Come coltivare gli spinaci

Gli spinaci sono una delle migliori colture da clima fresco che si possano coltivare. Le coltivazioni di spinaci producono enormi raccolti di nutrienti e deliziose foglie verde scuro che sono un ingrediente fondamentale per le insalate e per la maggior parte dei piatti che si possono preparare in cucina. Ma sapete come coltivare gli spinaci?

Ricchi di vitamine del complesso B, nonché di vitamine K, A e molte altre, gli spinaci sono una delle verdure più salutari a nostra disposizione. È ricco di ferro e manganese e ha una discreta quantità di fibre per un ortaggio a foglia. Re delle insalate, è anche un'aggiunta fantastica alla maggior parte dei piatti cucinati e può anche essere aggiunto ai frullati per una maggiore quantità di vitamine.

Non solo è un alimento fenomenale, ma è anche ragionevolmente facile da coltivare, a patto di seguire alcuni passaggi fondamentali. Parliamo quindi di come coltivare gli spinaci e dei modi migliori per produrre una grande quantità di questa fonte di energia nutrizionale!

Spinaci: Guida rapida alla cura

Nome comune	Spinaci
Nome scientifico	Spinacea oleracia
Giorni di raccolta	40 circa, variabile a seconda della varietà
Luce	Da pieno sole a ombra parziale
Acqua	Circa 1" a settimana; mantenere il terreno umido ma non inzuppato d'acqua; umidità media del terreno
Terreno	Terreno ben drenante e alcalino
Fertilizzante	Fertilizzanti ad alto contenuto di azoto e compost
Parassiti	Coleotteri delle pulci, acari, afidi, tarli, vermi dell'esercito, minatori fogliari, lumache, chiocciole
Malattie	Peronospora, oidio, ruggine bianca, antracnosi, cercospora, peronospora dello spinacio, fusariosi

Tutto sugli spinaci

Spinacea oleracia è il nome botanico della pianta che comunemente chiamiamo spinacio. Le piante da fiore di questa specie, per lo più annuali (a volte biennali), sono originarie dell'Asia centrale e occidentale. Si ritiene che sia nata nella Mezzaluna Fertile circa 2000 anni fa. Le circa 40 cultivar appartengono tutte alla famiglia degli amaranti.

Sebbene siano originari dell'Asia, gli spinaci sono utilizzati in numerose cucine di tutto il mondo. È incredibilmente nutriente e contiene una serie di vitamine liposolubili essenziali per la salute umana. Poiché contengono composti che possono bloccare l'assorbimento di alcuni nutrienti, il contenuto nutrizionale degli spinaci è più accessibile quando vengono cotti al vapore.

Le foglie degli spinaci sono ovali e disposte in modo opposto su steli verdi e morbidi. Le dimensioni variano da cultivar a cultivar, così come il fiore. La struttura di base del fiore è simile a quella dell'amaranto, in quanto è piccolo, a spiga e poco appariscente. I fiori sono generalmente un segno che gli spinaci stanno per terminare il loro ciclo di vita.

Piantare gli spinaci

Anche se può sembrare semplice piantare gli spinaci, c'è una finestra temporale limitata in cui piantare i semi. Ecco quando, dove e come piantare gli spinaci per ottenere condizioni di crescita ottimali.

L'inizio della primavera e l'autunno sono i due periodi dell'anno in cui gli spinaci hanno maggiori probabilità di raggiungere la piena maturazione prima di germogliare. Il caldo provoca rapidamente la produzione di semi da parte della maggior parte delle piante di spinaci in crescita, riducendo la qualità delle foglie per il consumo.

Piantare i semi di spinaci non appena il terreno può essere lavorato all'inizio della primavera è il modo migliore per ottenere un raccolto completo prima che il clima inizi a diventare caldo. Nella maggior parte delle zone è possibile piantare i semi prima dell'ultima gelata, ma i semi non germineranno se la temperatura del terreno non supera i 40° e il processo di crescita potrebbe essere più lento. In questo caso, potrebbe essere meglio coltivare gli spinaci in casa.

