Come coltivare gli asparagi

Gli asparagi sono una di quelle verdure perenni che richiedono pazienza, ma una volta imparato a coltivare le piante di asparagi, la soddisfazione è tanta! È assolutamente delizioso e di solito è uno dei primi raccolti in primavera.

Dal punto di vista nutrizionale, sono ricchi di vitamina C, vitamine del gruppo B, ferro e calcio. Inoltre, il sapore degli asparagi non sarà mai migliore di quello dei germogli appena raccolti direttamente dall'orto: nessun asparago acquistato in negozio ci si avvicinerà.

Le piante di asparagi possono essere coltivate nella maggior parte dei climi, ad eccezione delle regioni umide e a temperatura mite come la Florida o la costa del golfo, ma sono pronto a scommettere che con un po' di creatività riuscirete a coltivarli anche in quei climi.

Coltivare gli asparagi: Guida rapida alla cura

Nome/i comune/i	Asparago
Nome scientifico	Asparago officinale
Giorni di raccolta	Può essere raccolto in 2-3 anni dalla semina
Luce	Preferibilmente in pieno sole
Acqua:	1" d'acqua per le piante giovani, tollerano la siccità come le piante più vecchie. Preferibile terreno umido.
Terreno	Terreno ricco e ben drenante, con alti livelli di potassio e fosforo.
Fertilizzante	Granulare, ad alto contenuto di potassio/fosforo
Parassiti	Vermi da taglio, coleotteri degli asparagi, minatori degli asparagi, afidi, tripidi
Malattie	Ruggine dell'asparago, macchia viola di Stemphylium, marciume radicale da fusarium

Varietà di asparagi consigliate

L'asparago è una pianta monoica: ogni pianta può essere maschile o femminile. Le piante maschili garantiscono una migliore produzione di lance rispetto alle piante femminili. Per questo motivo, molte cultivar sono state appositamente selezionate per essere tutte maschili. Le varietà più vecchie, i cimeli, sono un mix di piante maschili e femminili.

Se volete selezionare piante esclusivamente maschili, osservate le vostre piante di asparagi con una lente d'ingrandimento quando compaiono i fiori. Le piante femmine hanno pistilli con 3 lobi, mentre i maschi sono più grandi e più lunghi delle femmine. Estraete tutte le piante femmine e trapiantate i maschi nell'aiuola permanente la prossima primavera.

Coloro che non si preoccupano di una produzione elevata, dovrebbero provare alcune delle varietà di asparagi più insolite. Questi cimeli producono piante incredibilmente belle, sia maschili che femminili, ma se volete raccogliere i semi, avrete bisogno di alcune piante femminili.

• Gigante di Jersey: resa elevata, resistente alle malattie, ottimo sapore. Piante prevalentemente maschili.
• Jersey Knight: Piante prevalentemente maschili. Molto resistente alla maggior parte delle malattie degli asparagi. Resistente nelle zone di gelo.
• Jersey Supreme: variante più precoce di Jersey Knight. Piante maschili. Resistente al freddo e alle malattie.
• Mary Washington: Resistente alla ruggine, produce germogli lunghi, spessi e teneri. Varietà cimelio.
• UC 157: Varietà commerciale altamente tollerante al Fusarium, resistente alla ruggine e con una forte produzione.
• UC 72: Varietà di tipo Mary Washington, tollerante al Fusarium e alla ruggine, tollerante al calore e alla siccità.
• Pacific Purple: Lance viola brillante, sapore delicato. Bella varietà.
• Purple Passion: Più dolce e tenero di alcune varietà verdi, lance viola, ottimo crudo.
• AsparaBest: piante prevalentemente maschili, tollerano molto bene il freddo e producono molto.
• Precoce D'Argenteuil: varietà cimelio con cime rosate. Piante sia maschili che femminili.

Piantare gli asparagi

Essendo una pianta perenne, è essenziale pianificare in anticipo la semina degli asparagi. Dopo tutto, raccoglierete questa coltura per gli anni a venire! Gli asparagi si piantano all'inizio della primavera. Non appena il terreno può essere lavorato, è il momento di piantare.

Se piantate da seme, prevedete di far partire i vostri semi con un tempo sufficiente per farli sviluppare in piante giovani di 3″ prima dell'ultima gelata invernale. In questo modo, potrete trapiantarli subito non appena il terreno sarà lavorabile.

