Coltivare i piselli da neve nell'orto

I giardini autunnali e primaverili possono mettere in difficoltà i giardinieri. Cosa coltivare? Con una meravigliosa croccantezza e dolcezza che può stare da sola o deliziare i soffritti, la coltivazione dei piselli da neve è una scelta deliziosa e intelligente da aggiungere a qualsiasi giardino di fine autunno o inizio primavera con temperature miti.

Il pisello da neve fa parte della famiglia dei piselli o Pisum e si pensa che abbia avuto origine circa 10.000 anni fa in Europa o in India. In Svizzera sono stati infatti ritrovati piselli fossilizzati risalenti a 10.000 anni fa! Da allora si sono diffusi in tutto il mondo e si sono trasformati in circa 13.000 varietà. Di queste, tre sono le categorie principali: i piselli dolci, i piselli da neve e i piselli inglesi.

Con viti che hanno una mente propria, questi piselli si insinuano nei muri e si arricciano intorno a qualsiasi cosa nell'orto nella loro ricerca di vita. Coltivare i piselli da neve nell'orto non è solo vantaggioso per la dieta. I piselli aggiungono sostanze nutritive al terreno in cui crescono, rendendolo più ricco e sano per la fauna circostante.

I piselli da neve sono facilmente individuabili in giardino, non solo per il loro grande raccolto, ma anche perché i loro fiori possono essere incredibilmente belli. I boccioli bianchi, rosa e viola riempiono l'aria di colori meravigliosi, prima di aggiungere un boccone delizioso al piatto.

I piselli da neve si mangiano quando i baccelli sono ancora immaturi e si mangiano interi, come alcune forme di piselli secchi. Questi piselli si distinguono dagli altri per il loro caratteristico baccello piatto e quasi traslucido, con i piccoli semi che crescono all'interno.

Guida rapida alla cura

Nome/i comune/i	Piselli della neve
Nome scientifico	Pisum sativum var. macrocarpon
Giorni al raccolto	60-70 giorni; dipende dalla varietà
Luce	Da pieno sole a ombra parziale
Acqua:	Un centimetro a settimana, o finché il terreno non è umido. Ridurre le annaffiature durante i periodi di pioggia.
Terreno	Terreno argilloso ben drenante; può tollerare terreni sabbiosi con aggiunta di materia organica.
Fertilizzante	Letame ben marcito, compost o kelp liquido
Parassiti	Afidi, tonchio dei piselli, ragnetto, minatori fogliari
Malattie	Marciume radicale, damping off, oidio, Fusarium wilt, antracnosi

Tutto sui piselli da neve

Il pisello delle nevi, Pisum sativum var. macrocarpon, dolce e croccante, cresce su tralci che si arrampicano su un traliccio o su piante vicine. I tipi nani o a cespuglio sono un po' più gestibili nei giardini più piccoli, come l'Oregon Sugar Pod II. Con molti tipi tra cui scegliere, è un'ottima aggiunta per iniziare in un contenitore, nelle aiuole rialzate o nei filari.

Questo allegro rampicante ama i climi miti dell'autunno e della primavera e può crescere in quasi tutte le zone con dieci settimane di tempo tra i 50 e i 70 gradi Farenheight. Ciò significa che nelle zone più calde i giardinieri possono ottenere coltivazioni sia autunnali che primaverili, mentre quelli che vivono in climi più freddi possono puntare a coltivarle solo in primavera.

I piselli da neve crescono su sottili e delicati tralci verdi con foglie ovali che crescono verso l'alto e lontano dalla vite. A seconda della varietà, possono raggiungere i 5-8 piedi di altezza e producono fiori di diversi colori che, se impollinati, si trasformano in baccelli di semi lunghi 5 cm. Piccoli viticci si protendono dalla vite e si avvolgono intorno a tutto ciò che si trova nelle vicinanze e che può aiutarla a sorreggersi durante la crescita.

Il pisello delle nevi viene generalmente consumato quando è ancora immaturo, quando i piccoli semi iniziano a formarsi all'interno del baccello ma sono ancora abbastanza teneri da essere dolci e croccanti. Anche i viticci e i germogli sono commestibili e si possono trovare in alcuni menu di tendenza come parte di insalate o crudites. Sebbene i piselli della neve non vengano generalmente coltivati fino alla maturità, se la raggiungono, il pisello della neve è un piccolo seme verde che può essere mangiato da solo o essiccato per crescere l'anno successivo.

