Come coltivare con successo i funghi ostrica senza acquistare un nuovo kit

Volete sapere come coltivare con successo i funghi ostrica senza dover acquistare ogni volta un nuovo kit di funghi ostrica rosa, un kit di funghi ostrica gialli o un kit di funghi ostrica arborei? Forse volete coltivare una varietà che non si trova tipicamente nei kit? Vediamo cosa vi serve per iniziare e come farlo!

La maggior parte dei funghi ostrica è un alimento ipocalorico, ricco di proteine e con un alto contenuto di vitamine e minerali. Sebbene siano noti per le loro proprietà medicinali, soprattutto nella medicina asiatica, sono ancora in fase di studio per quanto riguarda le loro proprietà medicinali. In uno studio in corso si ritiene che aiutino a ridurre il colesterolo, ma il successo non è ancora stato determinato.

Sono anche deliziosi e sono un sapore umami comune a molti cibi asiatici, in particolare alla cucina cinese e giapponese. Alcune varietà sono descritte come carnose sia nel sapore che nella consistenza, e sono diventate dei sostituti popolari dei prodotti a base di carne per chi segue una dieta vegetariana o vegana.

Tipi di funghi ostrica

Esistono molte varietà e dovrete scegliere quella più adatta a voi. Alcuni dei tipi più popolari sono:

Pleurotus ostreatus var. columbinus "Fungo ostrica blu", "Fungo ostrica perla blu".

Il fungo ostrica blu di solito colonizza rapidamente il terreno di coltura. Si tratta di una variante per climi freddi del fungo ostrica perlato, Pleurotus ostreatus, e cresce a temperature comprese tra i 45 e i 65 gradi Fahrenheit, anche se non fruttifica molto se non ci sono circa 60 gradi.

Per sviluppare i loro grandi cappelli amano molta aria fresca, il che significa che possono funzionare bene all'aria aperta. La variante non blu di questa specie è ampiamente coltivata in tutta l'Asia ed è molto utilizzata nella cucina cinese, giapponese e coreana, ma la varietà columbinus è molto simile per sapore e consistenza alla sua omonima biancastra.

Pleurotus citrinopileatus "Golden Oyster Mushroom", "Yellow Oyster Mushroom", "Tamogitake".

Originario del Giappone, della Cina settentrionale e della Russia orientale, il fungo ostrica dorato vive naturalmente sul legno in decomposizione. All'aria aperta, sembra preferire legni duri come l'olmo. Tuttavia, essendo un fungo commestibile molto apprezzato (soprattutto in Cina e Giappone), viene spesso coltivato a livello commerciale su un terreno di coltura costituito da grano, paglia o segatura. Si dice che riescano a convertire 100 grammi di rifiuti organici in 50-70 grammi di funghi, quindi sono bravissimi a convertire i rifiuti in cibo. Si ritiene che abbiano anche proprietà antiossidanti.

Pleurotus djamor "Fungo ostrica rosa

Si tratta di piante vigorose e dalla resa elevata. Di colore rosa vibrante, producono frutti in sole tre o quattro settimane. Crescono bene a temperature che vanno dai 60 gradi Fahrenheit in su. Sono anche noti per essere prolifici produttori di spore, per cui è importante raccoglierli prima che ne cadano, soprattutto se si coltivano funghi in casa.

La paglia è un terreno di coltura ideale per questo tipo di funghi, ma possono essere coltivati anche su segatura integrata. Sulla paglia producono a tassi che vanno dal 75% al 50% del normale, ma i frutti tendono a essere più piccoli e delicati. Con la segatura, i frutti tendono a essere più grandi e più carnosi. Perdono la maggior parte del loro sapore durante la cottura, ma possono essere cucinati in modo da avere un sapore simile alla pancetta come alternativa vegetariana.

Pleurotus eryngii "Fungo ostrica reale", "Fungo tromba reale", "Fungo corno francese".

I funghi ostrica King sono unici per aspetto e consistenza, a differenza delle altre varietà. Producono grandi funghi singoli a forma di corno anziché a grappolo. La coltivazione dei funghi ostrica è sorprendentemente facile su fondi di caffè usati e sterilizzati, ma possono essere coltivati anche su paglia, segatura o persino cartone. Il fungo ostrica re ha il frutto più grande di tutte le specie di Pleurotus ed è ampiamente coltivato a livello commerciale nei paesi asiatici e in Australia. Il suo sapore è talvolta descritto come simile a quello dell'abalone.