Se volete avere un raccolto costante e vi trovate in una zona dove è probabile una primavera lunga e fresca, potete seminare i semi ogni dieci giorni circa per mantenere una crescita regolare di nuovi spinaci. Assicuratevi di non affollare le piantine di spinaci. Mantenete il terreno umido durante la semina dei semi di spinaci.

In molte parti del mondo è possibile anche un secondo raccolto autunnale e la maggior parte degli spinaci è in qualche modo resistente al gelo. A seconda delle condizioni climatiche tipiche, è possibile seminare i semi di spinaci in autunno, da agosto a settembre, e raccogliere fino all'ultima parte dell'anno.

Chi si trova nella California temperata o in altri climi caldi e ambienti con clima caldo può coltivare le giovani piantine di spinaci dall'autunno fino all'inverno e alla primavera! La cosa migliore è piantare gli spinaci in un'area con un terreno ben drenato e lavorato ad almeno un metro di profondità per alleviare la compattazione del suolo. È preferibile coltivare gli spinaci in letti rialzati, fioriere o direttamente nel terreno. È possibile coltivare gli spinaci anche in casa.

Tuttavia, è importante notare che i semi non germinano bene a temperature del terreno superiori a 85 gradi Fahrenheit. Poiché i letti rialzati possono aumentare rapidamente il calore del terreno, assicuratevi di controllare la temperatura del suolo prima di piantare gli spinaci. Inoltre, scegliete una posizione in cui sia possibile garantire temperature ragionevolmente fresche per il periodo di crescita, in quanto ciò contribuirà a prevenire l'insorgenza di bulloni.

Gli spinaci possono essere piantati nella maggior parte delle aree del giardino che ricevono almeno sei ore di luce solare al giorno. Se avete zone leggermente ombreggiate, va bene, ma potete esercitarvi a coltivare gli spinaci anche in pieno sole.

Per la maggior parte delle varietà di spinaci, si consiglia di piantare in file distanziate di 12 pollici. Piantate un seme ogni centimetro circa lungo la fila e coprite con circa 1/4″ - 1/2″ di terra. Quando spuntano le giovani piante di spinaci, valutatene la resistenza e diradatele a 4-6 pollici di distanza l'una dall'altra.

Se state coltivando spinaci per la raccolta di spinaci novelli, potete seminare a distanza più ravvicinata e in modo più aggressivo, anche a spaglio, aggiungendo successivamente 1/4″ di terreno. Diradate ad almeno 3 pollici di distanza l'una dall'altra e raccogliete quando la pianta raggiunge i 5-6 pollici di altezza.

Attenzione: l'affollamento delle piante di spinaci provoca piante deboli, crescita stentata e rapido germogliamento. Se possibile, evitate il sovraffollamento e coltivateli a una distanza di almeno 5 cm l'uno dall'altro!

Cura delle piante di spinaci

Nelle giuste condizioni, lo spinacio diventa una pianta molto resistente. Ma se le condizioni sono sbagliate, le vostre coltivazioni di spinaci soffriranno. Esaminiamo le condizioni migliori per garantire una crescita ottimale.

Sole e temperatura

Coltivate gli spinaci in pieno sole o in ombra parziale. È possibile coltivare gli spinaci in condizioni di ombra, ma per lo sviluppo della pianta non dovrebbero ricevere meno di sei ore di sole pieno al giorno.

Inoltre, coltivate gli spinaci in condizioni di temperatura compresa tra i 60 e i 65 gradi. Questo significa che è possibile coltivare gli spinaci in casa. Sebbene alcune varietà di spinaci siano sorprendentemente resistenti al freddo e possano sopportare temperature fino allo zero, la loro produzione di foglie rallenta notevolmente quando la temperatura scende.