La partenza dalle corone di asparagi è un metodo più popolare, soprattutto perché possono essere piantate immediatamente. Anche in questo caso, appena il terreno è lavorabile, mettetele nel terreno.

È importante scegliere con estrema cura il luogo in cui piantare gli asparagi. Dato che raccoglierete i vostri asparagi per oltre 20 anni, assicuratevi che il luogo scelto sia perfetto. Molte persone scelgono di coltivare gli asparagi in letti rialzati, che offrono un ottimo drenaggio e facilità di raccolta.

Le piante di asparagi preferiscono il pieno sole, anche se possono tollerare un po' d'ombra. La scelta di un luogo in cui gli asparagi godranno di condizioni di sole ottimali è la cosa migliore, soprattutto perché torneranno anno dopo anno!

Assicuratevi che il luogo di piantagione sia completamente libero da erbacce. Gli asparagi non amano la concorrenza di altre erbe infestanti. Pacciamate molto bene l'area per evitare la crescita delle erbacce.

Scavate una trincea profonda circa un metro e mezzo. Ammendare accuratamente l'aiuola con 2-4″ di compost, letame o miscela di terra di alta qualità nella parte superiore dell'aiuola per ottenere una buona fertilità. Poiché le piante di asparagi dovrebbero essere distanziate di circa 18″, è bene lavorare una pala piena di compost e un po' di fosfato di roccia nel terreno ogni 18″ per fornire una buona fertilizzazione alla massa radicale.

Alcuni consigliano di immergere le corone di asparagi nell'infuso di compost per circa mezz'ora prima della semina. Se non avete a portata di mano l'infuso di compost, potete usare l'acqua. L'obiettivo è idratare completamente la massa radicale e renderla un po' più flessibile e facile da spargere.

Create dei cumuli alti da 4″ a 6″ a intervalli di 18″, quindi disponete con cura le corone di asparagi, distribuendo le radici sulla sommità del cumulo. Assicuratevi che i germogli, che sembrano lance di asparagi in miniatura, siano rivolti verso l'alto. Coprite le radici e le corone di asparagi con 2-3″ di terra e innaffiate.

Man mano che compaiono i germogli, aggiungete altro terriccio fino a riempire la trincea. Se volete, aggiungete anche un po' di terra sopra la superficie del terreno. In questo modo si assicura che le radici siano sufficientemente profonde da essere ben isolate dal caldo o dal freddo.

Il procedimento è simile per le piante di asparagi nate da seme, ma non è necessario scavare una trincea così profonda. La massa di radici sarà molto più piccola e si diffonderà da sola in profondità nel terreno. Spesso si crea una zona per il vivaio in cui far sviluppare le piante del primo anno, per poi trapiantarle nell'aiuola definitiva. In ogni caso, modificate il terreno per offrire un buon nutrimento alle giovani piante.

Cura degli asparagi

In alcune zone gli asparagi crescono spontaneamente. In genere si tratta di zone con climi più freschi e che ricevono molte piogge. Ma per coloro che non hanno un'abbondanza naturale nelle vicinanze, ecco alcuni suggerimenti utili per far prosperare gli asparagi.

Sole e temperatura

Il pieno sole è l'ideale per gli asparagi, almeno sei-otto ore o più al giorno. Può tollerare condizioni di ombra parziale, anche se può crescere un po' più lentamente.

Quando le temperature del terreno superano i 50 gradi, gli asparagi producono nuovi germogli. Tuttavia, l'intervallo di temperatura ottimale per la produzione è tra i 75-85 gradi Fahrenheit durante il giorno e i 60-70 gradi di notte. In questo intervallo ottimale, non è raro che una pianta consolidata cresca da tre a quindici centimetri di asparagi al giorno!

Temperature superiori a 85 o inferiori a 55 gradi causano un rallentamento dello sviluppo delle radici e una diminuzione della produzione di germogli. Le temperature più calde causano anche germogli deformi e una fronda prematura. Le temperature più basse, vicine o inferiori allo zero, causano la decolorazione o la morte delle piante.

Irrigazione

La maggior parte degli asparagi, una volta radicati, è sorprendentemente resistente alla siccità. Tuttavia, per una produzione ottimale, l'acqua è essenziale. Gli asparagi amano condizioni umide ma non bagnate. Se, infilando il dito nel terreno, non si avverte umidità negli ultimi centimetri, è il momento di bagnare bene il terreno.

