Coltivare i fagioli di palude: un'ottima scelta per i giardinieri

State imparando a coltivare i fagioli e avete difficoltà a decidere se stare vicino al terreno con i fagioli a cespuglio o andare in verticale con una varietà di fagioli a palo? I fagioli a stelo hanno caratteristiche di crescita che consentono di risparmiare spazio e di creare interesse visivo negli orti domestici. Le varietà rampicanti, i fagioli di ritorno e i fagioli a scatto rendono la verticalità un elemento entusiasmante in qualsiasi giardino.

I fagioli comuni si dividono in due gruppi principali: quelli da palo e quelli da cespuglio. Le varietà a cespuglio formano cespugli di 8-20 pollici, mentre le varietà a palo formano viti di 7-10 piedi.

Abilmente chiamati così, questi fagioli rampicanti richiedono un supporto fisico. Grazie alle numerose opzioni di traliccio per fagioli, sono una scelta eccellente per i giardinieri con spazi limitati o unici. Le viti verticali possono produrre da 2 a 3 volte di più dei fagioli a cespuglio nello stesso spazio!

I fagioli di palude non sono solo un fogliame appariscente con fiori bellissimi, baccelli deliziosi e fagioli grossi. Sono ricchi di vitamine A, C e K, di acido folico e di fibre, e la loro coltivazione è facile da realizzare ovunque.

Guida rapida alla cura

Nome comune	Fagiolo a foglia, fagiolo rampicante
Nome scientifico	Phaseolus vulgaris
Tempo di germinazione	8-10 giorni se il terreno è a 70-80° Fahrenheit, più a lungo se il terreno è al di sotto di 60°F
Giorni al raccolto	60-75 giorni
Luce	Pieno sole
Acqua	Preferisce un'umidità costante, circa 1 centimetro a settimana
Temperatura	Temperatura diurna 70-85° Fahrenheit
Umidità	L'eccesso di umidità e di umidità può favorire le malattie fungine e la proliferazione batterica.
Suolo	Terreno ben drenato
Fertilizzante	A basso contenuto di azoto, ad esempio: 5-10-10
Parassiti	Coleotteri messicani del fagiolo, afidi, cavallette, ragnetti a due macchie
Malattie	Peste batterica, virus del mosaico comune del fagiolo, muffa bianca

Varietà di fagioli a palo consigliate

Le principali categorie di fagioli comprendono i fagioli secchi (semi raccolti a piena maturazione quando sono secchi), i fagioli a scatto (baccelli teneri che si spezzano al momento del raccolto, prima che si sviluppino i semi) e i fagioli con guscio o sgranati (semi teneri raccolti a maturazione).

Fagioli di palude

Sia i fagioli a palo che quelli a cespuglio fanno parte della stessa famiglia e la differenza principale è il sostegno di cui hanno bisogno. Per avere successo, i fagioli a palo hanno bisogno di tralicci per guidare le viti verso l'alto. Sono disponibili decine di splendide varietà: larghe, piatte, dritte, curve, rosa-lavanda, a strisce variegate, da mangiare fresche, da conservare secche - l'elenco è lungo.

Varietà	Tempo di coltivazione	Descrizione	Dove acquistare
Meraviglia del Kentucky	65 giorni	Fagiolo cimelio, a semi marroni; i baccelli possono essere consumati freschi o essiccati come fagioli con guscio
Lago Blu	60 giorni	6″ baccelli verde scuro con semi bianchi
Blauhilde	65 giorni	10″ baccelli viola si formano da fiori rosa-viola
Musica	67 giorni	baccelli 8″piatti, verde brillante con semi bianchi; si consumano freschi
Calico maculato	84 giorni	Fagioli color crema con strisce rosse irregolari; utilizzare freschi o secchi
Nettare d'oro	70 giorni	9″baccelli semipiatti e dritti di colore giallo

Fagioli Runner e Half Runner

Sebbene i fagioli di monte (Phaseolus coccineus) siano una razza diversa dai fagioli di monte (Phaseolus vulgaris), sono entrambi eccellenti arrampicatori. Mi immagino i fagioli di Spagna che "corrono" verso la cima di un traliccio!

