Cetrioli da sottaceto - Le migliori varietà di cetrioli

Esistono così tante varietà di cetrioli (più di 100) che può sembrare opprimente decidere quali cetrioli piantare nel proprio orto. Qui parleremo di alcune varietà preferite con le caratteristiche che le contraddistinguono e che le rendono un'ottima scelta per qualsiasi orto domestico. I cetrioli sono tra le piante più popolari coltivate negli orti domestici, insieme ai pomodori e ai peperoni. Dopo tutto, un'insalata estiva è completa senza un cetriolo coltivato in casa? Per me no!

La maggior parte delle piante di cetriolo produce fiori maschili e femminili separati. Affinché producano frutti, un impollinatore deve posarsi sul fiore maschile e poi trasferire il polline ai fiori femminili. Esistono anche cetrioli partenocarpici, varietà che producono prevalentemente fiori femminili e che rendono questo processo ancora più semplice, garantendo una maggiore quantità di frutti. Spesso si parla anche di autoimpollinazione.

I tipi di cetrioli che si trovano comunemente nei negozi di alimentari sono i cetrioli a fette e i cetrioli inglesi, anche se, come vedrete qui di seguito, esistono tantissime varietà e tipi diversi! Quindi, se cercate cetrioli da mangiare freschi, da sottaceto, senza semi o semplicemente per aggiungere un po' di interesse visivo al vostro giardino, abbiamo il cetriolo che fa per voi.

Varietà di cetrioli da affettare

Le varietà di cetriolo da affettare sono utilizzate principalmente per, appunto, affettare! Questi tipi di cetrioli sono ideali per essere consumati freschi e affettati per un'insalata o un panino. In genere hanno un elevato contenuto di acqua e una buccia sottile di colore verde scuro. I cetrioli da affettare assomigliano molto ai cetrioli che si trovano nei negozi di alimentari.

Marketmore 76

È probabilmente la varietà di cetriolo cimelio più comune, nota per la sua capacità di produrre frutti uniformi che si mantengono bene durante la spedizione, il che la rende una scelta popolare per i coltivatori di mercati. Il cetriolo Marketmore è stato sviluppato dal dottor Henry Munger della Cornell University e questa varietà a impollinazione aperta è stata rilasciata nel 1976. Resistente alla macchia fogliare angolare.

Otto dritto

Questi tipi di cetrioli prendono il nome dai loro frutti perfettamente dritti e lunghi 8 pollici, ciascuno con una piccola cavità per i semi. L'otto dritto è l'emblema del cetriolo da affettare. Vengono consumati preferibilmente crudi, ma possono anche resistere al decapaggio. Coltivateli su un traliccio per dare loro spazio sufficiente per raggiungere le dimensioni mature.

Affettatrice d'argento

Simile per dimensioni e aspetto a Straight Eight, la fetta dolce di queste cultivar di cetriolo ha la buccia bianca. I cetrioli spesso diventano amari con il caldo estivo, ma questo cetriolo può tollerare il clima più caldo senza perdere il suo sapore dolce. È inoltre resistente all'oidio, il che lo rende un'ottima scelta per chi coltiva in climi umidi.

Longfellow

Longfellow è stata introdotta nel 1927 dalla Jerome B. Rice Seed Co. di Cambridge, New York. I frutti che crescono fino a 12 pollici di lunghezza la rendono più lunga della maggior parte delle affettatrici moderne. Sono facilmente riconoscibili per il loro frutto verde scuro, che può sembrare quasi nero.

Foglia piccola dell'Arkansas

Questa varietà a cespuglio produce piante compatte, perfette per la coltivazione in contenitore. È altamente resistente all'avvizzimento batterico, al virus del mosaico del cetriolo, alle muffe, alla ticchiolatura e alle macchie fogliari. I frutti, dalla buccia sottile, sono piccoli, di circa 3,5 cm, e ricordano più da vicino un cetriolo da sottaceto. Tuttavia, possono essere consumati anche freschi.

Mini Munch

Spesso chiamata "cetriolo da spuntino" o "cetriolo da pranzo", questa varietà produce cetrioli dalla buccia sottile e dalla consistenza croccante che li rende perfetti per essere consumati crudi. È un altro dei cetrioli a cespuglio che si presta bene alla coltivazione in spazi ridotti ed è anche resistente all'oidio. I frutti raggiungono una lunghezza di circa 15 cm.