Nella maggior parte dei casi, un centimetro d'acqua a settimana è sufficiente. In condizioni di siccità, si consiglia di bagnare profondamente ogni 10-14 giorni. Se coltivate in aiuole rialzate, un sistema di irrigazione a goccia è una scelta saggia. Questo permette di mantenere il terreno umido senza bagnare le cime delle piante. Evitate di innaffiare le fronde o le punte della pianta per ridurre il rischio di infezioni da funghi.

Indipendentemente dalla coltivazione in piena terra o in aiuole rialzate, consiglio una pacciamatura pesante. In questo modo si riduce la probabilità di sviluppo di erbe infestanti e si mantiene il terreno umido.

Il suolo

Un terreno ben drenante e ricco di sostanze nutritive è assolutamente indispensabile per gli asparagi. Questa pianta ha un'alimentazione piuttosto pesante, soprattutto per quanto riguarda il fosforo. Prima di piantare gli asparagi, vi consiglio di lavorare a fondo il compost o il letame di mucca o di cavallo compostato, insieme a un po' di fosfato di roccia per aumentare il contenuto di fosforo nel terreno. L'asparago ama un terreno con un pH compreso tra 6,5 e 7,0.

Concimazione degli asparagi

La concimazione deve avvenire alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, ed eventualmente in primavera. Date le esigenze di questa pianta, utilizzare un fertilizzante a più alto contenuto di fosforo e potassio, come un 5-10-10 o un 8-24-24.

In autunno, utilizzate un concime granulare a lento rilascio. Spostate la pacciamatura e lavorate il concime nella parte superiore del terreno, facendo attenzione a non posizionare il concime direttamente contro la pianta o le sue radici. Se volete, aggiungete uno o due cucchiai di compost per completare il tutto. Quindi sostituite il materiale pacciamante intorno alla pianta.

In primavera il procedimento è simile. Tuttavia, bisogna fare attenzione, perché non si deve concimare direttamente contro i germogli che si stanno formando dal terreno. In generale, la concimazione primaverile non è necessaria, ma per le piante più vecchie fornisce un ulteriore impulso alla crescita.

Potatura degli asparagi

La potatura degli asparagi avviene in più fasi: durante il raccolto e in autunno, in preparazione dell'inverno. Concentriamoci sulla potatura autunnale. Quando l'estate volge al termine, noterete che la vostra pianta di asparagi inizia a ingiallire e poi a diventare marrone. Questo è normale. La pianta sta investendo le sue energie nelle radici per poter svernare.

Quando la pianta è completamente marrone, tagliate la crescita ormai morta sulla superficie del terreno. Compostate o smaltite le talee. In questo modo si lascia la zona aperta alla nuova crescita in primavera. Pacciamate a fondo il vostro prato per evitare la diffusione delle erbacce e controllatelo regolarmente durante i mesi invernali per assicurarvi che non si siano formate erbacce. In primavera, tornerà a vivere!

Propagazione delle piante di asparago

L'asparago si propaga dai semi o per divisione delle radici. Ecco alcuni suggerimenti utili su entrambi i processi.

Quando piantate i semi, sappiate che ci vorranno un paio d'anni prima che la vostra pianta inizi a produrre asparagi raccoglibili. Il primo anno sviluppa la sua massa radicale; il secondo anno si espande e lavora le sue radici più in profondità nel terreno e non produrrà grandi raccolti di lance.

Iniziate a seminare abbastanza presto da avere piante giovani pronte per essere piantate dopo l'ultima gelata. Le temperature del terreno superiori a 50 sono ideali per la crescita precoce. Spesso chi parte da seme pianta le piante del primo anno in un "letto da vivaio" per permettere loro di allungare le radici per il primo anno, per poi trapiantarle in autunno.

Per avviare i semi, immergerli in acqua per 24 ore per farli idratare. Poi piantateli come indicato sulla confezione dei semi. Potete coltivare i vostri asparagi in una piantina o in contenitori a vostra scelta, ma assicuratevi di lasciare molto spazio per lo sviluppo delle radici.

Se le piante più vecchie cominciano ad affollarsi, è il momento di dividere la massa radicale. In genere si capisce che è arrivato il momento di dividere le piante quando la produzione inizia a rallentare dopo diversi anni di raccolto.