I fagioli di mezzo sono fagioli a scatto (Phaseolus vulgaris) e, come suggerisce il nome, i fagioli di mezzo hanno le abitudini di crescita combinate di fagioli a cespuglio e fagioli a palo. Invece di crescere tra i 7 e i 10 metri di altezza, i fagioli di mezzo fusto crescono di circa un metro e mezzo, rendendo un po' più facili le operazioni di traliccio, manutenzione della vite e raccolta.

Varietà	Tempo di coltivazione	Descrizione	Dove acquistare
Corridore scarlatto	65 giorni	I fiori scarlatti producono semi macchiati di nero e malva; usati soprattutto come fagioli conchiglia.
Signora dipinta migliorata	68 giorni	I fiori bicolori rossi e rosa producono semi macchiati di nero e marrone; si usano soprattutto secchi.
Hidatsa Mezzofondo Rosso Indiano	85 giorni	Fagioli rosa-rosso per uso secco
Mezzofondo bianco Mountaineer	57 giorni	Baccelli verdi sottili con semi bianchi; si consumano freschi

Piantare i fagioli di palude

Come si coltivano i fagioli di palude? Le grandi dimensioni dei semi di fagiolo perenne facilitano la semina e il diradamento dei germogli non è necessario. Sono un ottimo strumento per ottimizzare lo spazio in giardino e ci sono solo poche regole da seguire quando si pianifica e si pianta.

Quando piantare

I semi di fagiolo sono piuttosto sensibili alle temperature più basse, quindi è meglio aspettare a piantare fino a quando le temperature del terreno non raggiungono almeno i 60 gradi Fahrenheit. Temperature più basse significano solo che la germinazione richiederà più tempo, ma non è dannoso piantare in un terreno fresco. A una temperatura ideale del terreno di 70-80 gradi, la germinazione richiede circa 8-10 giorni.

Tutti i semi di fagiolo devono essere seminati direttamente nell'orto, poiché non tollerano bene il trapianto. La maggior parte delle varietà di fagioli sarà pronta per il primo raccolto tra i 60 e i 70 giorni dalla semina. Dopo il primo raccolto, siate pronti a raccogliere più volte nel corso della stagione!

Dove piantare

Poiché si tratta di piante che crescono in modo straordinario e richiedono un traliccio alto, è importante posizionare il traliccio in modo che non faccia ombra alle piante vicine che hanno bisogno di pieno sole. Una buona regola è quella di piantare i tralicci e le piante ad alta crescita vicino al lato nord del giardino. Inoltre, è meglio installare il traliccio prima della semina, per evitare di danneggiare le radici delle piante in seguito.

Come piantare

I metodi di piantagione dipendono dal tipo di traliccio scelto per il vostro spazio. Se si utilizza un supporto a teepee o a palo singolo, piantare i semi a 1 pollice di profondità in un terreno a cumuli, con 4-6 semi alla base di ogni palo. Se invece utilizzate un traliccio piatto e più lineare, piantate i semi a 1 pollice di profondità e a 3 pollici di distanza l'uno dall'altro in una fila lungo la parte inferiore del traliccio.

Se piantate in file, seminate i semi a 15 cm di distanza l'uno dall'altro in file distanti da 24 a 36 cm.

Cura

Se i fagioli hanno il sostegno di un traliccio robusto, c'è ben poco da fare fino al momento del raccolto. I fiori dei fagioli di palude sbocciano in una varietà di colori e la loro prolifica fioritura è mozzafiato.

Il sole

Crescono anche in ombra parziale, ma è probabile che la resa sia minore. Il pieno sole è ideale per avere piante sane e una maggiore produttività.

Temperatura

Preferiscono temperature di almeno 60° Fahrenheit.