Pleurotus populinus "Aspen Oyster Mushroom" (fungo ostrica di Aspen)

Il fungo ostrica aspen cresce in tutto il nord degli Stati Uniti e del Canada. È facilmente riconoscibile perché tende a crescere in gruppi sovrapposti a forma di ventaglio e preferisce crescere su legni in decomposizione come il pioppo o specie affini (da cui il nome). La sua forma è tipicamente spessa e appiattita e presenta solo un leggero gambo vestigiale, a differenza di altre varietà di funghi ostrica. Fruttifica tipicamente in giugno e luglio.

Substrati per funghi di ostrica

Esistono diverse scelte per quanto riguarda il substrato di coltivazione, detto anche substrato per funghi. Sebbene almeno una varietà di Pleurotus possa occasionalmente crescere in terra, la maggior parte dei funghi in genere non cresce in terra come le altre piante e preferisce invece substrati insoliti su cui crescere. Di seguito sono elencati alcuni dei tipi più popolari.

Paglia

La paglia sminuzzata è un buon substrato per la coltivazione dei funghi ostrica. L'ideale sarebbe avere della paglia passata attraverso una cippatrice o passata con un tosaerba fino a raggiungere una lunghezza di 1-3″. Una volta tagliata a misura, è necessario pulirla e pastorizzarla per eliminare eventuali microrganismi e garantire una minore probabilità di contaminazione.

Per pulire la cannuccia, riempite una vasca o un secchio con acqua calda e una piccola quantità di sapone per piatti (un paio di cucchiai sono sufficienti). Mettete la cannuccia nell'acqua e passate rapidamente il sapone con le mani per rimuovere lo sporco o la polvere. Una volta pulita, sciacquatela con acqua pulita finché non esce più sapone dalla cannuccia.

Per pastorizzare la paglia, avrete bisogno di una pentola grande e di un colino o di un cestino a rete. Alcune persone hanno anche utilizzato sacchetti di tela di formaggio per sostituire il colino o il cestello. Riempite la pentola d'acqua e portatela a una temperatura di 149-180 gradi Fahrenheit (65-82 gradi Celsius). Una volta che l'acqua ha raggiunto la temperatura ottimale, aggiungete la paglia alla pentola, sia all'interno del cestello/filtro/sacchetto che all'esterno. Assicuratevi che la paglia sia completamente coperta dall'acqua, aggiungendo qualcosa sopra per tenerla sotto la superficie, se necessario.

Lasciate la cannuccia in ammollo nell'acqua calda, mantenendo la temperatura ottimale, per circa un'ora e mezza. Quindi rimuovete la cannuccia, scuotete l'acqua il più possibile e stendetela temporaneamente su una superficie pulita per farla raffreddare e finire di scolare: l'ideale sarebbe un tavolo coperto da un foglio di plastica che sia stato pulito con un po' di alcol per eliminare ogni potenziale contaminante. Una volta raffreddato, è pronto per essere inoculato con spore di funghi.

Fondi di caffè

Uno dei terreni di coltura più semplici ed economici per i funghi ostrica sono i fondi di caffè usati. Questo materiale di scarto è molto facile da reperire: potete portarne un secchio al vostro bar di fiducia e chiedere il loro. Sebbene siano stati pastorizzati al momento della preparazione del caffè, dovreste almeno pastorizzarli di nuovo per essere sicuri che siano al sicuro dalla contaminazione.

Per farlo, mettete i fondi in un sacchetto di lino o di cotone pulito e poi eseguite il processo di pastorizzazione (scaldate l'acqua alla temperatura indicata per la paglia, mettete il sacchetto di terra nell'acqua calda e immergetelo per 1,5 ore). Una volta che avete messo a bagno i vostri fondi, rimuovete con cura il sacchetto di tessuto e mettetelo (sacchetto e tutto il resto) in un colino e lasciate che i fondi scolino e si raffreddino.

Una nota: anche se l'acqua rimanente nella pentola avrà l'aspetto di un caffè, non consiglio di berla. Ma farà profumare la vostra cucina di caffè per ore!

Segatura di legno duro

Per i funghi ostrica che amano i legni duri, come il fungo ostrica aspen, potreste prendere in considerazione la segatura di legno duro. Si tratta di un prodotto molto apprezzato per la coltivazione di funghi da vendere, soprattutto se mescolato con della crusca di grano per aggiungere un valore nutritivo supplementare ai funghi. In ogni caso, utilizzate solo segatura di legno duro... i funghi non crescono bene con la segatura di legno dolce.