Allo stesso modo, non coltivate gli spinaci con un clima eccessivamente caldo e fornite un'ombra parziale dove necessario. In questo modo gli spinaci capiranno che è arrivato il momento di produrre semi e si prepareranno a morire per il caldo. Possono rapidamente schiattare, con il risultato di foglie bruciacchiate e piante in crisi.

Quando il clima supera costantemente gli 85 gradi, gli spinaci non saranno contenti. A volte è possibile coltivare gli spinaci sotto un telo ombreggiante durante il caldo del giorno per ridurre la temperatura ambientale intorno alla pianta, ma non funzionerà a lungo.

Acqua e umidità

L'umidità costante del terreno è importante per la coltivazione degli spinaci. La maggior parte delle piante emette una radice fittonante profonda e una moltitudine di altre radici più sottili. Il fittone cerca l'acqua in profondità nel terreno, ma anche il resto delle radici ha bisogno di umidità!

Circa 1″ di acqua a settimana è l'ideale quando si coltivano gli spinaci, ma con un clima leggermente più caldo si può arrivare a 1,5″. Innaffiature regolari e poco profonde che mantengono il terreno umido sono meglio di un'unica irrigazione abbondante. L'irrigazione a goccia lenta o i tubi a immersione sono ottimi per queste piante.

Terreno

Da qualche giorno a una settimana prima di piantare gli spinaci, aggiungete un po' di compost e un fertilizzante a lento rilascio e ad alto contenuto di azoto al terreno in cui li pianterete. In questo modo le piante partiranno bene e il terreno rimarrà umido. Quando si coltivano gli spinaci, è meglio prepararsi in anticipo piuttosto che rischiare di avere piante deboli.

Un terreno ben drenante è essenziale per le piante di spinaci, che non tollerano molta acqua stagnante. Inoltre, preferiscono un terreno leggermente alcalino, con un valore di 7,0 o leggermente superiore. Rispettare queste condizioni è particolarmente importante quando si coltivano gli spinaci in vaso.

Concimazione

Come già detto nella sezione dedicata al terreno, la maggior parte della concimazione deriva dal processo iniziale di preparazione del terreno. Tuttavia, una volta che avete piantato i semi e che questi sono germogliati, osservate che formino almeno quattro foglie. Una volta che ci sono quattro giovani foglie di spinaci, potete aggiungere una dose supplementare di un fertilizzante idrosolubile ad alto contenuto di azoto intorno alla base della pianta.

Gli spinaci crescono bene con una concimazione laterale di concime granulare a lento rilascio quando si coltivano spinaci al posto di concimi liquidi. Fate attenzione e assicuratevi che nessuno dei granuli tocchi la pianta o la struttura radicale. L'elevato contenuto di azoto di questi fertilizzanti può causare bruciature. Questi fertilizzanti devono essere versati nella parte superiore del terreno, a pochi centimetri dalla pianta, e devono essere innaffiati abbondantemente.

Potatura delle piante di spinaci

In genere, l'unica potatura da effettuare quando si coltivano gli spinaci è la raccolta delle foglie di spinaci durante la loro stagione. Lo spinacio è una pianta annuale; una volta che è andato a seme, la sua vita è essenzialmente finita e, a parte la potenziale raccolta dei semi, la pianta può essere rimossa.

Come per molti altri ortaggi a foglia, è consigliabile raccogliere regolarmente le foglie di spinaci dalla pianta per favorire una crescita più rapida e folta.

Propagazione delle piante di spinaci

A differenza di molte altre piante verdi, non è possibile coltivare gli spinaci da talea, poiché le foglie e gli steli non formano nuove radici. Occorre invece seminare i semi.

È consigliabile seminare da semi freschi di età inferiore a un anno. I semi di spinaci possono essere conservati per alcuni anni nei normali sistemi di conservazione dei semi, ma i piccoli semi di spinaci perdono la loro capacità di germinare quando diventano troppo vecchi. Una bustina di semi di due anni può far germogliare il 50% o meno delle piante, mentre una bustina di semi nuovi può avere una germinazione del 95%.