Ogni quanto tempo annaffiare i fagioli di palude

Avendo radici poco profonde, richiedono almeno un centimetro d'acqua a settimana. È fondamentale fornire alle piante un'umidità costante, soprattutto durante la fioritura e la fruttificazione. In generale, i fagioli sono sensibili all'umidità e possono essere soggetti a muffe e funghi, quindi è importante evitare di bagnare le foglie quando si annaffia.

Terreno

Preferiscono terreni ben drenati con un pH compreso tra 6,0 e 6,8. La pacciamatura delle piante con un panno fine come il compost o le foglie sminuzzate aiuterà a trattenere l'umidità del terreno e a inibire la crescita delle erbe infestanti.

Concimazione

I fagioli sono classificati come "nutritori leggeri", il che significa che la concimazione al momento della semina dovrebbe essere sufficiente per le esigenze nutrizionali delle piante. Il letame invecchiato è un ottimo fertilizzante da incorporare nel terreno prima della semina. Spargete il letame nell'area di impianto a una profondità di circa 3 pollici e lavoratelo nel terreno. Una volta che le piante sono cresciute fino a circa 4 pollici di altezza, spargete lateralmente le piante con altro letame invecchiato.

I fagioli sono anche azotofissatori, cioè assorbono l'azoto dall'aria e lo rilasciano nel terreno. Per questo motivo, è importante evitare di trattare le piante con fertilizzanti commerciali che contengono grandi quantità di azoto. Se utilizzate un fertilizzante preparato, cercatene uno che abbia un basso rapporto tra azoto e fosforo e potassio, come 5-10-10. L'applicazione di fertilizzanti azotati e la loro combinazione con l'azoto fissato dai fagioli causerà una crescita eccessiva di foglie e steli e potrebbe impedire la crescita e la produzione dei fagioli.

Traliccio per fagioli

I fagioli a grappolo hanno bisogno di un forte sostegno e ci sono molte opzioni di traliccio per gestire le viti. Molti centri di giardinaggio vendono tralicci già pronti, ma crearne di propri con oggetti riciclati può essere molto divertente.

Alcune idee per i materiali dei tralicci sono:

• Canne di bambù
• Rami e bastoni di alberi
• Recinzioni in filo di ferro
• Tondo d'acciaio
• Rete
• Spago
• Filo

Con questi materiali si possono costruire archi, muri, recinzioni o strutture rotonde con più gambe per le viti rampicanti. Si possono anche utilizzare strutture già esistenti, come alte recinzioni e pali, per risparmiare e abbellire lo spazio.

I rampicanti si arrampicano e si avvolgono intorno a qualsiasi struttura, quindi non preoccupatevi di doverli formare verso l'alto.

Le opzioni più naturali includono l'utilizzo di steli di mais o girasoli giganti come supporti. Il mais e la zucca sono le tradizionali "sorelle" dei fagioli e possono essere coltivati tutti e tre insieme. Piantate qualche seme di fagiolo alla base di una pianta di mais quando è alta circa mezzo metro e il gambo di mais sosterrà le viti di fagiolo mentre la zucca ombreggerà il terreno e terrà lontane le erbacce.

Raccolta e conservazione

Raccolta dei fagioli di palude

I tempi di raccolta dipendono dall'intenzione di consumare i fagioli sgranati o i baccelli freschi o di conservarli per uso secco.

Per i fagioli a scatto, raccogliere i baccelli quando sono giovani e prima che i semi inizino a spuntare all'interno dei baccelli. Per i fagioli freschi con guscio, aspettate un po' di più: raccoglieteli quando i baccelli iniziano a seccare ma i semi sono ancora belli grossi e lucidi. Per i fagioli secchi, aspettate a raccoglierli finché le foglie non sono diventate marroni o sono cadute a terra. Fate una prova su un paio di semi: se si ammaccano appena, sono pronti. I baccelli devono essere completamente asciutti.