Per dividere le radici, scavare con cura l'intera massa radicale in autunno, dopo che la pianta è già morta. A questo punto si può tagliare la zolla in più segmenti, lasciando grandi masse di radici in ogni segmento. Ripiantate subito questi segmenti di radici oppure conservateli in un sacchetto di rete o di carta riempito di segatura durante l'inverno. Poi piantate i segmenti di radice in primavera come nuove corone di asparagi.

Il trapianto delle piante di asparagi richiede cautela. Mentre la parte superiore della corona di radici può essere abbastanza vicina alla superficie, il resto delle radici si trova in profondità nel terreno. Lavorate con attenzione il terreno lontano dalla pianta in modo da poterla estrarre intatta dal terreno.

Per collocarla in una nuova aiuola, seguite le indicazioni sopra riportate su come piantare le corone di asparagi: in una trincea, le radici si estendono su un cumulo di terra e vengono interrate a un paio di centimetri di profondità nel terreno fresco. Trattatela come se fosse una nuova pianta.

Se avete visto asparagi completamente bianchi, significa che sono stati sbiancati naturalmente dalla copertura del terreno. Ricoprite di terra le piante per far sì che le lance si sviluppino in assenza di luce. Controllate le piante almeno una volta al giorno e possibilmente due volte al giorno per essere sicuri di coglierle in tempo. Continuate a spargere terra per coprire le lance fino a quando non avranno raggiunto una buona altezza di raccolta. A questo punto potrete raccogliere un asparago tutto bianco!

Un metodo alternativo per sbiancare il colore è quello di posizionare dei cerchi sulle file di asparagi, coperti da plastica nera per bloccare la luce. Sollevate la plastica ogni due giorni per raccogliere gli asparagi bianchi da sotto. Sebbene gli asparagi bianchi siano identici in tutto e per tutto alle varietà verdi o viola, alcuni ritengono che il loro sapore sia più delicato a causa della mancata esposizione al sole.

Come già detto, l'asparago odia lottare con le erbacce o l'erba per lo spazio. È meglio non piantare nient'altro direttamente sopra le piante di asparagi per evitare la competizione per le sostanze nutritive vitali. Tuttavia, ci sono alcune piante che traggono beneficio dalla vicinanza con gli asparagi!

Esiste una relazione simbiotica tra pomodori e asparagi. Le piante di pomodoro emettono solanina, che respinge i coleotteri degli asparagi. In cambio, gli asparagi forniscono una sostanza chimica naturale che scoraggia i nematodi. Queste due piante crescono bene l'una vicino all'altra. Lasciate uno spazio sufficiente affinché le radici di entrambe le piante si diffondano senza incontrarsi.

Anche il basilico e il prezzemolo sono ottimi compagni degli asparagi, poiché entrambi respingono i coleotteri degli asparagi. Inoltre, favoriscono la crescita dei pomodori, quindi un'aiuola che ospita tutte queste piante può essere un buon produttore!

Tra le file di asparagi si possono piantare colture precoci e a breve termine di spinaci, lattuga o anche barbabietole. Alla fine dell'estate, si può iniziare un'altra coltura di lattuga o spinaci, poiché le fronde degli asparagi forniscono la necessaria ombra dal sole estivo. Evitate di piantare vicino agli asparagi allium come l'aglio o la cipolla e colture tuberose come le patate. Gli asparagi non prosperano vicino a queste colture.

Raccolta e conservazione degli asparagi

Quando si vedono spuntare gli asparagi, si può essere tentati di coglierli subito. Tuttavia, a volte è necessario aspettare il momento giusto. Continuate a leggere per sapere quando e come raccogliere i vostri deliziosi asparagi, quando lasciarli crescere senza controllo e come conservarne alcuni per l'anno successivo.

Raccolta degli asparagi

Se gli asparagi sono stati coltivati da seme, il primo anno è dedicato allo sviluppo delle radici e non si deve raccogliere nulla. Allo stesso modo, il secondo anno è dedicato allo sviluppo della pianta, e anche in questo caso si dovrebbe evitare di raccogliere i turioni. Il terzo anno, potete raccogliere per due o quattro settimane e fermarvi quando le nuove lance sono più strette della larghezza di una matita. Negli anni successivi, la raccolta può durare fino a otto settimane.

Anche per gli asparagi provenienti da corone di asparagi trapiantate, probabilmente è meglio aspettare un anno e non raccogliere fino al secondo anno. Nel secondo anno, raccogliete per due o quattro settimane al massimo. In questo modo, la pianta avrà il miglior inizio possibile e il raccolto degli anni successivi sarà più abbondante.