A differenza dei fondi di caffè o della paglia, non si può semplicemente pastorizzare la segatura... deve essere completamente sterilizzata, altrimenti è soggetta a sviluppare muffe o altri problemi che rovineranno la vostra colonia di funghi. Il modo migliore per sterilizzarla è utilizzare una pentola a pressione.

Un buon rapporto tra segatura e crusca consiste nel combinare poco più di 5 tazze di pellet di legno duro (disponibili nella maggior parte dei negozi di mangimi o nei reparti barbecue dei grandi magazzini per l'affumicatura) con circa 1,5 litri di acqua calda e 1,25 tazze di crusca di grano per il valore nutrizionale. L'acqua calda farà sì che i pellet pressati si trasformino in segatura. Aggiungete quindi la crusca di frumento e mescolate bene per unirla a tutta la segatura. Riempite il sacchetto, facendo uscire tutta l'aria e formando un blocco, e sigillatelo prima di continuare la sterilizzazione.

Mettete il sacchetto di coltivazione riempito in una pentola a pressione e riscaldate a 15 PSI e a più di 250 gradi Fahrenheit per almeno 2,5 ore per assicurarvi che sia stato completamente sterilizzato. Lasciate che il blocco di segatura sterilizzato, chiamato anche blocco fruttifero, si raffreddi completamente prima di inocularlo, per non correre il rischio di uccidere le spore dei funghi con troppo calore.

Cocco e vermiculite

La fibra di cocco, mescolata alla vermiculite, è un terreno di coltura adatto anche a molti tipi di funghi. Sebbene alle ostriche piaccia molto crescere su paglia, segatura o caffè sterilizzato, è possibile preparare una miscela di cocco e vermiculite, a cui si può aggiungere anche del caffè per dare un tocco di azoto in più. Mescolate la fibra di cocco e la vermiculite inumidite in un rapporto 1:1, aggiungete un po' di caffè pastorizzato umido per aggiungere nutrimento e siete pronti per inoculare e coltivare.

Concime

Si tratta di un substrato comune per la coltivazione dei funghi porcini, i funghi più comuni che si trovano al supermercato. Sebbene sia possibile coltivare alcune forme di funghi ostrica sul letame, non è consigliabile: i funghi ostrica preferiscono una delle altre opzioni sopra elencate.

Innaffiare il substrato

Prima di inoculare, dovete assicurarvi che il vostro substrato sia preparato in modo adeguato, il che significa anche assicurarsi che trattenga tutta l'umidità di cui avrà bisogno per far crescere la vostra partita di funghi. Sebbene sia possibile nebulizzare leggermente l'esterno del sacchetto di coltivazione con acqua, la maggior parte della crescita fungina avverrà all'interno del sacchetto stesso.

È probabile che il processo di pastorizzazione abbia fornito acqua in abbondanza per il processo di crescita, a patto che inoculiate il terreno di coltura subito dopo il raffreddamento. Un buon modo per valutarlo è prendere una manciata di substrato. Non deve gocciolare. Premendo leggermente, usciranno forse un paio di gocce d'acqua, mentre premendo con forza si otterrà un rapido getto di liquido. Se il vostro substrato fa così, avete la quantità d'acqua perfetta per la crescita e non dovreste aver bisogno di aggiungere altro.

Se avete sterilizzato il vostro terreno di coltura per funghi, anch'esso dovrebbe contenere una quantità d'acqua sufficiente (soprattutto se avete aggiunto la quantità giusta per trasformare i pellet in segatura). Dovresti poterlo inoculare così com'è. Tuttavia, avere a portata di mano un nebulizzatore è una buona idea, nel caso in cui sia necessario aggiungere acqua man mano che i funghi crescono.

Inoculare il substrato

Esistono tecniche leggermente diverse per inoculare il substrato dei funghi, a seconda del tipo di substrato. Esaminiamo il processo per ciascun substrato di coltivazione e vediamo come varia in profondità.

Inoculare la paglia

Dopo aver pastorizzato la paglia e averla fatta raffreddare in modo significativo, è il momento di mescolare le spore dei funghi.