Conservazione dei fagioli di palude

I fagioli freschi sgranati o a scatto possono essere sbollentati e congelati, inscatolati o messi in salamoia per essere consumati in inverno. I fagioli completamente secchi devono essere conservati al riparo dal calore e dalla luce in contenitori sigillati come i barattoli di vetro.

Risoluzione dei problemi

I fagioli possono essere colpiti da malattie causate da batteri, funghi o virus e anche diversi parassiti comuni possono rovinare il vostro raccolto.

Parassiti

Non appena arriva il caldo, i coleotteri messicani emergono dal loro sonno invernale per nutrirsi delle piante di fagioli. Le larve e i coleotteri adulti si nutrono delle foglie, che assumono un aspetto scheletrico. La raccolta a mano può controllare i coleotteri, ma se l'infestazione è grave, può essere necessario utilizzare uno spray all'olio di neem o cospargere le piante di diatomee.

Gli afidi e i ragnetti penetrano nelle singole cellule delle piante e si nutrono di succhi vegetali. Per identificare i danni causati da questi parassiti, osservate le foglie arricciate, ingiallite o deformate. La parte inferiore delle foglie e degli steli delle piante è particolarmente attraente per afidi e acari. Il neem è efficace per controllare questi parassiti. Per un'opzione preventiva, provate a interpiantare l'alisso dolce con i fagioli. I fiori dell'alisso dolce attirano i predatori di afidi!

Anche le cavallette si nutrono perforando le foglie dei fagioli e succhiando i succhi della pianta. Uno spray all'olio di neem o l'aspersione delle piante con diatomee terricole terranno sotto controllo questi parassiti.

Malattie

Le pesti batteriche possono svilupparsi quando le superfici fogliari sono costantemente bagnate o umide. Favorite il flusso d'aria intorno alle piante riducendo il sovraffollamento. Innaffiate vicino al terreno ed evitate di spruzzare il fogliame.

Il virus del mosaico comune del fagiolo è identificato da foglie scolorite a mosaico di colore verde chiaro e/o scuro. Questo virus è diffuso da afidi e cavallette. Purtroppo, una volta che le piante di fagiolo sono infette, non c'è alcun trattamento disponibile. Ispezionate regolarmente le foglie dei fagioli e trattate gli afidi e le cavallette il prima possibile.

La muffa bianca è causata da un fungo e si presenta come una tipica muffa bianca e soffice. Il clima fresco e umido favorisce questa malattia. Si possono usare fungicidi commerciali, ma non ci sono molte opzioni biologiche. Per la prevenzione, incoraggiate il flusso d'aria tra le piante per ridurre l'umidità sulle foglie e sulla superficie del terreno.

Domande frequenti

Q. Quali sono i fagioli migliori da coltivare?

A. Tra i fagioli pertiche più popolari ci sono Blue Lake, Kentucky Blue e Scarlet Runner.

Q. Come si iniziano i semi di fagiolo?

A. Non amano essere avviati all'interno e poi trapiantati nell'orto. Seminate direttamente i fagioli in giardino quando il terreno si è riscaldato ad almeno 60 gradi Fahrenheit.

Q. A che temperatura crescono meglio i fagioli?

A. La germinazione del fagiolo di monte richiede circa 8-10 giorni quando la temperatura del terreno è sufficientemente calda. La temperatura ideale del terreno è di 70-80 gradi Fahrenheit. I fagioli di palude crescono meglio quando la temperatura dell'aria diurna è di almeno 60 gradi Fahrenheit.

Q. Quanto tempo impiega il fagiolo perenne a produrre?

A. La maggior parte dei fagioli di palude matura in 65-75 giorni.

I fagioli a grappolo sono un'aggiunta bellissima e di minimo ingombro a qualsiasi giardino domestico. Con tutte le varietà esistenti, è difficile sceglierne solo una o due da provare! Quali sono le vostre varietà preferite? Condividete la vostra esperienza di coltivazione nei commenti qui sotto!