Coltivazione degli alberi di persimmon

Alcune delle piante più gratificanti da coltivare per il giardiniere paziente sono gli alberi di cachi. Questi alberi da frutto offrono ai giardinieri frutti dolci e deliziosi all'inizio dell'autunno. Una volta fruttificati, i giardinieri hanno accesso alla dolcezza per gli anni a venire.

A seconda della specie, l'albero di cachi produce frutti amari e astringenti o frutti dolci. Una volta maturati, vengono incorporati in torte, insalate, gelatine e altro ancora. La coltivazione dei cachi è un'attività utile e ci sono alberi di cachi adatti a diversi climi.

Allora, siete convinti? Volete coltivare i vostri cachi? Se sì, abbiamo raccolto i nostri consigli per iniziare bene!

Guida rapida alla cura

Nome/i comune/i	Persimmon, fuoco di Giove, putchamin, pasiminan, pessamin, mela di velluto
Nome scientifico	Diospyros spp.
Giorni di raccolta	120 giorni
Luce	Pieno sole
Acqua	1 pollice a settimana
Suolo	Argilloso, ricco, ben drenante
Fertilizzante	A spettro completo, applicato 3 volte all'anno
Parassiti	Piralide del persimone, tarlo, diavolo cornuto, mammiferi
Malattie	Appassimento del cachi, macchia fogliare

Tutto sugli alberi di cachi

Il Diospyros kaki è noto come cachi giapponese, coreano o asiatico, e talvolta come mela di velluto. Il cachi americano è il Diospyros virginiana. Esiste un caco originario del Texas, chiamato Diospyros texana. Queste sono alcune delle oltre 2000 varietà di cachi esistenti.

Le parole greche "dios" e "pyron" (di Diospyros) si traducono in inglese "fruit of the nettle tree". La parola cachi deriva dalle parole algonchine putchamin, pasiminan e pessamin, che si traducono in "frutto secco". Il cachi è originario dell'Asia orientale, in particolare della Cina, dove veniva coltivato 2000 anni fa. I cachi sono arrivati in Occidente dal Giappone grazie ai militari che visitarono il paese negli anni '50 del XIX secolo.

Il cachi è un albero deciduo che cresce tra i 15 e i 60 metri di altezza. Si erge in posizione eretta o si piega di lato. Ha foglie verdi oblunghe e lucide di colore bluastro, lunghe da 3 a 6 pollici, larghe ¾ di pollice e grigie nella parte inferiore. In autunno, gli alberi di cachi assumono i caratteristici colori rosso e arancione. La maggior parte degli alberi ha fiori maschili o femminili e richiede l'impollinazione incrociata per la fruttificazione. I fiori maschili sono rosa e si raggruppano in tre. I fiori femminili sono bianco-crema e crescono singolarmente. Alcune varietà presentano entrambi i tipi di fiori.

I fiori si aprono in tarda primavera. Poi i petali muoiono e crescono i cachi, che maturano all'inizio dell'autunno. Alcuni sono astringenti prima della maturazione. Quando sono maturi, i cachi sono gialli, arancioni o marrone scuro. I frutti sono di varietà astringenti o non astringenti, il che significa che devono maturare completamente per essere dolci o che sono dolci anche quando sono leggermente acerbi.

Gli alberi di cachi non danno frutti prima di almeno 5 anni di crescita, e a volte anche 7. Chi pianta un albero di cachi lo fa per un lungo periodo.

Tipi di cachi

Il cachi più comune è il cachi asiatico (Diospyros kaki). Questo albero produce frutti astringenti e non astringenti e cresce fino a 20-30 piedi di altezza. Ha una chioma tondeggiante e diffusa e prospera nelle zone USDA da 8 a 10. La sua mappa di distribuzione copre la parte sud-orientale degli Stati Uniti. Le sue foglie sono lunghe 15 centimetri. Diventano rosso vivo in autunno e riemergono verde chiaro in primavera. Alcune fioriture sono autoimpollinanti, mentre altre richiedono l'impollinazione incrociata per formare frutti di colore arancione brillante. Esistono due cultivar principali di cachi asiatici. La varietà Fuyu è tozza come un pomodoro e non è astringente. La varietà Hachiya è astringente. I cachi Hachiya vengono sbucciati, immersi nell'alcol, appesi ad asciugare e trasformati in un prodotto essiccato chiamato hoshigaki. È una delizia!