È possibile trapiantare gli spinaci... ma non lo consiglio se sono stati coltivati inizialmente in un contenitore! Tuttavia, è possibile coltivare gli spinaci in vaso sia all'aperto, sia in casa per tutto l'anno.

Grazie alla lunga radice a fittone che la pianta di spinaci produce, può superare rapidamente qualsiasi contenitore iniziale. La radice a fittone continuerà a cercare di crescere verso il basso e potrà girare a spirale all'interno del contenitore. A questo punto è sufficiente trapiantare e coltivare gli spinaci in vaso per tutta la durata della loro vita.

È meglio seminare direttamente nel terreno come seme e lasciare che si sviluppi normalmente. Quando si sfoltiscono le piante, è possibile estrarre con cautela le piante in più e ripiantarle altrove, a patto di ottenere l'intera massa radicale, aumentando così il numero di piante di spinaci.

Raccolta e conservazione degli spinaci

Una volta ottenute le piante di spinaci, è giunto il momento di iniziare a raccogliere i prodotti e a mangiare gli spinaci! Ma come si raccolgono gli spinaci per ottenere un sapore ottimale e per quanto tempo si possono conservare? Parliamone.

Raccolta degli spinaci

Non appena la pianta ha un numero ragionevole di foglie, si può iniziare a raccogliere gli spinaci: si possono raccogliere le foglie esterne o l'intera pianta. A meno che non stiate prendendo l'intera pianta, evitate di raccogliere le foglie interne. Molte persone preferiscono aspettare che la pianta abbia sviluppato una buona crescita fogliare, ma gli spinaci possono essere coltivati anche come germogli o come microgreens.

Per raccogliere le foglie di spinaci novelli, aspettate che si sia formata una rosetta di almeno cinque o sei foglie interne e poi raccoglietele. Si può scegliere di tagliare i gambi leggermente sotto la foglia o di tagliare l'intera pianta. Se rimuovete tutte le foglie interne ed esterne, la pianta non crescerà fino alla maturità, quindi se avete intenzione di raccogliere spinaci baby, riseminate regolarmente i semi di spinaci per mantenere una produzione costante.

Per raccogliere gli spinaci più vecchi si possono tagliare le foglie al gambo con un paio di forbici da giardino. Si può anche scegliere di usare l'unghia del pollice per tagliare i gambi morbidi. Assicuratevi di lasciare almeno una parte del gambo sulla foglia, poiché la rimozione del gambo farà appassire la foglia più rapidamente.

Raccogliete gli spinaci con molta delicatezza. Le foglie interne possono ammaccarsi facilmente e le ammaccature ne causano un declino più rapido.

È consigliabile non lavare gli spinaci subito dopo la raccolta se si intende conservare gli spinaci freschi. Lavateli appena prima di consumarli freschi per evitare ammaccature o rotture delle foglie.

Per pulirli, riempite una ciotola grande con acqua fresca e metteteci dentro gli spinaci. Immergeteli ripetutamente sotto la superficie dell'acqua, quindi scolateli delicatamente e riempite nuovamente la ciotola. Ripetete l'operazione fino a quando non saranno visibili sporcizia o detriti nell'acqua o sul fondo della ciotola.

Potete usare una centrifuga per insalata per asciugare gli spinaci o semplicemente scolarli accuratamente in uno scolapasta e poi stenderli ad asciugare in uno spazio fresco e ben ventilato. Non conservate gli spinaci quando sono ancora bagnati, perché accelererebbero il loro decadimento.

Conservazione degli spinaci

Una volta raccolti, gli spinaci freschi non si conservano bene o a lungo. Scartate le foglie danneggiate o scolorite e mettetele subito in frigorifero.

Se avete lasciato una quantità ragionevole di gambi sulle foglie, potete usarli per raggruppare le foglie. Mettete le estremità tagliate in un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso e conservate gli spinaci in un sacchetto di plastica in frigorifero. Eliminando l'aria in eccesso dal sacchetto si ridurrà anche il potenziale accumulo di umidità all'interno.

