Coltivare l'erba cipollina - I migliori additivi per l'allium per il vostro giardino
Sono tante le allium che custodiamo con cura. Coltivare l'erba cipollina in un vaso o in un'aiuola è abbastanza facile da essere una delle prime cose che la maggior parte dei bambini coltiva. Il suo sapore di cipolla o di aglio è abbastanza delicato da poterla mangiare direttamente, ma è anche un condimento fenomenale per le patate al forno o altri cibi.
Non solo le foglie sono commestibili, ma anche i fiori. Cercate un po' di colore da aggiungere alle vostre insalate? I fiori di erba cipollina sono perfetti per questo scopo!
Ma ho già detto quanto sono facili da coltivare? Perché sono davvero tra le migliori piante con cui iniziare per il nuovo giardiniere della vostra vita. Crescono facilmente da seme, hanno un aspetto fantastico in giardino e valgono bene il tempo e l'impegno.
Vediamo quindi tutto quello che c'è da sapere sull'erba cipollina. Gli additivi Allium per i vostri futuri banchetti saranno a portata di mano!
Guida rapida alla cura
| Nome/i comune/i | Erba cipollina, erba cipollina, porro, erba cipollina all'aglio, erba cipollina cinese |
| Nome scientifico | Allium schoenoprasum e Allium tuberosum |
| Giorni di raccolta | 30-60 giorni |
| Luce | Da pieno sole a ombra parziale |
| Acqua: | Umidità uniforme e costante |
| Suolo | Terreno ricco, fertile e ben drenato |
| Fertilizzante | 3-3-3 granulare, ogni 2-4 settimane secondo necessità |
| Parassiti | Tripidi, vermi della cipolla |
| Malattie | Disseccamento (a base di fusarium o pythium), peronospora |
Tutto sull'erba cipollina
Per prima cosa, parliamo di ciò che chiamiamo erba cipollina. Allium schoenoprasum è il nome botanico più comune di questa delizia dalle foglie tubolari. È molto diffusa e si trova in tutto il mondo allo stato selvatico. Infatti, è l'unica specie di Allium originaria sia del Vecchio che del Nuovo Mondo!
Una risorsa preziosa per gli impollinatori, l'erba cipollina fiorisce in infiorescenze rotonde di fiori rosa-violacei all'apice degli scapi (steli floreali). Ciascun bocciolo si apre con sei lunghi petali che formano una stella. Si raggruppano in gruppi di 10-30 fiori per infiorescenza. Questi fiori producono tonnellate di nettare per gli insetti impollinatori e sono stati classificati tra i primi dieci per produzione di nettare nel Regno Unito.
La porzione che conosciamo meglio è molto simile a una cipolla verde, ma in miniatura. Le foglie sono lunghe, cilindriche e cave e si formano a strati dal bulbo basale. Più piante possono essere raggruppate a stretto contatto, creando un tappeto di questa pianta simile all'erba.
Ma sia gli scapi che i fiori che si formano alle loro estremità sono anche commestibili. L'uso culinario dell'erba cipollina risale a 5000 anni fa. I romani credevano che avessero proprietà medicinali e i romani o rom pensavano che fossero utili per la cartomanzia. I loro nomi comuni variano da "erba cipollina" o "cipolla" a "porri di campo", con molte altre varianti.
Un'altra specie, Allium tuberosum, è più comunemente conosciuta come "erba cipollina" o "erba cinese". Più simile a un'erba che a uno scalogno, l'erba cipollina produce infiorescenze di fiori bianchi su foglie piatte che hanno un leggero sapore di aglio. Come l'Allium schoenoprasum, l'erba cipollina cresce da un bulbo, ma si diffonde più facilmente da sola. Se vi piacciono i fiori viola dell'erba cipollina comune, ma preferite il sapore dell'erba cipollina all'aglio, provate l'erba cipollina siberiana.
Entrambe hanno abitudini di crescita simili ed entrambe hanno un leggero sapore di cipolla. Nessuna delle due supera il metro di altezza; l'erba cipollina viene spesso raccolta a circa 20 cm di altezza. L'erba cipollina siberiana gigante, invece, raggiunge il metro e mezzo di altezza. L'erba cipollina può essere raccolta a un'altezza simile. Pertanto, quando si coltiva l'erba cipollina, si ha la possibilità di scegliere!