Anche se la vostra fonte di spore dovrebbe avere indicazioni sulla quantità di inoculante che consigliano di usare, un rapporto comune è di circa 3 libbre di inoculante di spore per 20 libbre di paglia. Se si tratta di una quantità molto più piccola, si può ridurre il rapporto, ma si vuole mantenere all'incirca lo stesso rapporto tra spore e paglia. Utilizzando una bilancia e un grande contenitore di plastica, pesate la paglia e utilizzate la quantità di inoculante adeguata al peso della paglia. Potreste voler inoculare più paglia di quella che pensate vi servirà!

Una volta misurato il peso di tutto, mescolate accuratamente la paglia e l'inoculante, assicurandovi di rompere le spore agglomerate che trovate. Quindi, utilizzando sacchetti o tubi di polietilene, imballate saldamente la paglia nei sacchetti/tubi, assicurandovi di comprimerla in modo molto sicuro. In sostanza, state creando un tronco marcio su cui far crescere i vostri funghi, quindi più riuscite a impacchettare la paglia e le spore, meglio è. Una volta che il sacchetto o il tubo è pieno, premete fuori quanta più aria possibile per renderlo ancora più stretto e chiudete il sacchetto con uno spago o una fascetta.

Una volta creato il tronco di paglia, è necessario sterilizzare qualcosa con cui praticare dei fori all'esterno della borsa. La lama di un coltello Exacto sterilizzato è l'ideale (potete bollirla o metterla in forno per un'ora o due per sterilizzarla completamente). Tagliate ordinatamente delle piccole X su tutta la superficie del sacchetto per consentire un flusso d'aria limitato che aiuti i funghi a crescere.

Inoculazione di fondi di caffè o di fibra di cocco/vermiculite

L'inoculo dei fondi di caffè è abbastanza simile a quello della paglia, tranne che per il fatto che il rapporto tra i gambi dei funghi ostrica e il caffè è leggermente diverso. Una buona regola è di circa 500 grammi di uova di fungo per circa 2,5 chili di fondi di caffè usati. Mescolate il tutto in una ciotola o in una vasca pulita fino a quando l'inoculante non si sarà completamente distribuito tra i fondi di caffè umidi, quindi preparate il vostro sacchetto di coltivazione.

È possibile acquistare sacchetti per la coltivazione con filtro da alcuni venditori di funghi, oppure utilizzare i sacchetti o i tubi di polietilene di cui ho parlato per la paglia, sempre utilizzando un coltello Exacto sterilizzato per incidere piccole X sulla superficie del sacchetto. Consiglio vivamente i sacchetti per la coltivazione con filtro, perché tendono a tenere lontani gli agenti contaminanti e sono corredati di istruzioni su come riempirli e prepararli per l'uso.

La stessa regola vale per le miscele di cocco e vermiculite, comprese quelle contenenti caffè. Nel complesso si tratta di un processo molto semplice.

Inoculazione di blocchi di segatura di legno duro

Dal momento che vi siete presi la briga di creare un blocco di segatura, l'ultima cosa che volete fare è rovinare la forma. Per questo motivo, quando si inoculano questi blocchi, spesso si aggiunge con cura l'inoculante per cereali al sacchetto di coltivazione, si richiude il sacchetto e poi lo si scuote per distribuire i grani fini di uova su tutta la superficie esterna del blocco. In alternativa, si può acquistare la lettiera in soluzione liquida e iniettarla nel blocco con un ago. Entrambi i metodi funzionano abbastanza bene.

Colonizzazione dei funghi ostrica

Avete fatto tutto il lavoro più difficile: ora dovete solo assicurarvi che i vostri funghi ostrica abbiano un luogo ideale in cui iniziare a formarsi. L'ideale sarebbe una zona fresca, pulita e buia, lontana dalla luce diretta del sole ma con aria fresca. Le temperature ideali per la maggior parte delle varietà di funghi ostrica sono di 64-77 gradi Fahrenheit, anche se tipi come i funghi ostrica blu possono colonizzare a temperature più basse.

Ora è il momento di aspettare. Inizialmente, si attende che le spore colonizzino completamente il substrato. Questo può richiedere dai 7 ai 21 giorni, a seconda delle condizioni in cui si trova il sacchetto di coltivazione e del tipo di fungo ostrica che si sta cercando di coltivare. Durante questo periodo di tempo, il micelio del fungo si diffonderà nel sacchetto e, una volta diffuso, l'intera superficie del substrato dovrebbe essere di colore bianco. Se è così, perfetto, avete colonizzato con successo il substrato ed è ora di convincere i vostri funghi a fruttificare!