Il cachi americano (Diospyros virginiana) è originario degli Stati Uniti orientali ed è stato coltivato per secoli dai nativi americani e dai coloni. La fioritura maschile e femminile avviene su alberi separati. Il piccolo frutto è rotondo e di colore giallo-arancio. A volte assume una tonalità bluastra. Alcune varietà sono prive di semi e molte sono molto produttive. La maggior parte è astringente e deve maturare completamente prima di essere consumata. Il caco americano è resistente nelle zone da 4 a 8. Nelle zone più fredde è possibile coltivare il cachi americano per tutto l'inverno.

Il cachi del Texas (Diospyros texana), tollerante alla siccità, è originario dell'Oklahoma, del Texas e di alcune zone del Messico nord-orientale. I suoi frutti sono di colore viola scuro o nero e hanno dimensioni più simili a quelle di una bacca. La D. texana fiorisce in marzo e aprile e i frutti maturano in agosto. A causa della loro astringenza, a volte vengono lasciati sull'albero fino all'inizio dell'inverno, raccolti e trasformati in marmellate e gelatine. Questi alberi arbustivi crescono fino a circa 3 metri e hanno fiori maschili o femminili. A differenza dei cachi asiatici o americani, i fiori maschili e femminili sono bianchi. Questa varietà è perfetta per la coltivazione dei cachi nella zona di rusticità USDA 8b. È possibile coltivarla anche altrove, purché si presti la dovuta attenzione in inverno.

Piantagione

È possibile coltivare i cachi in contenitore. Per gli alberi coltivati in contenitore, consigliamo gli Air Pots, vasi di qualità professionale che potano le radici all'aria durante la crescita. Gli alberi a radice nuda vengono piantati nel terreno in autunno o in inverno, in modo che abbiano il tempo di radicarsi prima della primavera. Per gli alberi piantati in piena terra, occorre individuare e selezionare un sito nel vostro giardino o cortile che abbia un terreno ricco, argilloso e ben drenante. La posizione migliore è quella in pieno sole o in ombra parziale, al riparo dal vento diretto. Fate crescere gli alberi di cachi a una distanza di 10-20 piedi l'uno dall'altro.

Scavate una buca che possa accogliere l'apparato radicale. Piantate l'albero alla stessa profondità del contenitore da vivaio in cui è stato messo. Riempite quindi la buca, ammassate il terreno intorno all'albero e innaffiate. Se volete coltivare un albero di cachi in un contenitore, piantatelo in un recipiente con uno spazio sufficiente a contenere una buca larga 4 volte la larghezza e la profondità del vaso da vivaio. Riempitela e distribuite il terriccio intorno ad essa. Innaffiate e il gioco è fatto. Se coltivate i cachi in contenitore, rinvasateli con terriccio fresco ogni 2 o 3 anni. Eseguite una buona pacciamatura in giardino e nel contenitore.

Cura

La cura del persimmon è semplice una volta che l'albero si è stabilito. Parliamo delle condizioni di base necessarie per la coltivazione dei cachi.

Sole e temperatura

I cachi godono di 8 ore di luce solare diretta al giorno. È possibile coltivare i cachi in ombra parziale, ma la resa si riduce. Il cachi comune è adatto alle zone USDA da 5 a 9. I cachi americani crescono nelle zone da 4 a 9. I cachi americani tollerano temperature fredde fino a -25 gradi Fahrenheit, mentre i cachi asiatici resistono a 0 gradi. Avvolgeteli in un telo antigelo o portate le piante in contenitore in caso di gelo. I cachi asiatici sono adatti ai climi subtropicali e sopportano facilmente le estati calde, come quelle della Florida. In assenza di calore o di luce solare sufficiente, i cachi si abbassano. L'impollinazione rallenta in una stagione estiva accompagnata da siccità. Se vivete nella Florida umida, nessun problema!

