Coltivare il coriandolo in casa
Se cercate erbe aromatiche facili da coltivare e da raccogliere in giardino tutto l'anno, il coriandolo (coriandrum sativum) è un'ottima scelta. Con le giuste condizioni, la coltivazione del coriandolo in casa fornisce rapidamente ai giardinieri, sia all'interno che all'esterno, un'ampia scorta di erbe aromatiche.
Sebbene le sue origini siano difficili da individuare, la maggior parte dei botanici concorda sul fatto che il coriandolo provenga dal Medio Oriente e dal Mediterraneo. È un'erba annuale che predilige terreni ben drenati. Tutte le parti della pianta sono commestibili, comprese le radici e i semi, e ognuna di esse ha un preciso scopo di condimento. Per questo motivo viene utilizzato in molti contesti culinari. Il coriandolo fresco aggiunto a un taco o a un'insalata è davvero delizioso!
Godetevi il coriandolo del vostro orto in ogni fase del suo ciclo di vita. La coltivazione del coriandolo in casa offre molte opzioni, tra cui microgreens, foglie completamente cresciute, fino alle piante fiorite e a quelle che producono semi. Può essere consumato fresco in insalata o cucinato nei piatti.
Leggete i consigli per piantare e raccogliere le erbe aromatiche nel vostro giardino interno.
Modi di coltivare il cilantro in casa
Supponiamo che vogliate coltivare il coriandolo, ma che viviate in un appartamento con poco spazio sul balcone. Forse la mobilità è un problema per voi, oppure il clima della vostra località è troppo caldo o troppo freddo per il coriandolo. Nessun problema! Finché ci sono le condizioni giuste, il coriandolo si adatta bene anche all'interno.
Le finestre esposte a sud nell'emisfero settentrionale forniscono al coriandolo la luce ultravioletta di cui ha bisogno per crescere. Nell'emisfero meridionale, cercate una finestra esposta a nord. Qui potete far germogliare il coriandolo in un terriccio. Raccogliete i microgreens prima che si sviluppi l'apparato radicale, oppure lasciate che il coriandolo cresca completamente. Sia i microgreens che le foglie mature trovano impiego nei piatti, tra cui insalate e panini. Il sapore delle foglie e dei microgreens è molto simile.
Se la finestra non è un'opzione, le luci di coltivazione sono un'ottima alternativa. Ricordate che le luci di coltivazione a LED viola saranno una fonte di luce adeguata, ma potrebbero rendere le piante soggette a muffe. Questo tipo di luce non asciuga il terreno tra un'annaffiatura e l'altra.
Le luci di coltivazione bianche e gialle sono la simulazione più vicina al vero sole pieno, che questa pianta preferisce. Una lampada Agrobrite è un'opzione eccellente per la coltivazione indoor, in quanto fornisce luce per un'ampia area. Poiché i semi di coriandolo vengono seminati così vicini tra loro, una copertura totale come questa è sufficiente. Coltivate il coriandolo al chiuso in vassoi abbastanza larghi da lasciare alle piantine molto spazio, ma sufficientemente piccoli per la vostra area di coltivazione interna. I vassoi devono essere dotati di fori di drenaggio e devono essere abbastanza profondi da sostenere l'apparato radicale del coriandolo. Una profondità di almeno 20 cm è la migliore per le piante di coriandolo.
L'irrigazione sarà fondamentale nel vostro percorso di coltivazione del coriandolo. Se l'acqua è troppo poca, il coriandolo si blocca, rendendo amaro il sapore delle foglie e accorciando il ciclo di vita. Troppa e il coriandolo potrebbe trovarsi in condizioni di oidio. La scelta dei vassoi migliori per la vostra situazione è quindi molto importante. Se il terreno di coltura tende a rimanere umido, utilizzate un nebulizzatore per innaffiare il coriandolo. In alternativa, se il terreno tende ad asciugarsi rapidamente, utilizzate un vassoio di contenimento per innaffiare dal basso.