Piantate i piselli direttamente nel terreno in una zona soleggiata o parzialmente ombreggiata del giardino. Germoglieranno in 7-21 giorni e si arrampicheranno lentamente su un graticcio o un muro. Se tutto va bene, molte varietà possono iniziare a produrre in soli due mesi. Questi ortaggi si raccolgono da giovani, quando i baccelli sono lunghi circa 5 cm. La raccolta può continuare più giorni alla settimana per circa un mese o fino a quando il tempo non cambia. I piselli da neve possono essere produttori molto prolifici nell'orto.

Tra le varietà più popolari ci sono il Mammut Melting Sugar o il Manoa Sugar (per i coltivatori hawaiani) come rampicanti. Inoltre, le varietà nane includono la Oregon Sugar Pod II, la Snow Giant e la Snow Wind, una varietà particolare che produce poche foglie ma molti baccelli.

Piantagione

Quando piantate i piselli da neve nel vostro giardino, cercate la data prevista per il primo o l'ultimo gelo e piantate i piselli di conseguenza. Ad esempio, se piantate in autunno, cercate di piantare i piselli 10 settimane prima della prima gelata, in modo da avere abbastanza tempo per crescere e raccogliere prima che il freddo uccida la vite. In primavera, provate a piantare i piselli circa un mese prima dell'ultima gelata, poiché le piantine sono in grado di tollerare le gelate. Al momento della semina, assicuratevi che i piselli non maturino e non producano fiori quando sono ancora in zona di gelo, poiché i fiori e i baccelli non si comportano bene come le piante giovani quando sono esposte al freddo.

Cercate di piantare le piante di piselli in una zona del giardino con un terreno ricco e ben drenato. Il terreno deve essere in grado di trattenere l'umidità, ma non di accumulare acqua perché potrebbe far marcire le radici. I piselli hanno radici profonde e si adattano bene alla coltivazione in contenitore se quest'ultimo è profondo almeno 20 cm una volta riempito di terra. Cercate di garantire ai piselli un'illuminazione di 4-8 ore al giorno. Se un pendio o una porzione di giardino diventa più calda o più fredda di un'altra porzione, provate a piantare in un'area dove è più probabile che ci siano tra i 55 e i 70 gradi durante il giorno.

Quando si coltivano i piselli nell'orto, distanziare i semi di 1 pollice e di 1 pollice di profondità nel terreno lungo la fila, e diradarli a 4 pollici di distanza l'uno dall'altro. Distanziate le file di circa 18 pollici l'una dall'altra, o con spazio sufficiente per manovrare tra le file. Aggiungete un traliccio o un sistema di supporto in legno o metallo per guidare i piselli verso l'alto e mantenere un sano flusso d'aria tra le foglie.

Poiché i piselli sono piante che fissano l'azoto, sono un'ottima scelta per la coltivazione in consociazione. Coltivate i piselli con ravanelli, barbabietole o verdure nella stessa aiuola. Evitate di piantarli con cipolle o aglio.

Al momento della semina, provate a utilizzare un inoculante del terreno per favorire la crescita e la resa. Un inoculante è una coltura di microrganismi che vive nelle radici dei piselli (in realtà, di tutti i piselli e i fagioli in generale) e aggiunge azoto al terreno. Si presenta sotto forma di polvere ed è facilmente reperibile online. Inoltre, aumenta le dimensioni complessive del raccolto e la salute dei piselli da neve.

I giardinieri hanno anche la possibilità di iniziare i loro semi in vassoi e di trapiantarli. Questo può aiutare i giardinieri con stagioni autunnali brevi a inserire un raccolto supplementare nelle loro rotazioni di colture, o aiutare i giardinieri con spazi ridotti.

Cura

I piselli da neve sono una coltura molto facile da coltivare e ottima per i giardinieri principianti! Ci sono alcune regole fondamentali da tenere a mente quando si coltivano i piselli da neve per scoraggiare i parassiti e aumentare i raccolti.

Sole e temperatura

Anche se possono essere coltivati in ombra parziale, i piselli amano il pieno sole durante le giornate moderatamente fresche. I piselli crescono a temperature comprese tra i 55 e i 70 gradi, per cui è bene considerare quanto caldo può essere il vostro giardino, oltre alla quantità di sole di cui gode una determinata area.

Idealmente, le piante di piselli dovrebbero ricevere tra le 6 e le 8 ore di luce solare al giorno. Crescono nelle zone 2-11 e possono tollerare le gelate quando sono giovani, il che li rende un ortaggio da scegliere per i giardini di inizio stagione. Una volta maturi, tuttavia, i fiori e i baccelli possono essere molto sensibili al gelo, quindi non iniziate troppo presto. In primavera, quando le temperature superano i 75 gradi, i piselli iniziano a morire.

