Coltivazione di microgreens di borragine

La borragine è nota per i suoi fiori a forma di stella di colore blu vivo. Ma questa pianta non è solo estetica: produce anche deliziosi microgreens! I microgreen di borragine hanno un forte sapore di cetriolo, che è stato anche paragonato al melone, al limone e persino al sedano. Spesso viene coltivata al posto dei microgreen di cetriolo, anche se non sono parenti. Se vi piace preparare frullati, tè e persino bevande alcoliche, i microgreen di borragine sono perfetti per il vostro giardino!

I microgreens di borragine si raccolgono quando i cotiledoni di ogni seme sono completamente aperti. Queste gustose foglie sono di colore verde chiaro, un po' succulente e molto croccanti. Come la pianta di borragine matura, leggermente pelosa, i microgreens di borragine presentano minuscoli peli sulle foglie, ma non abbastanza da renderli insipidi.

Uno degli aspetti che preferiamo dei microgreens è che hanno una maggiore concentrazione di sostanze nutritive rispetto alle piante adulte. Le piccole foglie verdi dei microgreens di borragine apportano una potente quantità di vitamina C, vitamina K, fibre e acido folico (quest'ultimo favorisce lo sviluppo del materiale genetico). Basta aggiungerne una manciata alle insalate, ai panini o ai frullati per aumentare notevolmente il valore nutrizionale. Sono così facili da incorporare nella vostra dieta che coltivare microgreens di borragine rafforzerà sicuramente il vostro sistema immunitario.

La parte migliore di tutte? È facilissimo coltivare i microgreen di borragine! Hanno le stesse esigenze di cura della maggior parte dei microgreen e non sono particolarmente esigenti. I microgreen di borragine impiegano solo 10-20 giorni per completare la germinazione e maturare, quindi potreste godere dei loro benefici già tra qualche settimana!

Informazioni rapide sui microgreen di borragine

Sapore:	Gusto di cetriolo, melone, sedano e limone
Ammollo:	No
Risciacquare/scaricare:	No
Germinazione:	7-10 giorni
Raccolta ideale:	10-21 giorni

Coltivazione di microgreens di borragine

La coltivazione di microgreens è un'attività semplice e i microgreens di borragine non fanno eccezione. Con alcune semplici istruzioni, potrete creare rapidamente una mini foresta di borragine ultra-nutriente.

I materiali

Ecco cosa vi serve per costruire il vostro microgiardino:

Semi: qualsiasi varietà di semi di borragine, come i semi di borragine microgreen di True Leaf Market
Terreno di coltura: noi preferiamo la miscela di partenza di Espoma o la fibra di cocco.
Luce: acquistate una lampada da coltivazione T5 per ottenere i migliori risultati.
Vassoi di coltivazione: un vassoio con fori di drenaggio e un vassoio solido
Piccolo peso: una roccia, un mattone o qualsiasi cosa al di sotto dei 5 libbre
Cesoie da cucina
Bottiglia per innaffiare

I semi di microverdura hanno bisogno di un terreno a grana fine e ben drenante. Il terriccio per la semina è perfetto perché non contiene detriti di grandi dimensioni che le piccole radici devono aggirare. Si può anche usare un terriccio di cocco, che è eccellente per mantenere l'umidità senza attirare i semi di borragine. Se vi sentite particolarmente avventurosi, i microgreen di borragine sono uno dei pochi microgreen che possono completare la germinazione e crescere in modo idroponico in un substrato privo di terriccio.

È facile ignorare il requisito della luce di coltivazione, soprattutto perché si tratta di un articolo più costoso da acquistare. Sebbene sia possibile piantare e coltivare microgreens di borragine alla luce del sole, avrete molto più successo con la luce di coltivazione consigliata. Per ottenere un tappeto uniforme e denso di microgreens sani, la fonte di luce deve essere molto vicina e direttamente sopra di loro. Poiché i microgreens di borragine vengono coltivati al chiuso, le luci di coltivazione sono ancora più essenziali per creare un giardino di microgreens accessibile.

Ammollo

I semi di borragine assomigliano a un lontano cugino del guscio di un'arachide. Con quel guscio strutturato, si potrebbe pensare che i semi di borragine debbano essere messi in ammollo, ma non è così! Potete passare subito a piantare i vostri semi di borragine.

Piantare

Prima di iniziare a seminare i semi di borragine, dovete preparare il terreno. Prendete il vassoio di coltivazione con i fori e riempitelo appena sotto il bordo con il terriccio che avete scelto. Rincalzate leggermente la superficie del terreno e lisciatelo il più possibile.

Invece di seminare i semi di microverdura singolarmente, cospargeteli su tutta la superficie del terreno. I semi devono arrivare fino al bordo del vassoio, come se steste piantando un prato. Anche se vogliamo una buona quantità di semi per vassoio, assicuriamoci che non si sovrappongano.

Così come abbiamo saltato l'ammollo, non copriremo il vassoio di semi con il terriccio. Invece, date ai semi una bella spruzzata d'acqua e mettete il secondo vassoio di coltivazione direttamente sopra. Mettete un piccolo peso sopra per mantenere il vassoio di copertura in posizione. Questo peso aggiuntivo incoraggerà anche i microgreens di borragine a crescere steli forti dopo la germinazione.