Piantare l'erba cipollina
L'erba cipollina è una perenne di stagione fresca, il che significa che spesso va in quiescenza durante i mesi estivi. Si pianta all'inizio della primavera per dare loro il tempo di maturare prima della dormienza termica o in autunno per farle crescere fino all'inverno. Per germinare richiedono una temperatura del terreno di 60-70 gradi Fahrenheit.
L'erba cipollina torna a crescere anno dopo anno nella stessa posizione. Create un'aiuola dedicata dove piantare l'erba cipollina o coltivatela in vaso. Le condizioni di pieno sole sono le migliori nei periodi più freschi, ma l'erba cipollina tollera anche l'ombra leggera, purché riceva almeno 6 ore di luce solare.
Per avere un buon vantaggio, seminatela in casa 6-8 settimane prima dell'ultima gelata. Potrete poi piantare l'erba cipollina all'aperto quando sarà passato il rischio di gelate. È anche possibile seminare direttamente in giardino una volta che il terreno si è riscaldato. Seminate i semi a circa 5 cm di distanza l'uno dall'altro e a una profondità non superiore a 1,5 cm. Una volta che l'erba cipollina inizia a crescere, distanziare le piante di 4-6 pollici l'una dall'altra.
Cura dell'erba cipollina
Ma ora che abbiamo parlato della semina, è importante anche il modo in cui coltivare l'erba cipollina fino alla maturità. Ecco un rapido elenco di tutto ciò che serve per mantenere felici le vostre piante di erba cipollina!
Sole e temperatura
Nella maggior parte dei climi, il pieno sole è ideale per la coltivazione dell'erba cipollina. Come minimo, un obiettivo di 6 ore di sole al giorno va bene, ma 8 o più ore di sole sono ancora meglio per una buona crescita.
La maggior parte dell'erba cipollina è una pianta perenne che tollera il freddo fino alla zona 3 e dà il meglio di sé durante le stagioni più fresche. La primavera e l'autunno sono i periodi dell'anno perfetti per il decollo dell'erba cipollina. Le temperature fino a 40° non le disturbano minimamente. Quando le temperature scendono a 30°, uno spesso strato di pacciamatura proteggerà i bulbi dai danni del freddo.
Il calore è il punto in cui l'erba cipollina può avere un problema. Molte piante di erba cipollina vanno in dormienza durante i periodi più caldi dell'estate. Torneranno in autunno, quindi niente panico! Assicuratevi solo che abbiano il pieno sole per iniziare a ricrescere al momento giusto. Se vivete in un luogo caldo tutto l'anno, provate a coltivare l'erba cipollina in casa, in un contenitore.
Acqua e umidità
Il momento migliore per annaffiare l'erba cipollina è la mattina. In questo modo si ha tutto il tempo di far asciugare le lunghe foglie e di far scendere l'acqua in eccesso nel terreno. Se si preferisce, si può optare per un tubo di irrigazione alla base, che di solito è una buona scelta.
L'erba cipollina è moderatamente resistente alla siccità, ma preferisce un'umidità regolare e costante. Assicurarsi che ricevano acqua regolarmente aiuterà le piante a crescere di più e permetterà di raccogliere più volte. Cercate di mantenere il terreno umido ma non zuppo. L'uso della pacciamatura intorno alle piante può rallentare l'evaporazione dell'umidità del terreno. Se coltivate l'erba cipollina in casa, la pacciamatura non è necessaria perché la temperatura rimarrà relativamente costante.
Il suolo
Il terreno per l'erba cipollina deve essere umido, come già detto, ma anche ricco e ben drenato. I terreni sabbiosi possono consentire un buon drenaggio, ma devono essere modificati con molto compost per fornire nutrienti e trattenere l'umidità. Il normale terriccio è un buon ammendante per i terreni più sabbiosi.
Prima di piantare l'erba cipollina, se la piantate in un'aiuola, aggiungete 6-8" di buon materiale ricco di compost. In contenitori, utilizzate un terriccio di alta qualità arricchito con molto letame di mucca o di cavallo compostato. L'erba cipollina coltivata in vaso trae grande beneficio dal nutrimento fornito dal letame marcio.
