Coltivazione di microgreens di prezzemolo

Il prezzemolo è noto per molte buone ragioni. È un bel condimento, è saporito e incredibilmente facile da coltivare. Potreste pensare che sia difficile migliorare un'erba così ben assortita, ma noi abbiamo un modo. Il prezzemolo è ancora più bello, più saporito e più semplice se coltivato come microgreens di prezzemolo.

I microgreens di prezzemolo sono normali piante di prezzemolo con una differenza sostanziale: vengono raccolti molto presto. Invece di aspettare i grappoli di foglie mature, raccogliamo i cotiledoni e talvolta le prime foglie vere. Queste erbe hanno un sapore più dolce e delicato del prezzemolo. Sono anche più piccole e di consistenza più fine, il che le rende un'ottima guarnizione per molti piatti. I microgreen di prezzemolo si abbinano bene alla maggior parte dei piatti italiani e a base di pomodoro, tra cui pesto, zuppe, insalate, panini e pasta.

I microgreens di prezzemolo possono essere più piccoli del prezzemolo adulto, ma in realtà sono più nutrienti. I microgranuli di prezzemolo contengono maggiori quantità di sostanze nutritive come la vitamina A, la vitamina C, il potassio, il calcio e il magnesio. Basta un pizzico di microgreens di prezzemolo per migliorare l'alimentazione di un pasto.

Alcuni tipi di prezzemolo che si possono incontrare sono il prezzemolo a foglie piatte, il prezzemolo a foglie ricce e il prezzemolo italiano. Tutti questi tipi di prezzemolo possono essere coltivati come microgreens e dovrebbero essere molto simili. Ogni germoglio di prezzemolo presenta foglie verdi primaverili su steli bianchi. Mentre le foglie vere e proprie possono essere arricciate, i cotiledoni sono lisci e ovali.

C'è un problema quando si parla di microverdure di prezzemolo. Si tratta di uno dei microgreen a crescita più lenta. Di solito è possibile coltivare microgreens in una o due settimane. I microgreen di prezzemolo richiedono almeno 21 giorni prima di essere pronti per il raccolto, di cui più della metà in attesa che i semi germoglino! Rispetto alla coltivazione di una pianta di prezzemolo intera, però, i microgreen di prezzemolo sono 3 volte più veloci. Inoltre, possono essere coltivati in casa tutto l'anno. Quindi, perché non fare un tentativo e scambiare la vostra pianta di prezzemolo con qualcosa di più piccolo?

Informazioni rapide sui microgreen di prezzemolo

Sapore:	Prezzemolo dolce e delicato
Ammollo:	4-8 ore
Risciacquare/scaricare:	Sì
Germinazione:	7-20 giorni
Raccolta ideale:	21+ giorni

Coltivazione di microgreens di prezzemolo

Ci vorrà un po' di tempo, ma coltivare microgreens di prezzemolo è comunque un'attività facile. Inoltre, una volta presa la mano, si può passare a molti altri tipi di microgreens!

Materiali

Prima di passare ai consigli per la coltivazione, raccogliamo un po' di materiale. Ecco cosa vi serve per coltivare i microgreen di prezzemolo (e la maggior parte degli altri microgreen!).

• Semi: qualsiasi varietà di semi di prezzemolo - prezzemolo a foglia piatta, prezzemolo italiano e prezzemolo a foglia riccia sono tutte ottime scelte
• Terreno di coltura: consigliamo il mix di partenza di Espoma o la fibra di cocco.
• Luce: si consiglia vivamente di utilizzare una luce di coltivazione T5.
• Contenitori: due vassoi di coltivazione poco profondi, uno solido e uno con fori di drenaggio
• Peso ridotto (fino a 5 libbre)
• Bottiglia spray
• Cesoie da cucina
• Asciugamano di carta
• Contenitore o sacchetto per la conservazione

Siamo particolarmente affezionati ai semi di microgreens che True Leaf Market vende. I nostri preferiti al momento sono:

• Semi di microgreens di prezzemolo a foglie ricce
• Semi di microgreens di prezzemolo a foglie piatte italiano scuro

Alcuni altri microgreen possono crescere in idroponica, come i microgreen di borragine. I microgreen di prezzemolo, tuttavia, preferiscono radicare nel terreno. Il terreno di coltura scelto deve essere a grana abbastanza fine da permettere alle piccole radici di attraversarlo facilmente. In genere, questo è il miglior risultato che si ottiene con il terriccio per semina. Un altro materiale preferito per le microverdure è la fibra di cocco, che trattiene bene l'umidità.

I microgreen di prezzemolo vengono coltivati in casa tutto l'anno, quindi hanno bisogno di una fonte di luce costante. Inoltre, per crescere in modo uniforme, i microgreen devono essere vicini e direttamente sotto la luce. Ecco perché consigliamo sempre una lampada da coltivazione. È un investimento per il giardinaggio indoor, ma una buona lampada da coltivazione vi aiuterà a coltivare microgreens sani e gustosi, raccolto dopo raccolto.

Ammollo

L'ammollo prima della semina può aiutare i semi di microverdura a germinare più velocemente, il che è proprio quello che ci serve per il prezzemolo e il suo tempo di germinazione più lungo. Mettete a bagno i semi di prezzemolo in acqua tiepida per 4-8 ore. Poi, passate subito alla semina.