Conservati in questo modo, gli spinaci possono essere conservati in frigorifero a una temperatura di 41-48 gradi per circa dieci giorni. Tuttavia, dovrete controllarli regolarmente per assicurarvi che non stiano appassendo o rovinando nel sacchetto.

Potete anche conservare gli spinaci per un uso successivo congelandoli, inscatolandoli o essiccandoli.

Per congelare gli spinaci, iniziate lavando accuratamente le foglie. Una volta pulite, eliminate le foglie danneggiate, appassite, malate o scolorite, quindi asciugatele completamente. Una centrifuga per insalata può eliminare la maggior parte dell'umidità, ma potete anche tamponare l'umidità in eccesso con un asciugamano.

Se pensate di utilizzare gli spinaci entro sei mesi, non è necessario sbollentarli prima di congelarli. È sufficiente mettere le foglie di spinaci lavate e asciugate in un sacchetto da freezer, premendo l'aria in eccesso, e metterlo direttamente nel congelatore. Le foglie più grandi possono essere strappate, se lo si desidera.

Potete mettere nel sacchetto tutti gli spinaci che riuscite a contenere: dato che questi spinaci surgelati verranno utilizzati solo per cucinare, i danni alle foglie non si noteranno in seguito. Quando si riutilizzano, è sufficiente estrarre manciate di spinaci e aggiungerli a qualsiasi cosa si stia per cucinare.

Per una conservazione a lungo termine in freezer, sbollentate le foglie di spinaci prima di conservarle. Non sbollentatele con l'acqua bollente, perché in questo modo si eliminano troppe sostanze nutritive e il sapore delle foglie. Invece, mettete gli spinaci in un sacchetto richiudibile e metteteli nel microonde per un minuto, poi direttamente nel congelatore. Assicuratevi di rimuovere l'aria in eccesso dal sacchetto prima di congelarlo!

Se non volete usare il microonde, potete anche sbollentare gli spinaci cuocendoli a vapore per circa un minuto.

Gli spinaci sono un alimento a bassa acidità, quindi devono essere inscatolati con una pentola a pressione per evitare il rischio di botulismo.

Pulite accuratamente gli spinaci e scartate le foglie scolorite, danneggiate da insetti, malate o appassite. Se ci sono gambi duri, rimuoveteli. Quindi, mettete circa mezzo chilo di spinaci alla volta in un sacchetto di tela di formaggio e cuoceteli a vapore finché non saranno completamente appassiti.

Riempite leggermente i vasetti sterilizzati con gli spinaci appassiti e aggiungete acqua bollente, lasciando circa un centimetro di spazio per la testa. Se volete, potete aggiungere del sale (circa un quarto di cucchiaino per pinta). Invasate secondo le istruzioni della vostra pentola a pressione.

Occorrono circa quattro libbre di spinaci freschi per produrre un quarto (o due pinte) di spinaci in scatola.

Gli spinaci possono anche essere disidratati o liofilizzati. Questa operazione tende a rendere gli spinaci piuttosto friabili, quindi se scegliete di farlo, dovete aspettarvi che non riuscirete a reidratare gli spinaci in foglie intere. Tuttavia, per i pezzetti di spinaci da aggiungere alle zuppe o per gli spinaci in polvere da aggiungere ai frullati o ad altre ricette o per la preparazione di alimenti per bambini, questo metodo funziona molto bene.

Per essiccare gli spinaci, seguite le indicazioni del produttore del vostro disidratatore o congelatore. È consigliabile utilizzare un vassoio a maglia fine per disidratare gli spinaci. I vassoi del liofilizzatore tendono a essere solidi, quindi i pezzi più piccoli non cadranno attraverso il vassoio come accade con il disidratatore.