Fortuna precoce

Conosciuto anche come Special Dark Green per la sua buccia verde intenso. Questa varietà di cetrioli americani a fette è stata introdotta nel 1910 dalla Jerome B. Rice Seed Co. di Cambridge, New York. La pianta produce cetrioli dalla consistenza croccante e dal sapore leggermente dolce. Per una fetta dolce, non cercate oltre.

Rampicante giapponese

Come suggerisce il nome, questi cetrioli rampicanti amano arrampicarsi. È indispensabile coltivare i cetrioli giapponesi su un traliccio, poiché la vite può raggiungere i due metri di lunghezza. Il suo sapore è stato descritto come tenero, croccante e leggermente aspro. I cetrioli giapponesi sono un altro dei tipi di cetrioli perfetti per essere affettati, ma possono anche essere utilizzati per la conservazione in salamoia.

Spacemaster

Un'altra varietà a cespuglio, con viti compatte, è adatta a spazi ridotti. Questa varietà può essere coltivata anche in un cesto appeso. Questa pianta di cetriolo produce cetrioli freschi grandi e saporiti, perfetti da affettare e da mangiare freschi per la loro consistenza croccante.

Zucchero croccante

Anche in questo caso, il nome di questo cetriolo non lascia dubbi. Questo cetriolo è noto per il suo sapore straordinariamente dolce e la sua consistenza croccante. Questa pianta produce frutti di colore verde medio e dalla buccia sottile.

Cetrioli persiani

I cetrioli persiani sono eccellenti cetrioli da taglio con buccia sottile e sapore delicato. Il principale fattore di distinzione tra questa e altre varietà di cetrioli da affettare è che sono quasi privi di semi e hanno una spiccata croccantezza, deliziosa da mangiare cruda. Anche i frutti di questa pianta di cetriolo dalle viti compatte si mangiano piccoli.

Campione del cespuglio

Questi cetrioli sono ottimi da coltivare se non è possibile fare giardinaggio verticale. Il cetriolo campione ha frutti grandi, leggermente croccanti e dal sapore delicato.

Varietà di cetrioli da sottaceto

A differenza dei cetrioli a fette, i cetrioli delle varietà da sottaceto hanno una buccia più spessa e un contenuto d'acqua più basso che li aiuta a resistere al processo di sottaceto e a mantenere una certa croccantezza. Questi cetrioli possono essere consumati anche freschi, ma brillano se conservati attraverso il decapaggio.

Sottaceto di Boston

Questo cimelio è probabilmente il più popolare tra le varietà di cetrioli da sottaceto ed è maggiormente disponibile presso i vivai locali. Queste piante di cetriolo producono una grande quantità di cetrioli corti e spinosi, perfetti per il decapaggio. Assicuratevi di raccogliere questi cetrioli quando sono lunghi 3 o 4 centimetri. Altrimenti possono diventare amari.

Cetriolo a spiga

Questa particolare varietà è un'esclusiva Burpee, nota per essere particolarmente tollerante all'oidio e al virus del mosaico del cetriolo. È un'ottima opzione per i giardinieri che in passato hanno lottato contro questi problemi. Questi frutti verde brillante sono resistenti anche al virus del mosaico dell'anguria.

A&C, noto anche come Ace Pickling

Questa varietà è stata introdotta nel 1928 da Abbot e Cobb di Philadelphia, Pennsylvania. La dimensione è piuttosto grande per un cetriolo da sottaceto, circa 10" di lunghezza, con polpa verde scuro.

Calypso

Cetrioli da sottaceto lunghi 3 pollici, resistenti a molte malattie. Questo ibrido ad alta resa vi fornirà molti cetrioli da sottaceto. Raccoglieteli piccoli e spesso per favorire una maggiore produzione.

Chicago Pickling

Si tratta di un altro cetriolo a duplice uso che può essere raccolto in una dimensione più grande, intorno ai 7 pollici, per essere utilizzato come affettatrice. Per l'uso come cetriolo da sottaceto, si possono raccogliere le dimensioni più piccole, intorno ai 15 cm.

Wautoma

Sviluppata dall'USDA, è un'altra varietà altamente resistente alle malattie. Non è amara e produce cetrioli praticamente senza semi. Sono di colore verde medio e hanno una buccia irregolare.

Fiera della Contea

È una varietà a cespuglio, perfetta per piccoli spazi e contenitori. Si adatta bene a un balcone o a un patio. Resiste all'avvizzimento batterico e non richiede un impollinatore.