Se il vostro substrato mostra segni di muffa verde, è qui che potreste avere un problema. Ciò significa che, nonostante l'attenta pastorizzazione o sterilizzazione, qualcosa è riuscito a penetrare nel sacchetto di coltivazione e sta entrando in competizione con i vostri funghi. Piccole macchie di verde non sono necessariamente un problema e possono essere combattute facendo un buco nel punto verde e aggiungendo una piccola quantità di sale sopra la muffa verde per cercare di uccidere l'avversario. Se l'intero substrato è verde, avete fallito e non farete crescere funghi in quel lotto.

Costringere i funghi a fruttificare

Il vostro substrato è una massa bianca e sembra ancora umido quando lo toccate delicatamente attraverso il lato del sacchetto. Qual è il prossimo passo? Far crescere i frutti veri e propri! Pensate alle condizioni in cui crescono i funghi in natura: amano terreni di crescita umidi, ambienti ombreggiati e temperature miti. Questo è il vostro obiettivo anche in questo caso.

Ora è il momento di introdurre un po' di luce. Anche se non volete la luce diretta del sole, volete più luce di quella che avete avuto in precedenza. Un davanzale o un'altra fonte di illuminazione indiretta è l'ideale per questo scopo. A questo punto, è opportuno praticare un piccolo foro nel sacchetto, di circa 2″, attraverso il quale spruzzare occasionalmente dell'acqua con un nebulizzatore. Anche se non dovrebbe essere necessario se il substrato è stato idratato correttamente all'inizio, i funghi amano gli ambienti umidi e bagnati, quindi l'acqua supplementare aiuta a garantire il successo.

Dopo circa una settimana, dovreste iniziare a vedere i primi segni di frutti che escono dai lati del sacchetto attraverso i fori praticati inizialmente. È un buon segno! I frutti dovrebbero raddoppiare di dimensione ogni giorno, diventando rapidamente funghi ostrica grandi e sani. Cresceranno così per i prossimi 5-7 giorni.

Quando i bordi dei cappelli dei funghi iniziano ad arricciarsi verso l'alto, è il momento di raccogliere prima che facciano cadere spore ovunque. Tagliate i gambi alla base o torcete il grappolo per staccarlo dal sacchetto e lasciate che i funghi diventino secchi al tatto sulla superficie. Quindi, riponete i funghi in un sacchetto di carta nel frigorifero per conservarli o cucinarli immediatamente. Se dovete aspettare un po' prima di utilizzare i funghi, mettete della carta assorbente intorno ai funghi nel sacchetto per evitare che l'umidità si accumuli e faccia marcire i funghi.

Non sbarazzatevi ancora del sacchetto di coltivazione. Spesso si possono ottenere 2-3 fioriture di funghi o forse anche di più da un singolo sacchetto di coltivazione. Assicuratevi che il substrato sia umido, nebulizzatelo per inumidirlo se non lo è, e tenetelo alla luce indiretta a una temperatura controllata e fresca. È possibile ottenere molti funghi da una singola colonia.

Problemi? Tenetelo pulito.

Come accennato in precedenza, se durante il processo di colonizzazione iniziate a vedere della muffa verde nel vostro sacchetto di coltivazione, significa che qualcos'altro ha contaminato il vostro lotto. Ciò significa che probabilmente non avete lavorato in modo veramente sterile.

Per evitare problemi di questo tipo, lavate tutte le superfici su cui lavorate e tutti i contenitori che utilizzate con alcool per sfregamento o con un detergente professionale (l'ideale è Star-San o un'altra soluzione per la pulizia dei birrifici, che elimina ogni tipo di fonte di infezione).

Assicuratevi di avere le mani e le braccia ben pulite prima di toccare il substrato o l'inoculante. Indossate una mascherina per evitare di tossire o starnutire nel vostro lotto e prendete le dovute precauzioni per tenere i capelli legati all'indietro e fuori dai piedi. Più pulito è l'ambiente in cui si coltiva, meglio è... e meno è probabile che si verifichino problemi.

La coltivazione di funghi in ambienti chiusi tende a non creare problemi di parassiti, ma se si verificano, è probabile che siano di tipo interno, come i ragni. Anche se non dovrebbe essere difficile eliminarli semplicemente mantenendo pulito lo spazio di coltivazione, potete anche usare le normali opzioni repellenti per ragni per tenerli a bada. Evitate però di aggiungere qualcosa sulla superficie o all'interno dei sacchi di coltivazione, perché potrebbe avere un impatto negativo sui funghi ostrica.