Risoluzione dei problemi degli spinaci

Se avete seguito i passaggi indicati sopra, dovreste essere in grado di coltivare un buon raccolto di spinaci. Ma che dire di circostanze impreviste, come parassiti e malattie? Per imparare a coltivare gli spinaci dovrete essere pronti ad affrontare anche questi potenziali problemi.

Problemi di coltivazione

Oltre a parassiti e malattie, se avete problemi di germinazione, ci sono alcune possibili cause. Se piantate i semi di spinaci troppo superficialmente o troppo in profondità, potrebbero non germogliare: puntate a una profondità di semina compresa tra 1/4″ e 1/2″. Ricordate di piantare ad almeno 3 pollici di distanza l'uno dall'altro.

La colpa può essere anche delle condizioni atmosferiche. Se fa caldo, i semi di spinaci non germogliano, mentre se fa freddo possono germogliare molto più lentamente. Piantate gli spinaci in ombra parziale se sapete che il tempo sarà caldo.

Infine, mantenete il terreno umido, perché anche l'acqua troppo scarsa o troppo abbondante può bloccare la germinazione. È preferibile un terreno ben drenante, non troppo inzuppato, ma in grado di trattenere l'acqua per le piante.

Le foglie ingiallite possono indicare una carenza di azoto. Gli spinaci sono una pianta che si nutre molto! Spargete regolarmente le piante con tè di compost o con un fertilizzante liquido ricco di azoto e assicuratevi di distribuire una buona quantità di compost nelle aiuole prima di piantare gli spinaci.

Le piante che si spengono per produrre semi sono affette da un clima semplicemente troppo caldo. Se piantate troppo vicino all'estate, è frequente che le piantine di spinaci seminino il gambo senza produrre molte foglie. Per evitare che ciò accada, assicuratevi di piantare nei mesi più freschi dell'anno.

I parassiti

I coleotteri delle pulci bucano le foglie e, se non vengono fermati rapidamente, possono scheletrizzarle completamente. Ecco perché questi parassiti degli spinaci non permettono un buon raccolto di spinaci! Utilizzate uno spray a base di spinosad per eliminarli.

Sia gli acari che gli afidi succhiano le linfe vegetali dalle foglie degli spinaci, lasciandole appassite e ingiallite. Gli afidi sono anche un vettore di malattie e possono diffondere alle piante la peronospora degli spinaci. Utilizzate l'olio di neem per eliminare entrambi questi parassiti succhiatori e per tenerli a bada.

Il tarlo può essere un parassita pericoloso. Queste larve sgranocchiano la base delle giovani foglie fresche, facendole cadere e morire. Lo spray al Bacillus thurigiensis è la risposta a questi piccoli bruchi.

Come i tarli, anche i tarli dell'esercito sono bruchi che possono creare scompiglio nelle coltivazioni di spinaci. Fortunatamente, lo spray Bt può aiutare anche queste e altre forme di larve di tarme.

Le minatrici fogliari sono un'altra forma larvale che può causare gravi danni agli spinaci. Queste minuscole larve si nutrono di piccoli percorsi all'interno delle foglie stesse, lasciando cicatrici visibili sulla pianta. Le minatrici possono essere trattate con spray a base di spinosad, proprio come i coleotteri delle pulci.

Infine, veniamo alle lumache e alle chiocciole. Comuni nella maggior parte dei giardini, questi piccoli esseri trovano gli spinaci deliziosi proprio come noi e masticano foglie e steli delle piante. Per attirarli lontano dalle mie piante, uso un'esca per lumache e chiocciole. Quando mangiano l'esca avvelenata, muoiono e lasciano le mie piante al sicuro. Esistono anche ottimi metodi di disinfestazione fai-da-te che funzionano contro lumache e chiocciole!

Malattie

Uno dei problemi più diffusi degli spinaci è la formazione della peronospora. Questa peronospora si sviluppa con tempo umido o bagnato e può essere difficile da controllare. Sulla parte superiore delle foglie possono formarsi macchie gialle o bianche, mentre sulla parte inferiore compare un fungo grigiastro.

