Botrytis Cinerea - Cos'è e come si sviluppa?
Se vi è capitato di controllare il vostro giardino e di trovare strane spore grigie e sfocate o muffe grigie sulle vostre piante, è probabile che vi siate imbattuti nella botrytis cinerea.
La B cinerea è un comune agente patogeno fungino che viene chiamato anche con molti altri nomi. Muffa grigia, macchia fantasma, muffa della cenere o marciume dei grappoli di botrite sono solo alcuni! Ma per la maggior parte di noi è quella maledetta muffa grigio-nera che trasforma i frutti in poltiglia e porta scompiglio nelle nostre piante.
Non dovrete soffrire ancora a lungo per la B. cinerea. Vi spiegherò cos'è l'agente patogeno botrytis cinerea, come si sviluppa e cosa fare se e quando la trovate. Con una buona cura e alcune tattiche preventive, potrete liberarvi definitivamente della muffa grigia!
Panoramica sulla Botrytis Cinerea
| Nome comune | Muffa grigia, muffa grigia, marciume dei grappoli di botrite, marciume nobile, macchia fantasma, muffa della cenere, marciume molle, marciume grigio |
| Nome/i scientifico/i | Botrytis cinerea |
| Famiglia | Sclerotiniaceae |
| Origine | In tutto il mondo |
| Piante colpite | Oltre 200 specie di piante ospiti, tra cui molte colture alimentari e ornamentali |
| Rimedi comuni | Olio di neem, fungicida a base di rame, fungicidi a base di bicarbonato di potassio, funghi micorrizici e batteri benefici (soprattutto Bacillus subtilis, trichoderma e cladosporium). Inoltre, una buona manutenzione delle piante, un elevato flusso d'aria e un ambiente a bassa umidità. |
Cos'è la Botrytis Cinerea?
La Botrytis cinerea è una muffa fungina grigia che cresce su oltre 200 specie di piante ospiti e colture orticole. Questa singola muffa grigia causa ogni anno, a livello mondiale, perdite di raccolto comprese tra i 10 e i 100 miliardi di euro. È anche il più comune agente patogeno responsabile del decadimento post-raccolta di frutta e verdura.
Nella maggior parte dei casi, la botrite cinerea è negativa. In patologia vegetale, è nota per essere distruttiva per qualsiasi tipo di coltura frutticola, tra cui fragole, lamponi, pomodori e molte altre. Anche dopo il raccolto, la b cinerea può essere un problema importante. Le fragole che diventano nere e ammuffite dopo il raccolto sono infestate dalla botrite cinerea, per esempio. I tessuti maturi o senescenti sono i più suscettibili.
Tuttavia, per un ristretto numero di persone, può essere molto utile. I viticoltori che producono uve di fine stagione hanno scoperto che questa muffa fa concentrare gli zuccheri nelle uve. Ciò si traduce in un sapore molto più concentrato del vino finito, con l'aggiunta di note aromatiche simili al caprifoglio.
Ciclo di vita della Botrytis Cinerea
La Botrytis Cinerea sverna nelle piante sotto forma di sclerozi. Gli sclerozi sono masse dure e filiformi all'interno dei tessuti di piante come le canne da bacche o la vite. In primavera, quando le condizioni di umidità e la pioggia rinvigoriscono la pianta, si formano masse di spore che si diffondono attraverso le correnti d'aria, gli operai o gli schizzi di pioggia.
La B cinerea fatica a svilupparsi in assenza di condizioni di umidità e di temperature relativamente fresche (59-73ºF o 15-23ºC). Ciò significa che le colture coltivate tra l'inverno e la primavera sono soggette a sviluppare un problema di botrite, soprattutto in caso di scarsa ventilazione.
Il lato positivo è che le temperature superiori a 80ºF rendono meno probabile la germinazione e la diffusione di queste spore, mentre oltre i 90ºF lo sviluppo si arresta del tutto. Le estati calde sono una manna dal cielo per chi soffre di questa malattia.
Le temperature inferiori a 73ºF sono molto più comuni in primavera. Questo significa che la b cinerea rischia di diventare un problema di inizio stagione e di richiedere un trattamento rapido per evitare la diffusione e i danni alle piante.
L'umidità più elevata aumenta il rischio di questa muffa grigia. Più l'umidità è elevata, più è probabile che le spore della botrite germoglino. Ciò significa che chi coltiva all'interno di serre può riscontrare questo problema comune, così come chi coltiva in idroponica.