Acqua e umidità

I piselli dell'orto hanno bisogno di un'umidità uniforme nel loro apparato radicale. Amano essere annaffiati con una certa frequenza, una o due volte alla settimana, ma non gradiscono troppa acqua in una sola volta perché le loro radici marciscono facilmente. Allo stesso modo, fanno fatica quando il terreno è troppo secco. Tenete d'occhio le previsioni del tempo, perché troppa o troppo poca pioggia può facilmente far deragliare una pianta altrimenti sana.

Per un'irrigazione ottimale, provate a usare un tubo a goccia e a innaffiare al mattino. Evitate di bagnare le foglie per non attirare le malattie o per non diffondere i funghi del suolo dal terreno alle foglie. Nei climi più secchi, annaffiate circa un centimetro a settimana, ma assicuratevi di sentire voi stessi il livello di umidità del terreno per valutarne le esigenze.

Il terreno

I piselli delle nevi prosperano in un terreno ricco, argilloso e ben drenante, ma possono tollerare anche terreni sabbiosi. Se il giardinaggio avviene in un terreno sabbioso, cercate di annaffiare più frequentemente perché i terreni sabbiosi trattengono meno acqua. Non cercate di coltivare questa pianta in terreni ricchi di argilla, perché questo può causare un accumulo eccessivo di acqua e favorire malattie come il marciume radicale e l'inumidimento, tra le altre. Tenete presente che i piselli hanno radici profonde e devono crescere ad almeno mezzo metro di profondità.

Se coltivate i piselli in terreni sabbiosi, modificateli con compost o letame, poiché i piselli della neve si nutrono molto e hanno bisogno di nutrienti consistenti. I piselli da neve preferiscono un pH compreso tra 5,6 e 6,8.

Concimazione

Sebbene i piselli abbiano bisogno di un terreno ricco di sostanze nutritive per crescere, evitate di concimare questa pianta fino a quando non avrà raggiunto un'altezza di circa 10 cm. Una volta raggiunta questa altezza, aggiungete del compost o del letame di cavallo o di mucca ben tritato intorno alla base della pianta. Evitate i fertilizzanti ricchi di azoto, perché impediscono ai piselli di produrre un raccolto abbondante. I piselli dell'orto non hanno bisogno di somministrazioni multiple perché sono una pianta di breve durata.

Potatura e formazione

A seconda del tipo di pisello delle nevi, è opportuno fornire un sostegno ai piselli delle nevi sotto forma di traliccio o di griglia. I piselli nani non hanno bisogno di sostegno (tranne quando sono più carichi di frutti), ma è bene potarli per favorire il flusso d'aria tra le viti. Posizionate il vostro traliccio in una zona non troppo ventosa: i piselli da neve non si comportano bene se sballottati da forti venti.

Per favorire la crescita laterale dei piselli da neve, tagliate la parte superiore delle foglie quando i piselli da neve sono alti circa 20 cm. Questo costringerà la pianta a impiegare più energia nella crescita laterale e porterà a un aumento del raccolto.

Sebbene i viticci di una pianta di piselli spesso tirino la pianta verso l'alto mentre la ancorano a un traliccio o a un altro ausilio per l'arrampicata, a volte i viticci hanno una mente propria e possono attaccarsi a una pianta vicina, o addirittura a se stessi. In questo caso, ancorate la pianta al traliccio con un po' di spago per incoraggiarla a crescere come desiderate.

Propagazione

I piselli da neve si possono seminare direttamente nel terreno o in un vassoio per il trapianto. Cercate di inoculare il seme immergendolo in acqua e in un inoculante in polvere prima della semina.

Sebbene sia estremamente raro, è possibile far radicare una parte della vite utilizzando un ormone radicante e un terreno di coltura uniformemente umido. Questa operazione verrebbe effettuata per preservare una varietà estremamente rara o nuova. Altrimenti non ne vale la pena.

Raccolta e conservazione

Le piante di piselli da neve possono essere raccolte più volte nel corso della loro breve vita. È meglio avviare diversi tipi che maturano in tempi diversi per garantire un raccolto continuo.

Saprete che il vostro pisello della neve è pronto per essere raccolto quando all'interno dei baccelli saranno visibili dei piccoli semi. I semi non saranno più grandi di un centimetro di diametro e l'ortaggio sarà piuttosto traslucido. In questo modo si ottiene una dolcezza ottimale.