È meglio evitare la peronospora assicurando un buon flusso d'aria intorno alle piante e annaffiando il terreno piuttosto che le foglie. Se necessario, utilizzate un fungicida a base di rame per trattare il problema.

L'oidio può diventare un problema anche per gli spinaci, ma può essere trattato con applicazioni ripetute di olio di neem. Tuttavia, è consigliabile scartare le foglie danneggiate piuttosto che mangiarle.

La ruggine bianca può essere spesso confusa con la peronospora. Crea macchie giallastre sulla parte superiore delle foglie, ma sotto le foglie si trovano macchie bianche e strutturate di funghi. A volte può essere trattata con un fungicida liquido a base di rame.

L'antracnosi e la cercospora fogliare possono entrambe causare macchie e chiazze sulle foglie. Entrambi possono causare la comparsa di macchie nere, marroni o gialle che, diffondendosi, causano il cedimento della pianta. È possibile trattare entrambi i problemi con un fungicida a base di rame.

La peronospora dello spinacio è un altro nome del virus del mosaico del cetriolo, diffuso da coleotteri e afidi del cetriolo. Il virus può causare la torsione e l'arricciamento delle foglie verso l'interno, difficile da notare su alcune varietà di spinaci, ma può anche causare l'ingiallimento delle foglie e la morte della pianta. La coltivazione di semi di spinaci di varietà resistenti e la prevenzione degli afidi sugli spinaci sono entrambe protezioni essenziali. Le piante affette da peronospora degli spinaci devono essere rimosse e distrutte.

Infine, la fusariosi è un'altra malattia fungina come la peronospora degli spinaci, che può essere trasmessa da coleotteri dei cetrioli o afidi, ma che può vivere anche nel terreno. Le piante che ingialliscono su un lato o che presentano una crescita stentata possono essere affette da fusariosi. Rimuovete le piante malate e distruggetele. Tenete d'occhio altre piante con problemi simili.

Domande frequenti

D: Ci sono buone piante da compagnia per gli spinaci?

R: Assolutamente sì! I ravanelli sono un'ottima opzione. Altre buone scelte per le stagioni fresche sono il cavolfiore, il sedano, il cavolo, i piselli o le fragole. Anche i pomodori, le melanzane e i peperoni sono ottime piante vicino agli spinaci.

D: Sta iniziando a nevicare. I miei spinaci moriranno?

R: La maggior parte degli spinaci resiste al freddo e può sopravvivere al freddo, ma non tollera le gelate. Se la temperatura è sufficientemente fredda da far nevicare, è bene proteggere le piante con una struttura fredda. In generale, è meglio proteggere dal freddo dell'aria tutto ciò che è al di sotto dei 40 gradi.

D: Quanto tempo impiega una pianta di spinaci a crescere?

R: La germinazione richiede circa 6 settimane. Dal seme al raccolto passano circa 40 giorni.

D: Gli spinaci ricrescono dopo il taglio?

R: Sì! Se raccogliete le foglie esterne e lasciate circa 1/3 della pianta, gli spinaci ricresceranno.

D: In che mese si piantano gli spinaci?

R: Dipende dalla regione in cui vivete! Si possono piantare a fine inverno per un raccolto a metà primavera, oppure in autunno per un raccolto a fine inverno/inizio primavera.

D: Quante volte si può raccogliere da una pianta di spinaci?

R: Idealmente, si possono ottenere fino a quattro raccolti da una singola pianta.

D: Come si fa a sapere quando gli spinaci sono pronti per il raccolto?

R: Onestamente, non raccogliete più di 1/3 della pianta in qualsiasi momento. Raccogliete gli spinaci novelli o le foglie di spinaci maturi, larghe e ben alveolate.

D: Bisogna mettere a bagno gli spinaci prima di piantarli?

R: Anche se non è necessario mettere a bagno i semi di spinaci prima di piantarli, è possibile mettere a bagno i semi per accelerare la germinazione.