Supremo

Una pianta ad alto rendimento con una moderata resistenza alla maggior parte delle malattie. Queste piante producono frutti con buccia verde scuro e un sapore delicato.

Doppia resa

I raccolti precoci o a metà stagione ne fanno una varietà ideale per i coltivatori di breve durata. I frutti sono di colore verde chiaro con aculei neri. Possono essere consumati anche crudi.

Excelsior

Produce frutti spinosi di 4-5 pollici. È autofruttuosa e si adatta bene a zone in cui gli impollinatori possono essere carenti, come le serre o le coperture dei filari. Si adatta bene anche ad altre aree non facilmente accessibili agli impollinatori, come un patio o un balcone di un palazzo alto.

Sforzarsi

Questi cetrioli di Kirby hanno una consistenza croccante e un sapore dolce, che li rende adatti anche al consumo fresco. Le piante sono resistenti al virus del mosaico del cetriolo e alla peronospora.

Cetriolo nazionale da sottaceto

Sono simili alla maggior parte dei cetrioli, con buccia sottile e un gusto rinfrescante. I cetrioli nazionali da sottaceto sono noti per la loro elevata resa e croccantezza. Mangiare cetrioli come questi significa che il gusto di un dolce successo non è lontano!

Varietà di cetrioli senza semi e senza buccia

Questi tipi di cetriolo dalla buccia sottile hanno generalmente pochi semi. I semi eventualmente presenti sono di solito così piccoli da essere appena percettibili (come il cetriolo inglese che si può trovare avvolto nella pellicola di plastica nei negozi di alimentari). I cetrioli senza semi sono allevati con livelli più bassi di cucurbitacina, che è ciò che rende amaro il sapore di alcuni cetrioli. I livelli di cucurbitacina sono più elevati nella buccia. Pertanto, i cetrioli senza buccia sono generalmente a buccia sottile e hanno un sapore dolce. La maggior parte dei cetrioli senza buccia può produrre frutti anche senza impollinazione.

Successo dolce

Produce frutti verdi scuri lunghi 12 pollici dal sapore dolce. Appartengono al gruppo dei cetrioli partenocarpici, il che significa che fruttificano senza impollinazione.

Bellezza senza foglia

Conosciuti per la loro consistenza croccante e la mancanza di semi. Questi cetrioli verde scuro crescono su una vite che si adatta meglio a essere sostenuta da un traliccio. Lasciate loro lo spazio per svilupparsi e sarete ricompensati con un'abbondanza di cetrioli senza semi.

Ibrido senza semi Garden Sweet Burpless

Frutti di colore verde medio, lunghi 10-12 pollici, con strisce sottili che ricordano un cetriolo da sottaceto. Questo cetriolo senza semi può essere consumato fresco o sottaceto.

Cetriolo Muncher

Un altro cetriolo a duplice uso, ottimo sia per affettare che per sottaceto. I cetrioli Muncher assomigliano al cetriolo persiano e il loro sapore dolce li rende meravigliosi tagliuzzati e aggiunti allo tzatziki o sott'aceto come condimento.

Verde tenero

Drago verde

Produce cetrioli lunghi e sottili con buccia verde chiaro. Queste piante di cetriolo sono resistenti al virus del mosaico del cetriolo, all'oidio, alla peronospora e alla ticchiolatura.

Danza estiva

Questi cetrioli giapponesi sono di colore verde intenso lucido e crescono fino a produrre frutti di 15 cm. Possono essere consumati crudi o sott'aceto e sono particolarmente indicati per la preparazione di sottaceti.

Beit Alpha

Questa varietà è stata sviluppata in Israele e sta diventando popolare in America. Anche questi cetrioli sono partenocarpici, il che li rende ideali per la coltivazione in serra o anche durante l'inverno in una tenda da coltivazione indoor, poiché non sono necessari impollinatori per la formazione dei frutti.

Perseo

Questa varietà è un ibrido del tipo Beit Alpha e condivide le stesse qualità menzionate sopra. L'avvertenza è che questa varietà richiede impollinatori per poter fruttificare.

Premio Chelsea

Questo cetriolo inglese cresce fino a 12-15 pollici di lunghezza ed è molto simile alla varietà di cetrioli inglesi che si trovano nei negozi di alimentari. Questa varietà senza semi ha una buccia sottile, pochissimi semi e un gusto rinfrescante.