La somministrazione di acqua per via fogliare o la nebulizzazione delle piante possono peggiorare il problema, in quanto l'acqua libera sulle piante aumenta la probabilità di germinazione delle spore. Anche l'annaffiatura quando le temperature iniziano a scendere la sera può essere pericolosa, in quanto consente alle spore di approfittare delle temperature più fresche.
Sintomi della Botrytis Cinerea
La Botrytis cinerea può colpire in qualsiasi fase dello sviluppo della pianta. Bisogna stare attenti alla sua presenza dal momento della semina fino alla fioritura e alla fruttificazione.
Individuazione precoce della botrite
Sebbene piante diverse presentino sintomi leggermente diversi, uno dei primi segni della botrite cinerea è rappresentato da tessuti vegetali infetti sotto forma di macchie impregnate d'acqua sulle foglie. Queste possono apparire di colore bianco o bianco sporco. Con il tempo, queste macchie diventano marroni. Alla fine copriranno la maggior parte della foglia e la faranno appassire.
Progressione successiva della botrite
Quando le foglie iniziano a imbrunire, può essere facile confondere la botrite con altri patogeni fungini. Tuttavia, il vero pericolo arriva quando l'umidità aumenta. Appaiono macchie di spore grigiastre e dall'aspetto irregolare.
È in questo momento che la botrite cinerea diventa più pericolosa, perché ora può diffondere facilmente le spore nel giardino. La minima brezza, gli spruzzi d'acqua o persino la potatura delle foglie danneggiate possono trasmettere spore microscopiche ad altre piante.
Con il tempo, l'intera pianta sembrerà ricoperta da una crescita grigiastra e sfocata. I frutti marciranno dove sono appesi e i fiori appariranno di colore grigio. Alla fine la pianta appassirà e morirà del tutto, vittima della muffa.
Non si è al sicuro dalla botrytis cinerea nemmeno dopo il raccolto. Se si conserva il raccolto in un luogo fresco ma con un alto tasso di umidità, le spore possono germogliare e distruggere completamente il raccolto trasformandolo in una poltiglia acquosa.
Capire il marciume nobile
Ma che dire del marciume dei grappoli di botrite o muffa grigia? Sebbene possa essere incredibilmente utile per concentrare gli zuccheri nell'uva del viticoltore, dipende dalla varietà di uva che si sta coltivando.
Le uve da tavola, come le varietà senza semi rubino o senza semi fiamma, tendono a essere molto suscettibili ai danni della botrite. Lo stesso vale per un'ampia varietà di uve da vino come chardonnay, zinfandel, petite syrah, riesling bianco, pinot nero e sauvignon blanc.
In queste varietà più suscettibili, la botrite è desiderabile solo poco prima della vendemmia. Inizierà a concentrare gli zuccheri poco prima del periodo di pressatura o di consumo ottimale e gli acini danneggiati potranno essere facilmente rimossi.
È dimostrato che ridurre la densità del fogliame aiuta a migliorare le condizioni e a prevenire la diffusione della botrite. Spesso i vigneti fanno una struttura a traliccio aperta, che favorisce un buon flusso d'aria verso tutta la pianta e riduce le possibilità di crescita dei funghi.
Le varietà di uva più resistenti possono resistere più a lungo alla diffusione di questa fitopatia. Le varietà da tavola Thompson e crimson senza semi sono più resistenti. Le varietà da vino più resistenti sono il Semillon, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Moscato d'Alessandria, il Rubired, il Sylvaner e il Cabernet rubino.
I ceppi più resistenti tendono a soccombere alla diffusione del fungo solo su piante o frutti danneggiati, o in condizioni in cui non vengono potati per eliminare l'eccesso di sviluppo delle foglie. Inoltre, tendono ad avere fioriture di spore a stagione inoltrata, nei momenti ideali per ottenere un sapore più intenso. Ma nessuna varietà di uva è completamente immune.
Se non si presta una buona cura alle viti, queste cadranno vittime della malattia. La concentrazione di sapore nelle uve è inutile se le viti finiscono per morire. Si tratta quindi di un equilibrio molto difficile da raggiungere!
Controllo della Botrytis Cinerea
Come si vede, il controllo di questa malattia fungina è assolutamente necessario. Ma la botrytis cinerea può essere difficile da combattere. Ecco alcuni consigli efficaci per gestire le piante colpite ed evitare il fungo in futuro.
Prevenire la botrite cinerea
La prima fase del trattamento di questi funghi patogeni per le piante è la prevenzione. Una buona gestione del giardino eliminerà la necessità di diverse forme di trattamento.