Tagliate i piselli della neve nel punto in cui il baccello incontra il gambo e conservateli in una zona asciutta del frigorifero, in una centrifuga per insalata o avvolti in carta da cucina pulita. Non conservateli in un sacchetto di plastica senza flusso d'aria perché marciscono. Potete lavare i piselli prima di conservarli, ma assicuratevi di farli asciugare prima, perché l'umidità li farà andare rapidamente a male.

Potete conservare facilmente i piselli nel congelatore o in una scatola a pressione per conservarli a lungo.

Alla fine del ciclo di vita del pisello, tagliate la pianta alla base e aggiungetela al bidone del compost.

Risoluzione dei problemi

Pur essendo facili da coltivare, i piselli della neve possono talvolta incontrare dei problemi. Uno dei modi migliori per evitare i problemi è prevenirli attraverso un'annaffiatura uniforme, utilizzando semi sani o resistenti alle malattie, un terreno sano e assicurando un flusso d'aria tra le foglie.

Problemi di coltivazione

Le piante di piselli sono molto sensibili all'acqua. Troppa acqua e le radici possono marcire, troppo poca e si stressano facilmente. Mantenendo un'umidità uniforme intorno alle radici dei piselli da neve, si eviteranno molti di questi problemi.

A volte i coltivatori si accorgono che, nonostante la crescita verde delle viti, non ci sono molti baccelli di piselli da zucchero. Ciò può essere dovuto a una mancanza di impollinazione o a un eccesso di azoto nel terreno. Provate a scuotere i fiori mentre sono aperti per favorire l'autoimpollinazione. Inoltre, provate a tagliare le cime delle piante di piselli per favorire la crescita laterale.

Parassiti

Gli afidi attaccano i piselli in due modi: diffondendo le malattie e succhiando la linfa dalle foglie, impoverendone l'energia e causandone la decolorazione. Per combatterli, provate a usare olio di neem, sapone insetticida, coccinelle e lucciole.

I tonchi del pisello sono insetti di colore marrone-verdastro con strisce giallastre lungo la schiena. I tonchi delle foglie di pisello, invece, sono piccoli coleotteri simili ai tonchi dei piselli. I tonchi del pisello depongono le uova sui baccelli di pisello e poi scavano nel baccello e consumano i semi, mentre i tonchi delle foglie di pisello si nutrono dei bordi delle foglie giovani e tenere. Raccoglieteli a mano quando li trovate e gettateli in un secchio di acqua saponata per eliminarli. Sono più attivi di notte, quindi andate a caccia di tonchi con una torcia elettrica.

Gli acari del ragno lasciano le loro piccole ragnatele argentate sulla parte inferiore delle foglie. Succhiano le sostanze nutritive interne dei piselli. Spruzzate del sapone insetticida o liberate le coccinelle o le lucciole per eliminarli.

I minatori fogliari lasciano i loro caratteristici "scarabocchi" sulle foglie mangiando l'interno della foglia. Tagliate le foglie infestate e rimuovetele completamente dal giardino per eliminare la minatrice che vi si nasconde. Per evitare che gli adulti depongano le uova sul vostro raccolto, coprite con un telo copri-fila. Se le api non riescono a raggiungere i fiori, potrebbe essere necessario impollinare a mano le piante.

Malattie

L'antracnosi si manifesta con macchie rotonde rosse, marroni o nere sulle foglie. Il fungo si diffonde con il calore e l'umidità. Per fermarlo si può usare un fungicida a base di rame o di zolfo. Cercate di prevenirlo tenendo puliti gli attrezzi ed evitando di spruzzare acqua sulle foglie della pianta.

Il Fusarium wilt è causato da un fungo che colpisce i tessuti vascolari. Le piante appaiono stentate, di colore giallo e marrone. Purtroppo i fungicidi non sono efficaci. Cercate di prevenire con la rotazione delle colture. Inoltre, provate un prodotto come Mycostop, che introduce un ceppo batterico nel terreno per bloccare o rallentare i funghi colpevoli.

Domande frequenti

D: I piselli da neve hanno bisogno di arrampicarsi?

R: Non tutti i piselli da neve hanno bisogno di arrampicarsi. Le varietà nane possono stare in piedi da sole. Informatevi bene sulla varietà che state piantando.

D: Si possono coltivare i piselli da neve in autunno? Si possono coltivare i piselli da neve in estate?

R: I piselli da neve possono essere coltivati a temperature comprese tra i 55 e i 70 gradi. Se si hanno queste temperature in autunno e in estate per 10 settimane, si possono coltivare i piselli da neve.

D: Quanti piselli produce una pianta?

R: A seconda della varietà, una pianta produrrà circa mezzo chilo o mezzo chilo di piselli.