Come coltivare i microgreen di spinaci
Gli spinaci sono il cibo sano per eccellenza. Sono ricchi di ferro, vitamina C, beta-carotene, e chi più ne ha più ne metta. Ma se vi dicessimo che gli spinaci possono essere ancora più sani? Non solo, ma anche più gustosi e veloci da coltivare? Con un semplice processo di coltivazione, chiunque può coltivare il miglior superfood in circolazione: i microgreens di spinaci!
I microgreens non sono un tipo di pianta, ma piuttosto uno stadio di crescita. Ciò significa che non sono necessari semi etichettati come microgreens: qualsiasi seme di ortaggio va bene. I semi di spinaci che crescono fino a maturazione passano sempre prima per la fase dei microgreens. In questa fase, la pianta riceve tutte le sostanze nutritive dal seme. È questo che rende i microgreens così nutrienti!
I microgreens possono essere più piccoli, ma compensano le loro dimensioni con i benefici nutrizionali. Le ricerche hanno dimostrato che i nutrienti sono generalmente raddoppiati, triplicati o più nei microgreens rispetto alle loro controparti mature. Ad esempio, i microgreen di cavolo rosso apportano una quantità di vitamina E 40 volte superiore rispetto al cavolo rosso normale!
Le piante microverdi di spinaci sono un modo molto semplice di coltivare il proprio cibo. Anche se non avete esperienza, dovreste essere in grado di coltivare i microgreen di spinaci in sole 3 settimane. Inoltre, dopo aver coltivato con successo i microgreen di spinaci, potrete facilmente passare ad altri ortaggi, come i microgreen di ravanello o di senape. Prima di fare il passo più lungo della gamba, però, diamo un'occhiata più da vicino a ciò che serve per coltivare i microgreen di spinaci.
Informazioni rapide sui microgreen di spinaci
| Sapore: | Gusto spinaci |
| Ammollo: | Facoltativo |
| Risciacquo/scarico: | No |
| Germinazione: | 4-5 giorni |
| Raccolta ideale: | 7-10 giorni |
Coltivazione di microgreens di spinaci
Come si coltivano i microgreens di spinaci a casa? La coltivazione di microgreens in generale richiede un approccio diverso da quello di una tipica pianta da giardino. Ogni specifica deve essere rispettata per ottenere una qualità superiore. Abbiamo semplificato il più possibile il processo, in modo che coltivare microgreens sia abbastanza facile.
Materiali
- Semi: semi di spinaci di alta qualità provenienti da un fornitore di fiducia, come True Leaf Market.
- Terreno di coltura: preferiamo il terriccio di partenza di Espoma o la fibra di cocco.
- Luce: una lampada da coltivazione T5 è la migliore per la fonte di luce delle vostre piante verdi.
- Vassoi di coltivazione: uno con fori di drenaggio, l'altro senza
- Bottiglia spray
- Cesoie da cucina
- Peso ridotto: 5 libbre o meno
Noi amiamo i semi di True Leaf Market, ed ecco alcuni dei nostri preferiti che potete utilizzare per coltivare microgreens di spinaci!
- Spinaci Giganti Invernali Semi Microverdi
- Semi di spinaci Alrite
- Semi di spinaci Dash
Le piante amano le condizioni prevedibili, compresi gli intervalli regolari di luce. Per questo motivo amiamo le luci di coltivazione. Potete impostare un timer in modo che la vostra pianta di microgreens riceva molta luce solare secondo un programma, indipendentemente dal luogo in cui cresce. Si è tentati di non badare a spese e di mettere le piante di microgreens alla finestra o in letti rialzati, ma non cresceranno allo stesso modo. Se volete un raccolto rigoglioso e uniforme, avete bisogno della luce solare diretta che solo le luci di coltivazione possono fornirvi.
È anche importante utilizzare un substrato di coltivazione a grana fine per la coltivazione dei microgreens. I semi dei microgreens di spinaci sono piccoli e possono essere facilmente bloccati dalle particelle più grandi presenti nel terreno. Se non avete a portata di mano del terriccio per semina o della fibra di cocco, utilizzate un setaccio per filtrare le parti più fini del terriccio.
Ammollo
I semi germinano quando sono umidi e a una temperatura calda. Tuttavia, alcuni hanno un guscio duro che non assorbe facilmente l'acqua. Per questo motivo, spesso è necessario mettere in ammollo i semi per far passare l'umidità oltre l'involucro duro. I semi di spinaci non sono troppo duri e spesso possono essere piantati senza ammollo. Tuttavia, così facendo, i semi possono germogliare molto più velocemente. Sta a voi decidere se preparare i vostri semi alla crescita.
Piantare
I microgreens sono perfetti per la coltivazione indoor in spazi ridotti, grazie al modo in cui vengono piantati e coltivati. Coltiveremo i semi in vassoi poco profondi che si adattano facilmente agli angoli e alle fessure di un piccolo spazio. Non importa nemmeno che lo spazio non sia vicino a una finestra, perché fisseremo una luce di coltivazione direttamente sopra di esso.
Una volta trovato un posto dove sistemare i vassoi di coltivazione, riempiteli quasi completamente di terriccio per semi. Quindi, utilizzando un agitatore, spargete i semi di spinaci in modo uniforme su tutta la superficie del terreno. Spargete i semi di spinaci fino al bordo del vassoio. Quindi, utilizzate il vostro flacone spray per innaffiare l'intero vassoio di semi.