Potate o picchettate le piante per garantire una circolazione ottimale dell'aria intorno ad esse. A seconda del tipo di pianta, potrebbe essere necessario tagliare regolarmente la vegetazione in eccesso per assicurarsi che l'aria possa circolare facilmente intorno al fusto e alle foglie.
Assicuratevi che le piante in gabbia, come i pomodori, non riempiano completamente il recinto. Il flusso d'aria è fondamentale per prevenire questi funghi patogeni.
Quando si pota, pulire le forbici tra un taglio e l'altro con una miscela di candeggina e acqua. Una soluzione di una parte di candeggina e quattro parti di acqua è sufficiente per mantenere le forbici sterilizzate.
Mantenete il terreno sotto le piante pulito dai residui vegetali. Le foglie cadute, i frutti caduti, ecc. possono favorire la crescita del fungo, che va quindi eliminato il più possibile, così come la muffa grigia che ne deriva.
Quando introducete nuove specie di piante in giardino, tenetele temporaneamente separate dalle piante esistenti. Questa quarantena vi permette di tenere lontani dal vostro giardino potenziali parassiti e malattie, identificandoli e trattandoli subito.
Utilizzate un tubo di irrigazione per irrigare direttamente le radici ed evitare l'umidità sulle foglie e sui tessuti delle piante. Se non avete un impianto di irrigazione, annaffiate al mattino presto in modo che il sole asciughi le foglie.
Queste tattiche vi aiuteranno anche a prevenire altre malattie fungine come l'oidio o la peronospora. Inoltre, conferiscono al giardino un aspetto molto più gradevole, a tutto vantaggio dell'estetica!
Inoltre, le piante più sane di solito non sono quelle che sviluppano malattie. Mantenere le piante in salute e nelle migliori condizioni le proteggerà da un gran numero di problemi.
Prevenzione della Botrytis Cinerea nelle serre o nelle coltivazioni indoor
Chi coltiva al chiuso dovrà aggiungere un paio di misure preventive.
All'interno di serre e garage, la circolazione dell'aria è fondamentale. L'aggiunta di ventilatori e prese d'aria è un passo fondamentale, sia per mantenere l'ambiente a una temperatura ottimale sia per garantire alle piante tutta la circolazione di cui hanno bisogno.
Fate uscire l'aria umida dalle coltivazioni indoor. Riducendo l'umidità si riduce la probabilità di diffusione delle malattie. Tuttavia, può aumentare la probabilità di acari, quindi tenete d'occhio i parassiti alternativi. Questo sfiato è particolarmente importante di notte, quando le temperature si abbassano e l'umidità aumenta.
Dividete la potatura e la raccolta in due momenti diversi della giornata. Se potate all'inizio della giornata, aspettate qualche ora prima di raccogliere per evitare che le spore presenti nell'aria finiscano sui prodotti appena raccolti.
Evitate di lasciare che l'umidità si depositi sui tessuti delle piante, anche a costo di aggiungere un ventilatore che soffi direttamente su di esse.
Se entrando nella vostra serra vi sembra di essere appena entrati in una foresta pluviale tropicale e tutto è umido, avrete un'epidemia di botrite prima o poi! È meglio essere sicuri piuttosto che dispiaciuti, soprattutto perché prospera nelle regioni temperate e subtropicali.
Il mantenimento di piante sane è oggetto di un altro articolo, ma potete dare un'occhiata a questa lista di controllo per essere sicuri di fare tutto correttamente.
Cosa fare quando la prevenzione fallisce
A volte, indipendentemente dalla pulizia del giardino, la botrytis cinerea si forma comunque.
Una delle maggiori difficoltà della botrite cinerea è la sua tendenza ad adattarsi a diversi metodi fungicidi. Può sviluppare una forma di immunità ai metodi comunemente utilizzati. Anche voi dovrete adattare i vostri metodi per trattare la malattia in modo da rendere difficile al fungo lo sviluppo di questa immunità.
Un buon modo per farlo è quello di variare i trattamenti tra metodi organici e microbici. I trattamenti organici fogliari possono difendere le piante ed eliminare precocemente la crescita. L'aggiunta di trattamenti microbici al suolo fornisce ulteriori protezioni integrate nel terreno che possono aiutare i tessuti delle piante a mantenersi sani.
Trattamenti organici
L'olio di neem è un vecchio must. Se riuscite a prevenire la crescita della botrite fin dal momento della semina, trattando regolarmente con olio di neem, potreste non sviluppare il fungo in primo luogo. Inoltre, terrà lontani altri parassiti. In caso contrario, ci sono delle alternative da scegliere.
