la piretrina.
Il coquito, chiamato anche coleottero cicatrizzante del frutto del banano, attacca direttamente il frutto, come suggerisce il nome. Utilizzate trappole adesive per catturare i coleotteri adulti.
I nematodi del nodo radicale possono rappresentare un vero problema per il rizoma della pianta. Applicate nematodi benefici per affrontare sia questi che le larve di zanzara.
Infine, arriviamo ai tonchi neri, chiamati anche piralide del banano. Questi causano gravi danni alla pianta e per eliminarli è necessario utilizzare la piretrina.
Malattie
La malattia peggiore per qualsiasi specie di banana è il fusarium oxysporum. Questo patogeno fungino causa la temuta malattia di Panama o avvizzimento del banano ed è letale per la pianta. Le fronde cadenti e le foglie ingiallite portano alla morte della pianta. Non esiste una cura per questa malattia, che può essere trasmessa dal vento, dall'acqua, dal terreno infetto o da attrezzi non puliti. Se la incontrate, dovrete non solo distruggere la vostra pianta, ma anche evitare di piantare un altro banano nello stesso terreno. Ha spazzato via interi ceppi di banane.
Sulle piante possono comparire due tipi di macchia fogliare, la sigatoka e la striscia fogliare nera. Fortunatamente entrambi sono trattabili con un fungicida liquido a base di rame.
Gli afidi del banano diffondono spesso la malattia della chioma del banano. Questa malattia provoca l'arricciamento delle foglie verso l'alto e la pianta può sviluppare foglie più strette. Con il tempo le foglie possono diventare fragili e rigide. Non esiste un trattamento, ma la prevenzione degli afidi eviterà che la pianta si ammali.
Infine, esiste un ceppo di virus del mosaico specifico per il banano. Come tutti i ceppi di virus del mosaico, non esiste un trattamento. In questo caso, provoca foglie e frutti striati. Distruggere le piante infette.
Domande frequenti
D: Le banane blue java sono vere? R: Assolutamente sì! Se non lo fossero, questo articolo non sarebbe mai stato scritto.
D: È possibile coltivare le banane blue java nel Regno Unito?
R: Purtroppo, probabilmente dovrete considerare la possibilità di coltivarle in una serra specializzata nel Regno Unito. Anche se crescono, probabilmente non otterrete molti frutti in un ambiente più fresco.
D: Che sapore hanno le banane blue java?
R: La crema pasticcera alla vaniglia è il paragone più comune. Ha anche un sapore di banana, ma ha chiaramente note di vaniglia.