Per raccogliere i turioni di asparagi, utilizzate un coltello (l'ideale è questo coltello da funghi) e tagliate il turione. Alcuni coltivatori preferiscono farlo appena sotto la superficie del terreno. In questo caso, evitate di tagliare altri turioni che potrebbero formarsi sotto la superficie del terreno. Io preferisco tagliare appena sopra il terreno. È anche possibile afferrare la lancia e piegarla per spezzarla appena sopra la superficie del terreno.

Idealmente, le lance dovrebbero avere una lunghezza di 6-9 pollici al momento della raccolta. Se volete, potete raccoglierli quando sono più corti, ma in questo modo avrete meno asparagi! Raccoglieteli prima che le punte inizino ad allargarsi.

Se la punta dell'asparago ha iniziato ad aprirsi, significa che ha già iniziato a diventare legnoso e sarà sgradevole da mangiare. Dovreste comunque raccoglierli durante il periodo di raccolta, ma compostarli.

Poiché l'asparago è una pianta a crescita rapida, raccogliete i gambi ogni giorno o due durante la stagione. Raccogliete tutti i turioni di dimensioni ragionevoli ogni volta che li raccogliete e avrete un raccolto costante fino a otto settimane!

Conservazione degli asparagi

Gli asparagi appena colti sono fantastici appena usciti dall'orto, ma se avete molte piante di asparagi, potreste aver bisogno di conservarne una parte per un uso successivo. Vediamo come fare per conservarli in frigorifero, nel congelatore e nei ripiani della dispensa.

Se avete bisogno di una conservazione a breve termine, prendete gli asparagi freschi e legateli insieme in un mazzo. Mettete le estremità tagliate o spezzate in un vaso di vetro con circa un centimetro d'acqua. Mettete un sacchetto di plastica sopra la cima, usando un altro elastico per fissare il sacchetto al vaso. Cambiate l'acqua se inizia a diventare torbida. Conservati in questo modo, gli asparagi dureranno circa una settimana.

Per una conservazione più lunga, sbollentate leggermente gli asparagi e congelateli. Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua e preparate un bagno di ghiaccio. Tagliare gli asparagi a spicchi di circa un centimetro. Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore, immergere gli asparagi nella pentola per un minuto.

I gambi più spessi possono richiedere fino a un minuto e mezzo, mentre quelli più sottili possono richiedere meno di un minuto. Una volta trascorso il tempo, utilizzare un cucchiaio forato per rimuovere gli asparagi e immergerli nel bagno di ghiaccio. Lasciateli nell'acqua fredda per almeno lo stesso tempo in cui li avete bolliti, quindi scolateli con un colino e lasciateli asciugare all'aria.

Una volta asciugati gli asparagi, stendeteli su una teglia e copriteli con un foglio di plastica. Metteteli in freezer per circa un'ora. Questo congelamento lampo iniziale impedisce agli asparagi di attaccarsi tra loro in seguito. Quindi trasferiteli in un contenitore o in un sacchetto da freezer per conservarli a lungo. Gli asparagi congelati si conservano per circa un anno.

Gli asparagi possono anche essere inscatolati per un uso successivo. Tuttavia, poiché si tratta di un alimento a bassa acidità, è necessario utilizzare una pentola a pressione per evitare potenziali deterioramenti o contaminazioni batteriche pericolose come il botulismo.

Il vantaggio di inscatolare gli asparagi è che si possono preparare i turioni interi. Appoggiate un barattolo pulito e sterilizzato su un lato e fate scivolare gli asparagi con l'estremità larga verso il fondo del barattolo. Chiudere bene il vaso con gli asparagi e metterlo in posizione verticale. Se volete, aggiungete un cucchiaino di sale a ogni vasetto; potete anche non aggiungerlo, ma il sale migliorerà il sapore finale.

Portate l'acqua a ebollizione e riempite i vasetti. È necessario che le pere siano completamente coperte dall'acqua, lasciando però un centimetro di spazio tra la parte superiore del liquido e il bordo del barattolo. Mettete i coperchi e gli anelli sui barattoli e metteteli in pentola a pressione per 40 minuti a dieci libbre di pressione (o undici libbre per una pentola a manometro). Se vivete ad alta quota, regolate la pressione in base alle raccomandazioni del produttore del barattolo.