È stato dimostrato che i fungicidi liquidi a base di rame, come il Bonide Copper Fungicide, aiutano a prevenire le piante dalle infestazioni di spore legate alla B cinerea. Se le previsioni meteo prevedono un lungo periodo di tempo fresco e umido, potrebbe essere il momento di prepararsi. Applicate questo fungicida ogni sette-dieci giorni dall'inizio della fioritura fino al raccolto per proteggere le vostre piante.
Il bicarbonato di potassio è efficace anche contro la botrite. Una varietà molto utilizzata in ambito biologico è il fungicida GreenCure. Questa formula in polvere, mescolata con acqua, può essere spruzzata regolarmente per ridurre la crescita della botrite e scoraggiare le malattie. È considerato sicuro dalla FDA e viene spesso utilizzato nel giardinaggio biologico.
Trattamenti micorrizici e batterici
Per evitare che le malattie fungine diventino immuni ad altri fungicidi biologici, si può alternare l'uso con un prodotto a base di bacillus subtilis. Questo batterio benefico aiuta a prevenire la crescita di molti funghi diversi (tra cui la b cinerea).
Non affidatevi solo alle irrorazioni fogliari. Assicuratevi che il terreno e le piante siano sani e ben difesi infondendo il terreno con funghi micorrizici e batteri benefici. Questi non solo contribuiscono a prevenire le malattie, ma aiutano anche le radici delle piante ad assorbire meglio il nutrimento.
Per chi pratica coltivazioni idroponiche, un prodotto come Mycostop può essere una buona opzione, a patto che l'acqua circoli continuamente. Può essere utilizzato anche come intriso di terra o come spray fogliare per i coltivatori in piena terra. In questo modo si ottiene il controllo o la soppressione di molte malattie fungine comuni.
Le due sostanze benefiche più efficaci per la prevenzione della botrite cinerea sono il Trichoderma e il Cladosporium, quindi assicuratevi che qualsiasi cosa usiate le includa. Questi due tipi sono affascinanti per la loro efficacia e spesso sono molto più economici e salutari di un fungicida chimico.
Qualunque sia il metodo scelto, è necessario integrare il trattamento della botrite controllando l'ambiente e tenendo d'occhio lo sviluppo di lesioni e spore. Il giardiniere sarà sempre la prima linea di difesa contro tutti i parassiti e le malattie del giardino.
Domande frequenti
D: La botrytis cinerea è pericolosa per l'uomo?
R: Sebbene la maggior parte delle persone non abbia problemi, la botrite cinerea può causare una reazione allergica. Conosciuta come "polmone del viticoltore", è una forma di polmonite da ipersensibilità. Spesso non è letale, ma può essere molto fastidiosa e può richiedere un trattamento medico per essere risolta.
Mentre la polmonite da ipersensibilità può essere causata da diversi fattori (tra cui la muffa aspergillus, che provoca il "polmone da compost" o "polmone del contadino"), la botrite cinerea inalata in grandi quantità può causare un'infiammazione polmonare. È meglio evitarla del tutto eliminando le muffe presenti sulle piante prima che si diffondano.
Se scoprite una grande crescita di muffa grigia causata dalla b cinerea, metteteci sopra un sacchetto di plastica per ridurre la probabilità che le spore si diffondano nell'aria e rimuovetela con cura. Le piante completamente infette dovrebbero sempre essere rimosse in questo modo per evitare la diffusione delle spore!
La prevenzione della polmonite da ipersensibilità è sorprendentemente semplice: non respirate grandi quantità di polvere. Se state facendo qualcosa di polveroso, indossate una maschera mentre lo fate.
D: Cosa fa la botrytis cinerea?
R: Provoca macchie impregnate d'acqua che sviluppano macchie grigie di spore e, sui frutti, può evolvere in un marciume dannoso.
D: Quali sono le cause della Botrytis cinerea?
R: Botrytis cinerea è il nome del fungo che causa un'ampia gamma di sintomi, tra cui spore grigie e ammuffite e marciume.
D: Cosa succede se si inala la Botrytis?
R: Le specie di Botrytis possono essere allergeniche come tutte le muffe, in particolare per le persone ipersensibili alle muffe.
D: Cosa succede se si mangia la Botrytis?
R: Le fragole ammuffite non hanno un buon sapore! Se siete sensibili alle muffe, queste possono farvi ammalare, ma per il resto è improbabile che vi facciano male.