Varietà di cetrioli uniche

I cetrioli sono disponibili in tantissime dimensioni, forme, colori e abitudini di crescita (cetriolo a cespuglio o rampicante). Qui di seguito parleremo di alcuni tipi unici di cetrioli. Esistono anche cetrioli velenosi! Anche se non li troverete nei vivai o nei negozi di sementi.

Suyo Long

Come suggerisce il nome, questa varietà produce frutti molto lunghi e spesso ricurvi. Possono raggiungere i 18 pollici di lunghezza a maturazione. Questi cetrioli di famiglia provengono dalla Cina. Cetrioli dal sapore delicato e senza bava.

Cetrioli al limone

Il cetriolo limone è una varietà autoctona che esiste dal 1894. Hanno un sapore delicato e sono meno inclini a sviluppare un gusto amaro. Questi cetrioli rotondi hanno le dimensioni di una palla da tennis e una buccia giallo crema. Anche se assomigliano a limoni, il cetriolo limone ha un sapore classico di cetriolo. I cetrioli limone hanno una buccia sottile.

Kiwano, noto anche come melone di gelatina

Tecnicamente non è un cetriolo, ma un melone (Cucumis metuliferus). È anche comunemente noto come cetriolo africano o melone cornuto. Ha una buccia appuntita di colore arancione brillante, ma l'interno è verde con grandi semi che assomigliano a quelli del cetriolo. Il sapore è simile a quello di un cetriolo e per questo viene spesso trattato come tale.

Piccola patata

Questa varietà è originaria dell'India e, con una buccia marrone a chiazze sottili, assomiglia a una piccola patata. Il suo sapore è stato descritto come delicato, addirittura limonoso.

Mela di cristallo

Questi cetrioli crescono in frutti ovali di 3 pollici, di colore giallo pallido, e sembrano mele! Questa varietà è stata introdotta dalla casa di semi Arthur Yates di Sydney, Australia.

Biondo di Boothy

Immaginate un frutto da sottaceto standard, corto e a forma di blocco, con la buccia irregolare. Questo è il Boothy's Blonde, ma con una carnagione gialla. Frutti dolci e croccanti, ottimi da consumare freschi o in salamoia.

Edmonson

Cetriolo resistente, resistente alle malattie e ai parassiti e molto tollerante alla siccità. Ha una buccia bianca che matura in un rosso-arancio intenso ed è ottimo per la conservazione in salamoia.

Bianco in miniatura

Questi cetrioli speciali non sono coltivati a livello commerciale e si trovano generalmente in piccole aziende agricole e negli orti domestici. Raccogliete i cetrioli quando hanno una lunghezza inferiore o uguale a 3 pollici per ottenere il gusto migliore. La loro buccia bianca aggiunge interesse visivo alle aiuole di cetrioli.

Poona Kheera

Un'altra varietà originaria dell'India, simile alla patata piccola. I frutti iniziano di colore verde chiaro e maturano lentamente fino a diventare simili alle patate ruggine. Questo cimelio ha una buccia liscia, una polpa succosa e un sapore croccante.

Cetriolo armeno

Come il Kiwano, i cetrioli armeni non sono in realtà cetrioli, ma piuttosto meloni. Tuttavia, l'aspetto dei cetrioli armeni assomiglia a quello dei cetrioli inglesi (anche se di colore più chiaro), così come il loro sapore. Vengono coltivati e consumati come i cetrioli.

Domande frequenti

D: Quante varietà di cetrioli esistono?

R: Oltre 100 varietà! Molte aziende produttrici di sementi creano continuamente nuovi ibridi ogni stagione.

D: Qual è il cetriolo più comune?

R: Marketmore 76 (a fette), Chelsea Prize (senza semi), Boston Pickling (sottaceto) e Kiwano sono tutte varietà facilmente reperibili nella maggior parte dei supermercati o dei negozi specializzati.

D: Qual è il tipo di cetriolo più dolce?

R: Il successo dolce è stato descritto come uno dei cetrioli dal sapore più dolce.

D: Quali sono i cetrioli più facili da coltivare?

R: Il cetriolo Straight Eight è uno dei cetrioli a duplice attitudine più facili da coltivare, che può essere utilizzato sia per affettare che per sottaceto.

D: Quali sono i tre tipi di cetrioli?

R: A fette, da sottaceto e senza semi.