Concimazione dell'erba cipollina
Un fertilizzante granulare bilanciato, come una formula NPK 3-3-3, può essere applicato ogni 2-4 settimane durante la stagione di crescita. In questo modo si fornisce un'abbondante quantità di nutrimento alle piante. È possibile utilizzare come fertilizzante anche letame o materiale vegetale compostato, a condizione che sia ben maturo. In questo modo si fornisce un nutrimento leggermente inferiore alle piante, ma si migliora il terreno nel suo complesso.
Potatura dell'erba cipollina
Per una pianta di erba cipollina, la potatura riguarda più il raccolto che la manutenzione della pianta. Ma questo non significa che non si debba potare! Anzi, la potatura può contribuire a stimolare la crescita della pianta se è fatta bene.
Poiché tra poco parleremo della raccolta, per il momento concentriamoci sulla manutenzione. La decapitazione dei fiori spenti garantisce un aspetto sano alle piante. Inoltre, riduce la probabilità di diffusione dei semi al di fuori dell'area di impianto.
Quando l'erba cipollina va in dormienza, alcune foglie ingialliscono. Tagliatele vicino al terreno e compostatele. Se la vostra pianta è colpita da una malattia o da un parassita, potete anche tagliare queste foglie, ma assicuratevi di evitare il compostaggio di materiale malato.
Propagazione
L'erba cipollina si propaga per seme o per divisione. Anche se abbiamo parlato di piantare l'erba cipollina in giardino, la divisione è un processo abbastanza semplice. In primavera, selezionate un grande e folto ciuffo di erba cipollina e rimuovetelo con cura dal terreno. Assicuratevi di allentare il terreno per ridurre la possibilità di danneggiare le radici.
Con la punta delle dita, spolverate il terreno in eccesso e poi staccate delicatamente i ciuffi di 3-5 bulbetti. Assicuratevi che ogni gruppo abbia un buon apparato radicale, quindi ripiantate i bulbi in un terreno simile e ben drenato.
Raccolta e conservazione dell'erba cipollina
Ora che sapete come coltivare l'erba cipollina, parliamo di come raccoglierla correttamente. Potrete gustare subito il loro delicato sapore di cipolla, ma parleremo anche della conservazione!
Raccolta
Vi state chiedendo quando raccogliere l'erba cipollina? Non c'è un momento preciso per la raccolta. La maggior parte delle persone raccoglie l'erba cipollina quando ha bisogno dell'aroma di cipolla che offre.
Per raccogliere l'erba cipollina, aspettate che raggiunga un'altezza di 8-12 pollici. Con un paio di cesoie da giardino sterili, tagliate l'erba cipollina vicino alla base della pianta. Come per le cipolle verdi, è possibile tagliare l'intera parte verde dell'erba cipollina, purché si lasci un centimetro circa di altezza per la ricrescita.
Se desiderate utilizzare gli steli o i fiori dell'erba cipollina per cucinare, tagliate anche quelli vicino alla base della pianta. Saprete che è il momento di raccogliere gli scapi quando saranno alti almeno 12 pollici e avranno una punta affusolata. Per i fiori, aspettate che siano in piena fioritura e dai colori vivaci, quindi raccoglieteli prima che inizino a sbiadire.
Conservazione
L'erba cipollina fresca dovrebbe essere consumata subito dopo la raccolta per ottenere un sapore ottimale. Ma se non potete mangiarli subito, ci sono modi per conservarli una volta portati dall'orto.
L'erba cipollina fresca può essere messa in un sacchetto di plastica con l'aria compressa. In questo modo durerà per qualche giorno in frigorifero, ma inizierà ad appassire rapidamente.
Tritate finemente l'erba cipollina e mettetela in vaschette per cubetti di ghiaccio per conservarla più a lungo. Utilizzare acqua sufficiente a coprire l'erba cipollina e congelarla. Scongelare in un colino a rete sopra una ciotola per far scolare l'acqua prima dell'uso.