Esistono anche ricette di asparagi in salamoia. Se mettete gli asparagi in salamoia, potete lavorarli in una pentola a bagno d'acqua calda invece che in una pentola a pressione, poiché ne aumentate drasticamente l'acidità. Tuttavia, assicuratevi che la ricetta sia per una conserva e non per una conserva da frigorifero!

Potete anche disidratare gli asparagi! Sbollentate gli asparagi in acqua bollente come indicato sopra, raffreddandoli con acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. Una volta scolati, disponete gli asparagi sui vassoi del disidratatore. Disporre i pezzi di spessore maggiore su un vassoio, quelli di spessore medio su un altro e quelli più piccoli su un terzo.

Seguendo le istruzioni del vostro disidratatore, disidratate gli asparagi fino a quando non saranno completamente essiccati e potranno essere spezzati facilmente. Conservare in un contenitore ermetico con un pacchetto essiccante per rimuovere l'umidità residua. Per utilizzarli, potete reidratarli immergendoli per circa 15-20 minuti in acqua prima di cucinarli, aggiungere i pezzi interi essiccati a zuppe o stufati, oppure polverizzarli per aromatizzarli in altri piatti. Gli asparagi essiccati possono anche essere un piacevole snack croccante!

Per inciso, la liofilizzazione funziona bene anche per gli asparagi. Le lance più sottili sembrano funzionare meglio di quelle più spesse per questo metodo di conservazione. Assicuratevi di sbollentarli prima!

Risoluzione dei problemi degli asparagi

Gli asparagi non sono una pianta difficile da coltivare una volta che ci si è abituati a prendersene cura, ma alcune cose possono causare problemi. Vediamo ora quali sono.

Problemi di coltivazione

Se i nuovi germogli stanno diventando marroni o sono diventati molli e appassiti, è possibile che abbiano subito danni da gelo. Tagliate i germogli e compostateli. Per prevenire i danni da gelo, pacciamate pesantemente le piante con paglia o carta di giornale quando si prevedono gelate.

Le corone di asparagi coltivate in vivaio possono soffrire di shock da trapianto. Per evitare questo problema, cercate di acquistare le corone solo quando siete pronti a piantarle. Prima di piantarle, immergetele brevemente in acqua o in una tisana di compost per circa mezz'ora e fate molta attenzione alla massa delle radici. Cercate di non rompere le radici mentre le stendete sul terreno.

Se vivete in un ambiente in cui il vento rischia di soffiare la sabbia, cercate di proteggere i vostri asparagi con un blocco antivento. I teneri germogli possono subire abrasioni a causa della sabbia trasportata dal vento e iniziare a piegarsi. Le piante abrase possono anche essere a rischio di trasmissione di malattie.

Allo stesso modo, i terreni più rocciosi possono causare l'incurvamento dei germogli, anche se ciò non influisce sulla loro qualità commestibile. Assicurarsi che le piante abbiano un terreno di qualità superiore e ben drenante è essenziale per lo sviluppo dritto dei germogli.

Gli asparagi viola possono avere una resa inferiore rispetto alle varietà di asparagi verdi. L'unica vera soluzione è quella di coltivare le varietà verdi, soprattutto alcune delle cultivar più produttive, oppure di coltivare più piante di asparagi viola.

Parassiti delle piante di asparagi

Sebbene siano pochi i parassiti che causano danni agli asparagi, i danni possono essere significativi.

Le cocciniglie possono attaccare i giovani turioni. Nella maggior parte dei casi, i danni causati dalle cimici riguardano la punta giovane del turione, che viene subito mangiata. Tuttavia, un tipo specifico di tarlo (il tarlo dalla faccia scura) può mangiare una trincea lungo il lato delle lance, facendole diventare a forma di cavatappi.

Assicurarsi che il terreno abbia una popolazione sana di nematodi benefici può eliminare le pupe di tarlo. L'uso del bacillus thuringiensis (BT spray) come spray fogliare ucciderà le pupe che sono emerse per banchettare con le piante. Assicuratevi di utilizzare coperture galleggianti per tenere lontane le tarme.

Il peggior parassita degli asparagi è il coleottero degli asparagi. Questo parassita provoca buchi o fosse nei turioni e può rosicchiare le foglie delle piante. Può essere un rischio anche per altre colture, soprattutto per le cucurbitacee. Per la distruzione delle pupe sono utili anche i nematodi benefici, ma per eliminarli in altre zone dell'orto si può usare lo spray a base di spinosad.