Coltivazione di funghi ostrica a scopo di lucro

Ora che avete imparato a coltivare i funghi ostrica, vi chiederete perché non li coltiviamo tutti... dopotutto, si tratta di un processo molto semplice per un prodotto che si vende a caro prezzo al supermercato. Potreste anche pensare di guadagnare un po' di soldi facendo da soli.

Ebbene, ho un'ottima notizia per voi. Con un po' di ingegno e facendo rete con i ristoranti o i mercati agricoli locali, potete infatti coltivare funghi ostrica per la vendita. E potete farlo con un costo iniziale sorprendentemente basso.

Se coltivate funghi ostrica su fondi di caffè e avete un fornitore abituale nel vostro bar locale, tutto ciò che vi serve è una stanza fresca per la colonizzazione e una fonte di illuminazione indiretta per la fruttificazione. In effetti, potreste convertire una camera da letto di riserva in un habitat per funghi. Se non avete un fornitore di fondi di caffè, le grandi balle di paglia di grano sono poco costose nei negozi di mangimi e se avete un decespugliatore e un barile grande, potete usarlo per tagliare grandi quantità di paglia in pezzi più piccoli.

La spesa maggiore sarà quella per l'acquisto del seme dei funghi ostrica, che non è molto costoso. Tuttavia, se volete che sia ancora meno costoso, potete imparare a coltivare da soli le uova dei funghi ostrica e renderlo un processo completamente fai-da-te. Il cielo è il limite!

Cosa fare con il substrato esaurito

Una delle cose migliori della coltivazione dei funghi ostrica - o di qualsiasi altro fungo, se è per questo - è che una volta che avete eliminato tutti i flussi di funghi dai sacchi, vi rimane del ricco materiale organico. Non gettate nel bidone della spazzatura gli avanzi di paglia bianca, caffè o segatura, perché possono avere una seconda vita.

Se avete un compostatore o una compostiera fissa, il substrato esaurito è ideale per essere trasformato in compost. In effetti, è un'operazione comunemente praticata nell'industria della coltivazione commerciale e il compost che ne deriva viene venduto come "compost di funghi". Questa ricca fonte di nutrimento per le piante è una degna aggiunta al vostro giardino. Anche se non avete un normale cumulo di compost, potete dare il vostro substrato esaurito ai vermi da compostaggio, che lo consumeranno avidamente e vi daranno come risultato dei getti di vermi ricchi di nutrienti.

Un ulteriore vantaggio della preparazione del compost di funghi: potete usare i funghi vecchi per generare spore e magari ottenere un'altra fioritura o quattro di vari tipi di funghi proprio in cima al vostro cumulo di compost. Questo funziona solo se il cumulo è completamente ombreggiato, ma potreste essere in grado di ottenere un'altra partita o due di funghi dai vostri resti.

Domande frequenti

D: Quanto tempo ci vuole per far crescere i funghi ostrica?

R: Ci vogliono dalle 2 alle 4 settimane, con le condizioni adatte alla coltivazione.

D: Si possono coltivare i funghi ostrica a casa?

R: Assolutamente sì! Questa guida vi fornirà tutte le informazioni necessarie per farlo.

D: Di quanta luce hanno bisogno i funghi ostrica?

R: All'inizio, dovranno stare in un luogo dove non arriva la luce del sole. Quando si verifica la fase di fruttificazione, è necessario un po' di luce.

D: Quanti chili di funghi ostrica posso coltivare in un secchio da 5 galloni?

R: Dipende dal substrato utilizzato. In generale, è possibile produrre una buona quantità in un secchio da 5 libbre.

D: I funghi ostrica tornano ogni anno?

R: Nei climi temperati possono essere perenni e ritornano anno dopo anno.

D: I funghi ostrica possono crescere nel terriccio?

R: Sebbene almeno una varietà di Pleurotus possa occasionalmente crescere in terra, la maggior parte dei funghi in genere non cresce in terra come le altre piante e preferisce invece substrati insoliti su cui crescere.

D: In quali condizioni i funghi ostrica amano fruttificare?

R: Per lo più hanno bisogno di poca luce e di condizioni tra i 50°F e gli 80°F (da 10°C a 27°C).

D: Come si attiva la fruttificazione nei funghi ostrica?

R: Fornite loro luce indiretta, temperature ideali, umidità elevata e un buon flusso d'aria. Questo dovrebbe aiutarvi a produrre i funghi desiderati.