L'erba cipollina può essere disidratata, ma perderà molto del suo sapore. La liofilizzazione è un processo migliore per preparare l'erba cipollina per la conservazione a secco.
Risoluzione dei problemi
L'erba cipollina è assolutamente deliziosa e merita sicuramente un posto nel vostro giardino. Ma quali sono i nuovi problemi che potreste incontrare durante la coltivazione di queste delizie? Parliamone!
Problemi di coltivazione
Occasionalmente, un ciuffo di erba cipollina può diventare abbastanza vecchio da far morire il centro. Questo non significa però che il resto della pianta non sia vitale. Rimuovete la pianta dal terreno con cautela per non danneggiare le radici e staccate i bulbi vivi dalla parte esterna del ciuffo. Potete quindi compostare il centro e ripiantare i segmenti appena divisi in un terreno ben drenato.
I semi di erba cipollina seminati direttamente non germogliano? Probabilmente è perché le condizioni erano troppo calde o fredde per farli germogliare. Provate a seminare al coperto da 6 a 8 settimane prima dell'ultima gelata e a piantare quando il terreno è pronto per essere lavorato all'inizio della primavera.
Parassiti
L'erba cipollina è soggetta a due comuni parassiti. I tripidi sono ghiotti dei fiori di erba cipollina. Quando si coltiva l'erba cipollina, è bene tenere d'occhio questi parassiti, che succhiano le linfe vitali della pianta. L'olio di neem o il sapone insetticida terranno questi fastidi lontani dall'erba cipollina.
Come per lo scalogno, la cipolla verde o la maggior parte delle altre allium, il verme della cipolla rappresenta un rischio per l'erba cipollina. Questo fastidio è la larva della mosca della cipolla, che scava e distrugge i bulbi. Applicate i nematodi benefici al terreno, in quanto sono un predatore benefico che consuma le larve. I nematodi benefici possono anche ridurre il rischio di tripidi!
Malattie
L'inumidimento è un problema fungino che vive nel terreno. Causato da funghi fusarium o pythium, provoca la caduta e la morte delle piante appena germogliate e può anche causare il marciume radicale dell'erba cipollina più vecchia. Alcuni agenti biofungicidi come MycoStop sono efficaci contro la diffusione del fungo. Piantate solo semi provenienti da fonti che garantiscono l'assenza di malattie dell'erba cipollina.
La peronospora può causare una decolorazione a chiazze o macchie grigiastre e sfocate sulle foglie. Se lasciata in loco per troppo tempo, le foglie possono ingiallire e cadere. I fungicidi a base di rame o l'olio di neem sono efficaci contro questo problema.
Domande frequenti
D: L'erba cipollina ricresce dopo il taglio?
R: Assolutamente sì! Queste piante perenni continuano a ricrescere per anni.
D: Quanto tempo impiega l'erba cipollina a crescere?
R: L'erba cipollina può impiegare dai 30 ai 60 giorni per crescere completamente, maturare e diventare pronta per il raccolto.
D: Devo lasciare fiorire l'erba cipollina?
R: Se lo si desidera, è possibile. Non ridurrà la capacità della pianta di produrre nuove foglie. Tuttavia, se si vuole evitare l'autosemina dei semi di erba cipollina, rimuovere i fiori non appena iniziano a sfiorire.
D: L'erba cipollina preferisce il sole o l'ombra?
R: Si trova al meglio in pieno sole, ma tollera anche l'ombra leggera.
D: Come si raccoglie l'erba cipollina in modo che continui a crescere?
R: Tagliatela all'altezza del terreno per incoraggiare la crescita di nuove piante.
D: L'erba cipollina torna ogni anno?
R: Sì, soprattutto se è stata piantata in una zona dove si può pacciamare durante l'inverno. Questo protegge le radici dal freddo.
D: Cosa non si può piantare con l'erba cipollina?
R: I cattivi compagni dell'erba cipollina sono asparagi, fagioli, piselli e spinaci. Piantatela invece vicino a peperoni, patate, carote e ravanelli.
D: L'erba cipollina si moltiplica?
R: Si moltiplica se si lascia che i suoi fiori si autoseminino dopo la fioritura e lo sbiadimento.