La minatrice degli asparagi è un'altra minaccia per le vostre colture. Le larve di questa piccola mosca nera si nutrono di trincee lungo i lati dei germogli. È un potenziale diffusore di malattie, poiché è noto che trasporta spore di fusarium. Sebbene sia più comune nelle piantagioni commerciali, è possibile prevenirla utilizzando coperture galleggianti sulle piante. Tagliate e smaltite le fronde che presentano segni di danneggiamento. Rimuovere gli steli delle piante durante lo svernamento per evitare la comparsa di focolai.

Infine, due parassiti molto comuni possono succhiare la vita delle vostre piante: gli afidi e i tripidi. Entrambi possono essere eliminati con uno strato di olio di neem sulle piante. Assicuratevi di prendere non solo i germogli, ma anche tutto il materiale fogliare sia sulla parte superiore che inferiore delle fronde.

Malattie degli asparagi

Esistono diverse malattie che possono distruggere la vostra piantagione di asparagi.

La ruggine degli asparagi è una delle più comuni. Questa malattia è in rapida evoluzione. Inizialmente provoca macchie arancioni su foglie e fogliame. Le macchie assumono una tonalità rosso-arancio rugginoso e, se non vengono colte, diventano nere. Si tratta di un'infezione fungina, che può essere trattata quando è ancora di colore rosso o arancione, mentre la forma nera è lo stadio di svernamento; le spore del fungo sono completamente sviluppate. Per trattare questa malattia, utilizzare un fungicida a base di clorotalonil.

La macchia viola dello Stemphylium causa, come avete capito, macchie violacee. Sebbene non sia necessariamente pericolosa se si trova sul germoglio, può diventare rapidamente un problema grave se si diffonde al fogliame della pianta. Un concentrato di fungicida organico è in grado di trattare anche questa infezione fungina.

La malattia più pericolosa per le piante di asparagi è il marciume radicale da fusarium. Purtroppo la fusariosi è un'infezione del terreno che si accumula nel tempo. La scelta di piantare varietà resistenti è la migliore per proteggersi, poiché attualmente non esiste un trattamento. Le piante che presentano segni di marciume radicale da fusarium devono essere rimosse e distrutte. Non piantate altri asparagi nelle aiuole malate! L'infezione del terreno può richiedere tre o più anni per scomparire.

Domande frequenti

D: La felce degli asparagi è la stessa cosa degli asparagi?

R: L'asparago commestibile (Asparagus officinalis) non è la stessa cosa della felce asparago. Sebbene siano imparentati e siano entrambi piante di asparago, la forma ornamentale di felce di asparago più comunemente coltivata è l'Asparagus sprengeri. I germogli della felce asparago assomigliano a quelli degli asparagi commestibili, ma non sono cibo!

D: È possibile utilizzare le tecniche di giardinaggio a piede quadrato con gli asparagi?

R: Con alcune varietà, sì. In generale, è meglio utilizzare una delle varietà ibride completamente maschili per il giardinaggio a piede quadrato. Queste varietà hanno rese più elevate e, poiché non c'è il rischio di risemina, si possono piantare a una distanza inferiore a 18″ l'uno dall'altro. Alcune varietà dichiarano addirittura di poterle distanziare di 8-12″.

Tuttavia, bisogna tenere presente che gli asparagi tendono a diffondersi nel tempo. Alla fine dovrete ridurre le dimensioni delle vostre corone di asparagi per mantenere la produzione. Quando inizieranno ad affollarsi, inizieranno a diminuire in termini di produzione. Una maggiore spaziatura iniziale consente alle piante di crescere più a lungo prima di dover prendere in considerazione la riduzione delle chiome.

D: Si possono piantare gli asparagi in un contenitore?

R: Assolutamente sì! Anche se non otterrete un raccolto enorme da una sola pianta, gli asparagi in contenitori più piccoli possono essere molto divertenti da coltivare. Assicuratevi però che il contenitore sia molto grande. Si vuole che le radici della pianta abbiano spazio per crescere.

D: Vale la pena coltivare gli asparagi?

R: Dipende da ciò che si ritiene valga la pena di fare. Il sapore degli asparagi appena raccolti è incredibile. Tuttavia, si sta dedicando una quantità ragionevolmente grande di spazio a una coltura che produrrà solo per un breve periodo di tempo in primavera. È relativamente facile mantenere questo spazio per il resto dell'anno, ma solo voi potrete decidere se ne vale la pena per voi. Per me? Ne vale la pena.