Piantare

L'ammollo avrà dato il via al processo di germinazione dei semi di prezzemolo, ma la semina è ciò che fa accadere la vera magia. Iniziate spargendo in un vassoio di coltivazione un terriccio di cocco o di semina a vostra scelta. Quindi, spargete i semi imbevuti in modo uniforme sulla superficie del terreno. Rincalzate leggermente i semi e date loro una bella spruzzata d'acqua.

Quando si coltivano i microgreens, si usa un vassoio di copertura invece di coprire i semi con il terreno. Posizionate il secondo vassoio senza fori direttamente sulla superficie del terreno dei semi. Quindi, appesantite il vassoio con un oggetto da 1 a 5 chili (come un sasso). Questo è l'inizio del "periodo di blackout", quando i semi di prezzemolo germogliano al buio.

I semi di prezzemolo devono essere tenuti al buio fino alla completa germinazione. Potrebbero volerci 1-2 settimane, quindi potrebbe essere necessario sbirciare di tanto in tanto e offrire uno spruzzo d'acqua.

Coltivazione

Dopo che i semi sono germogliati e spuntati, il vostro microprezzemolo spingerà contro il vassoio di copertura zavorrato. Insieme, solleveranno il vassoio in cerca di luce. A questo punto, potete rimuovere il vassoio e occuparvi dei vostri germogli.

All'inizio i microgreen di prezzemolo saranno molto pallidi perché non hanno ricevuto luce. Posizionate la vostra lampada di coltivazione T5 a uno o due metri sopra il vassoio. Con almeno 12 ore di luce al giorno, i microgreen di prezzemolo produrranno clorofilla e diventeranno verdi.

Controllate quotidianamente il terreno per assicurarvi che sia sufficientemente umido. Quando è necessario annaffiare, utilizzate il metodo dell'irrigazione dal basso. Questo metodo è molto diffuso per la coltivazione di microgreens perché evita un'irrigazione eccessiva e impedisce al terreno o alla fibra di cocco di sviluppare muffe.

Per innaffiare dal basso, aggiungete un po' d'acqua al vassoio solido che una volta era una copertura oscurante. Poi, mettete il vassoio di coltivazione al suo interno in modo che il substrato di coltivazione possa assorbire l'acqua attraverso i fori di drenaggio. Dopo 10-15 minuti, rimuovere il vassoio di fondo. Ripetete questo procedimento tutte le volte che è necessario finché i vostri microgreen di prezzemolo non saranno pronti per la raccolta.

Raccolta

Come abbiamo detto in precedenza, la maggior parte dei microgreen viene raccolta per i cotiledoni completamente sviluppati e talvolta per le prime foglie vere. È possibile raccogliere i microgreen di prezzemolo secondo le necessità o raccogliere l'intero raccolto in una sola volta.

La prima volta che si può raccogliere è quando i cotiledoni si sviluppano completamente. Con il prezzemolo micro, tuttavia, molti giardinieri aspettano la comparsa delle prime foglie vere. Non solo si otterrà un raccolto più abbondante, ma i micro-verdure avranno anche un sapore più simile a quello del prezzemolo maturo.

Quando avete stabilito che il prezzemolo è pronto per essere raccolto, tagliate gli steli appena sopra il livello del terreno con un coltello affilato o con delle cesoie. Non lavate il raccolto fino a quando non sarete in procinto di utilizzarlo.

Dopo essere stato tagliato, il prezzemolo non ricrescerà a meno che non si lascino alcune foglie inferiori su ogni germoglio. Anche in questo caso, il secondo raccolto sarà più debole e meno saporito del primo. La cosa migliore da fare è compostare il terreno o la fibra di cocco e far germogliare nuovi semi.

Conservazione

I microgreen appena raccolti e saporiti saranno un'ottima guarnizione per i piatti a base di pomodoro. Cospargete i microgreen di prezzemolo tritato su insalate, zuppe o pasta. Anche una piccola quantità aggiungerà molto sapore a una ricetta.

I microgreen di prezzemolo possono essere conservati freschi nello stesso modo in cui si conserva il prezzemolo. Avvolgete i microgreen in un tovagliolo di carta asciutto e chiudeteli in un sacchetto o in un contenitore. Riponeteli nel cassetto del frigorifero. In questo modo, i microgreens dovrebbero rimanere freschi e mantenere il loro sapore per almeno 3-5 giorni (forse di più se si cambia il tovagliolo di carta).

Domande frequenti

D: Si possono coltivare microgreens di prezzemolo?

R: Assolutamente sì! Che si tratti di prezzemolo a foglie piatte, prezzemolo italiano o prezzemolo a foglie ricce (Petroselinum crispum), è possibile coltivare facilmente un microgreen di prezzemolo in poco meno di un mese.

D: Quali semi non si dovrebbero usare nei microgreen?

R: Non utilizzate semi di piante che non producono foglie mature commestibili. Ciò include la famiglia delle piante da ombra, quindi niente microgreens di pomodoro, melanzana o patata.

D: Le erbe aromatiche possono essere coltivate come microgreens?

R: Sì, anzi, sono alcuni dei migliori microgreen. Alcuni dei nostri preferiti sono i microgreen di prezzemolo, origano e coriandolo.

D: Il prezzemolo ricresce dopo il taglio?

R: Il microprezzemolo può ricrescere se si conservano alcune foglie sugli steli. Tuttavia, il secondo raccolto di microprezzemolo sarà probabilmente di sapore debole e crescerà in modo inaffidabile.