Acqua e umidità

Innaffiate una volta a settimana nei terreni argillosi e due volte a settimana nei terreni più leggeri. L'irrigazione a goccia o i tubi di irrigazione aiutano l'acqua a penetrare nelle radici. Innaffiate al mattino e aumentate l'irrigazione se i primi 5 cm di terreno si asciugano rapidamente. Un po' di asciugatura tra un'irrigazione e l'altra mantiene i cachi in salute, soprattutto nella fase di fruttificazione. Se il tempo è eccezionalmente piovoso, non è necessario irrigare. Il cachi tollera la siccità.

Il suolo

Quando trapiantate i cachi, assicuratevi di trapiantarli in un terreno da giardino ricco e argilloso. Questi alberi si adattano bene a terreni argillosi e pesanti, ma non a terreni troppo leggeri e ariosi come le miscele senza terra. Il terreno ben drenato è indispensabile. Se lavorate con un terreno leggero, aggiungete un po' di compost ricco alla miscela prima di piantare il cachi in giardino. Il pH migliore è quello compreso tra 6,0 e 6,5.

Concimazione

L'unica volta che è necessario aggiungere del fertilizzante a un cachi è quando sembra che non cresca abbastanza. Se i rami non crescono di un metro all'anno, spargete un fertilizzante in polvere 10-10-10 nell'area di impianto del giardino e innaffiatelo. Fatelo solo dopo qualche anno di crescita, alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera. Un eccesso di fertilizzante provoca la caduta dei frutti.

Potatura

La potatura è una parte importante della cura dell'albero di cachi. Potare all'inizio della primavera o alla fine dell'inverno. Per gli alberi di età compresa tra 1 e 5 anni, rimuovere i rami che si incrociano tra loro o con il tronco. Modellare i rami in modo che la chioma si estenda uniformemente. Lasciare almeno un metro di spazio tra i rami giovani per dare loro un'estetica gradevole e mantenerli in salute.

Per la potatura di alberi di almeno 5 anni, rimuovere i rami morti o malati. Se necessario, tagliateli fino al ramo madre o al tronco. Anche in questo caso, potate i rami che si incrociano tra loro o con il tronco. Potare anche i polloni che spuntano dalla base dell'albero. Eliminate i frutti danneggiati o sovraffollati. Quando sono maturi, cadono naturalmente dall'albero. Anche le foglie cadranno nel giardino in autunno.

Propagazione

Sebbene sia possibile coltivare un albero di cachi da seme, è molto più facile coltivare talee di cultivar che diventano cloni dell'albero di cachi madre. In primavera, con delle cesoie, prelevate delle talee di legno tenero da 6 a 8 pollici. Eliminate quindi tutte le foglie inferiori e tagliate metà delle foglie superiori. Immergere la punta della talea nell'ormone radicante. Mettete le talee nel terriccio e chiudete la pianta e il vaso in un sacchetto di plastica trasparente. Posizionatelo in una zona calda e al riparo dalla luce diretta. Aprire il sacchetto ogni 10 giorni per nebulizzare le foglie e innaffiare il terreno. Richiudete il sacchetto. Nel giro di 2-8 settimane si dovrebbe vedere una nuova crescita. Scegliete quindi un posto in giardino per il vostro nuovo albero.

Allo stesso modo, gli alberi di cachi possono essere innestati su un nuovo portainnesto. Iniziate potando il legno tenero e poi innestatelo su un altro albero. Apponete il ramo e nel giro di un mese la nuova crescita dovrebbe mostrare se l'innesto ha funzionato.

Raccolta e conservazione

Dopo aver parlato della cura dei cachi, parliamo della raccolta. La stagione di raccolta dei cachi è l'autunno o l'inizio dell'inverno, prima delle prime gelate. Ecco come raccogliere i cachi dal giardino e conservarli.

Raccolta

Non mangiare cachi astringenti I cachi non dovrebbero essere mangiati finché non sono completamente morbidi. Hanno un sapore amaro se sono ancora sodi. Altre varietà sono pronte per essere consumate anche quando sono sode. Per i cachi non astringenti che hanno già un sapore dolce, controllate il colore per determinare la maturazione. Alcuni diventano gialli, mentre altri sono arancioni. Alcune piante hanno frutti viola scuro. I vivai hanno informazioni sui frutti che si ottengono dalle vostre piante.