I semi di microgreens di borragine impiegano dai 5 ai 10 giorni per germinare (alcuni possono arrivare anche a 2 giorni!). Durante questo periodo, tenete il vassoio di copertura al suo posto. Potete sbirciare di tanto in tanto per vedere quanti semi sono germogliati. Puntiamo a un tasso di germinazione del 90% prima di passare alla normale manutenzione dei microgreens. Quando un numero sufficiente di semi di borragine è germogliato, spingeranno verso l'alto il vassoio superiore e il peso, segnalandovi che sono pronti per la luce.

Coltivazione

Quando rimuovete per la prima volta il vassoio di coltivazione, le piantine di borragine saranno bianche e un po' schiacciate. Ma non c'è da preoccuparsi, perché abbiamo una luce di coltivazione! Posizionate la luce a uno o due metri di altezza sopra i vassoi di borragine e accendetela per almeno 6 ore al giorno. I microgreen di borragine, dall'aspetto debole, si allungheranno rapidamente verso la luce e produrranno clorofilla, assumendo una delicata tonalità di verde.

A questo punto, i vassoi di microgreens di borragine potrebbero avere sete. Se il terreno comincia a seccarsi, dovrete iniziare a irrigare dal basso. Questo metodo è perfetto per la coltivazione di microgreens perché bagna il terreno del vassoio mantenendo i microgreens di borragine asciutti. Inoltre, potrete riutilizzare il vostro vassoio di copertura.

Riempite il vostro vassoio solido con uno o due centimetri d'acqua e metteteci dentro il vassoio per la coltivazione della borragine. I microgreen di borragine e il terriccio assorbiranno l'acqua attraverso i fori di drenaggio senza cadere sulle giovani foglie. Il risultato è un'irrigazione completa delle piante senza accumulare l'umidità superficiale del suolo che favorisce la crescita dei batteri.

Raccolta

I microgreen di borragine sono pronti per essere raccolti quando le foglie dei semi si sono sviluppate completamente. Potreste anche vedere alcune foglie vere che iniziano a formarsi. Vogliamo raccogliere prima che queste foglie vere e proprie diventino verdi, perché il profilo del sapore inizierà a cambiare (per non parlare del fatto che le radici non avranno più spazio nei loro vassoi poco profondi). Se morite dalla voglia di vedere i fiori blu che questa pianta può produrre, trapiantate un po' di borragine in un posto più spazioso.

Prendete le forbici da cucina e tagliate i microgranuli di borragine in piccoli mazzetti. A meno che non abbiate in programma un pasto abbondante, è meglio scaglionare la raccolta nell'arco di qualche giorno. I microgranuli di borragine hanno un sapore migliore subito dopo la raccolta e non si conservano molto bene.

Purtroppo i microgreen di borragine producono un solo raccolto. Dopo aver raccolto le piantine germogliate, gettate il terriccio e il materiale vegetale avanzato nel bidone del compost. Per la prossima semina e coltivazione, lavate i vassoi e utilizzate un nuovo terriccio.

Conservazione

Una volta raccolti, non lavate i microgreen di borragine fino al momento di utilizzarli. Utilizzate il vostro raccolto come guarnizione cruda in cima alle insalate, in fasci di panini o in infusione nel tè.

Se avete raccolto un po' troppo, potete conservare i microgreen di borragine in eccesso per 5-10 giorni. Per mantenerli freschi, avvolgeteli in un tovagliolo di carta, chiudeteli in un contenitore e riponeteli nel cassetto del frigorifero. Ogni pochi giorni, dovrete aprire il contenitore e cambiare il tovagliolo di carta (troppa umidità nel contenitore farà andare a male il raccolto di borragine).

Domande frequenti

D: Come si coltivano i microgreen di borragine?

R: I microgreen di borragine sono molto semplici da coltivare. È necessario far germogliare i semi in vassoi poco profondi, posizionare delle luci di coltivazione e bagnare con un secondo vassoio di coltivazione. Il risultato finale è costituito da vassoi di microgreens di borragine sani e felici, dalla consistenza croccante e dal sapore delizioso!

D: Quali microgreens non dovrebbero essere mangiati?

R: I microgreens sono coltivati per le loro foglie, non per i frutti, quindi di solito non si mangiano quelli che non hanno foglie commestibili (questo include i pomodori e altre piante di belladonna). Tuttavia, alcune piante con foglie non commestibili possono essere mangiate allo stadio di microgreens, come i microgreens di trifoglio.

D: Quali sono i 5 migliori microgreens?

R: È difficile scegliere i preferiti, ma ravanelli, broccoli, rucola, girasoli e piselli sono tra i microgreen più facili da coltivare. Tuttavia, se siete alla ricerca di un raccolto più emozionante, vi consigliamo di coltivare il cavolo rosso o l'acetosella partendo dai semi.

D: La borragine è facile da coltivare da seme?

R: Molto facile! Questi semi microverdi completano la germinazione in circa una settimana e producono simpatiche foglioline ricoperte di piccoli peli. In effetti, potrete raccogliere i semi germogliati in poche settimane dopo aver piantato le vaschette.