Invece di coprire con un sottile strato di terriccio, posizionate il secondo vassoio di coltivazione direttamente sopra il terriccio e i semi. Posizionatevi sopra un piccolo peso di 5 libbre o meno. In questo modo, si mantengono le condizioni di crescita al buio, a una temperatura calda e con un alto tasso di umidità. Questo è l'inizio del "periodo di oscuramento" in cui i semi vengono lasciati germogliare in pace.
Coltivazione
Il periodo di blackout deve durare almeno quanto il tempo necessario ai semi per germogliare. Per i semi di spinaci, si tratta di 4-5 giorni di buio e alta umidità. Per far crescere i microgreen di spinaci in modo forte e uniforme, prolungate il periodo di oscuramento per qualche altro giorno, in modo che possano sviluppare le radici. Una volta germogliate, le piantine inizieranno a sollevare il vassoio di copertura - peso compreso - quando saranno finalmente pronte per la luce del sole.
Dopo aver rimosso il vassoio di copertura dei semi, posizionate la fonte di luce a uno o due metri sopra i germogli. Accendetela per almeno 6 ore al giorno. Le piantine di microgreens, prima pallide e leggermente schiacciate, si raddrizzeranno rapidamente e produrranno clorofilla. I germogli cresceranno in direzione della luce.
A questo punto, i vostri microgreen di spinaci saranno assetati. Abbiamo un metodo molto semplice per annaffiare che è ottimo per prevenire la formazione di muffe e produrre microgreens sani: l'irrigazione dal basso! Tutto quello che dovete fare è mettere il vassoio di coltivazione in un altro vassoio riempito con un centimetro d'acqua. In soli 10-15 minuti, il terreno assorbirà l'acqua attraverso i fori di drenaggio del vassoio. Assicuratevi di gettare l'acqua in eccesso una volta che il terreno è saturo. Ripetete il processo di irrigazione dal basso ogni volta che il terreno inizia a seccarsi.
Raccolta
Dopo 7-10 giorni potrete mangiare i microgreen direttamente dal vostro orto indoor. A quel punto, i cotiledoni di ogni germoglio saranno completamente aperti e di un bel colore verde. Il periodo di raccolta è compreso tra l'apertura dei cotiledoni e la crescita delle prime foglie vere. Se si aspetta troppo, il profilo del sapore e dei benefici nutrizionali cambierà (per non parlare del fatto che i microgreen di spinaci supereranno la vaschetta!).
Per raccogliere le piante di microgreens di spinaci, utilizzate delle forbici affilate e pulite per tagliare i microgreens di spinaci in grandi quantità. Tagliateli appena sopra il terreno. Non lavate il vostro raccolto fino a quando non sarete in procinto di utilizzarlo. Purtroppo i microgreens di spinaci sono uno dei tanti tipi che non ricrescono dopo la raccolta. Ma ora sapete esattamente cosa fare e potete iniziare a piantare un'altra varietà!
Conservare
Una cosa che amo degli spinaci è che si abbinano praticamente a tutto, e lo stesso vale per i microgreen di spinaci! Aggiungeteli alle uova, alle insalate, alla pasta e a qualsiasi cosa abbia bisogno di un po' di valore nutrizionale.
Se non preparate subito tutti i microgreens di spinaci, chiudeteli in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta. In frigorifero, questo piccolo pacchetto si manterrà fresco per essere consumato fino a una settimana.
Domande frequenti
D: Si possono coltivare gli spinaci come microgreens?
R: Assolutamente sì! I microgreen di spinaci sono molto semplici e perfetti per i principianti che vogliono iniziare a coltivare microgreen dai semi.
D: Quali sono i microgreen più sani?
R: È una domanda difficile a cui rispondere, poiché tutti i microgreen vegetali hanno molti benefici per la salute (rafforzamento del sistema immunitario, salute degli occhi, correzione della pressione alta, ecc.) Dipende da chi lo chiede, ma i microgreens di spinaci sono sicuramente tra i più nutrienti (hanno addirittura più benefici per la salute degli spinaci normali!). Anche i microgreen di ravanello hanno un alto contenuto di vitamine e minerali, così come i verdi di cavolo e i microgreen di senape.
D: I microgreen sono migliori degli spinaci?
R: In termini di benefici per la salute e di tempo di coltivazione: sì! Le piante fresche di spinaci microgreens hanno una maggiore concentrazione di sostanze nutritive in un pacchetto più piccolo rispetto agli spinaci normali. Sono pronti per il raccolto in un breve periodo di 3 settimane, invece dei normali 40 e più giorni. Inoltre, è molto facile coltivare i microgreens in casa e tutto l'anno.
D: Gli spinaci baby sono un microgreen?
R: Anche se sembrano simili, sono completamente diversi. Noi coltiviamo i microgreen solo fino all'apertura dei cotiledoni (le foglie conservate all'interno del seme). Gli spinaci baby sono le vere foglie prodotte dalla crescita della pianta. Vengono raccolti solo quando sono semi-maturi, il che li distingue dalle foglie di spinaci completamente cresciute.