La maggior parte delle varietà da giardino è pronta a metà settembre. Rimuoveteli a mano, oppure lasciateli cadere a terra e raccoglieteli lì (attenzione, questo non funziona bene se li lasciate maturare fino a diventare completamente morbidi). Quindi, prendetele dall'orto e lavatele delicatamente in acqua tiepida.

Conservazione

I cachi maturi si conservano in frigorifero da 1 a 3 settimane, a volte anche di più. La polpa ridotta in purea va conservata in freezer per almeno 6 mesi. Lo stesso vale per i frutti affettati e congelati senza semi. A temperature medie (72 gradi circa), la frutta disidratata si conserva in contenitori ermetici per 6-12 mesi. Rimuovere i semi perché non sono commestibili. Conservate invece i semi per provare a propagare gli alberi quando le temperature lo permetteranno.

Risoluzione dei problemi

La cura dell'albero di persimmon è semplice, ma può essere accompagnata da problemi. Vediamo quali sono, in modo da poterli curare facilmente.

Problemi di crescita

Se coltivate una varietà di cachi adatta agli ambienti subtropicali in una regione più fredda e non la coprite con le gelate, si danneggia per il freddo. Rimuovete al più presto i rami gravemente danneggiati per evitare che l'albero corra il rischio di ammalarsi e proteggetelo dal freddo.

Se il terreno non drena bene, l'albero si indebolisce e diventa suscettibile alle malattie.

Se si pota troppo o male, l'albero si stressa e non produce abbastanza frutti. Allo stesso modo, se non si pota i frutti sovraffollati, questi possono diventare malformati.

I parassiti

Le piralidi dei cachi sono coleotteri piatti e metallici che si nutrono dell'interno dei rami e dei tronchi. Impianta all'interno dell'albero una larva che si fa strada mangiando. La larva vive in buchi poco profondi nel tronco e lascia una cenere simile a segatura. Per controllarle, rimuovere i rami danneggiati e le aree in cui è presente la melma. Uccidete meccanicamente le larve trafiggendo i fori che hanno scavato con un filo sottile. Le trappole a luce nera uccidono gli adulti attirandoli fuori dall'albero, dove possono essere rimossi a mano. Applicare spray a base di piretrine sulla corteccia a intervalli di 10-14 giorni. Non spruzzare nelle stagioni calde per evitare di bruciare l'albero.

I tarli e i diavoli cornuti dell'hickory sono difficili da individuare. I primi bruchi tessono fitte ragnatele intorno ai rami e alle foglie degli alberi. Si riuniscono anche in grandi masse. I diavoli cornuti di Hickory sono bruchi spinosi di colore verde con corna nere e rosse su tutto il corpo. Le falene adulte di entrambe le specie sono di colore arancione. La tignola ha una struttura snella, mentre il diavolo cornuto ha un'ampia apertura alare. Il miglior controllo per entrambe le specie è lo spray al Bacillus thuringiensis (Bt). Spruzzate l'intero albero al mattino e di nuovo tra 7-10 giorni se il problema persiste.

Come gli esseri umani, anche altri mammiferi apprezzano i cachi. Per tenerli lontani, è consigliabile piantare un albero dove non possano andare, oppure legare dei sacchetti di rete intorno ai frutti in via di maturazione. Date loro qualcos'altro da mangiare o potate l'albero in modo che i cervi e gli animali che non si arrampicano sul terreno non possano prenderli. Un albero fruttifero può dare qualche frutto alla fauna selvatica, soprattutto se ne ha abbastanza per voi.

Malattie

L'avvizzimento del cachi è causato dal patogeno fungino Acromonium diospyri. Quando la malattia colpisce, le foglie appassiscono e poi i rami appassiscono dall'alto verso il basso. È difficile da individuare e gli alberi colpiti devono essere rimossi e distrutti immediatamente. Non esiste un trattamento.

La macchia fogliare è una malattia fungina causata dal colletotrichum. Si manifesta con macchie nere e scure sulle foglie e poi si diffonde ai frutti. Gli alberi adulti colpiti non sono pericolosi, ma quelli giovani devono essere trattati. Spruzzate la miscela bordolese diluita in acqua come prevenzione dopo che le foglie sono cadute dall'albero. Se non avete accesso alle scorte per preparare la miscela bordolese, potete usare un fungicida commerciale a base di rame. Rastrellare e smaltire le foglie danneggiate.