L'umidità giornaliera del terriccio dipende molto non solo dal substrato del terreno, ma anche dal tipo e dalla quantità di luce che entra. Un modo per aiutare i semi di coriandolo a germogliare è fornire una copertura di plastica che mantenga l'umidità e il calore creando un'umidità ideale. Questa copertura può far parte di un set di vassoi con coperchio acquistato, oppure può essere ricavata da oggetti che avete in casa. Una volta che i semi sono germogliati, rimuovete la copertura di plastica per permettere alle piante di crescere oltre i loro limiti.
Un altro metodo divertente per coltivare il coriandolo può essere fatto in una tenda da coltivazione. In genere le tende per la coltivazione occupano un po' più di spazio rispetto a un impianto a finestra, ma se lo spazio a disposizione sul bancone è più che adeguato (2 piedi per 4 piedi di larghezza) questa potrebbe essere l'opzione migliore. Le tende per la coltivazione contengono luci e aiutano le piante di coriandolo a mantenere l'umidità e la temperatura necessarie per crescere.
Sebbene la raccolta del coriandolo coltivato in idrocoltura non fornisca una resa pari a quella di altre erbe, è comunque possibile farlo. In questo tipo di ambiente sono necessarie le giuste condizioni di temperatura e pH. Provate un'impostazione completa per coltivare questa erba in un sistema idroponico.
Cura del cilantro da interno
In che modo i coltivatori indoor dovrebbero prendersi cura delle piante di coriandolo in ciascuna delle impostazioni sopra elencate? Seguite questi passaggi per scoprirlo. Avrete il coriandolo in casa per tutto l'anno.
Illuminazione e temperatura
In generale, il coriandolo ama il pieno sole o il sole parziale, il che significa almeno sei ore al giorno con un po' d'ombra durante il forte sole pomeridiano. In situazioni in cui la temperatura supera i 75 gradi, il coriandolo è soggetto a germogliare e fiorire. Questo cambia completamente il sapore delle foglie di coriandolo, rendendolo più difficile da inserire in un profilo aromatico. Monitorate la temperatura all'interno della casa e intorno all'area di coltivazione. In inverno, il problema del sole o del calore eccessivo sarà probabilmente minore, dato che le temperature non salgono al di sopra della soglia preferita. Le piante possono godere di un maggior numero di ore di luce solare al giorno nelle stagioni più fredde. In questi periodi, un tappetino riscaldante potrebbe essere una buona opzione, soprattutto se si prevede che la temperatura scenda ben al di sotto dei 75 gradi Fahrenheit, temperatura di coltivazione ottimale.
Con le luci di coltivazione, non è necessario trovare la posizione migliore, perché si creano già le condizioni ottimali. Ma se volete che il coriandolo cresca in una finestra, assicuratevi di posizionare i vassoi in una finestra esposta a sud nell'emisfero settentrionale e in una finestra esposta a nord nell'emisfero settentrionale. Piantando il coriandolo in vassoi in una di queste aree, a seconda della situazione, si ottiene lo spettro completo di cui il coriandolo ha bisogno. Se state facendo germogliare i semi con coperture di plastica, ricordatevi di rimuovere la copertura quando le piantine crescono. Non amano l'umidità eccessiva. In un ambiente idroponico, assicuratevi che le temperature non superino gli 80 gradi Fahrenheit. Si applicano le stesse condizioni di luce solare.
Un altro ottimo modo per garantire al coriandolo la quantità di luce solare di cui ha bisogno è quello di ruotare i vassoi ogni giorno. In questo modo il coriandolo riceve la luce del sole su ogni foglia ed evita che le piante vadano alla ricerca della luce solare che può causare carenze di nutrienti. In generale, la rotazione dei contenitori darà un impulso alla fotosintesi e permetterà alla pianta di assorbire i nutrienti necessari.
Se la luce del sole non è abbastanza abbondante per le esigenze del coriandolo a casa vostra, provate una coltivazione indoor. Come già detto, esistono diverse opzioni che dovrebbero funzionare bene per il coriandolo. Coltivate il coriandolo in casa sotto una lampada da coltivazione con timer, oppure accendete e spegnete manualmente la sorgente per ottenere la produzione di foglie più favorevole. In una tenda da coltivazione si applica la stessa tecnica. Cercatene una con timer se sapete che non potrete essere presenti per accenderla e spegnerla manualmente.
Un'ultima nota sulla collocazione quando coltivate il coriandolo al chiuso: cercate di non tenere i vassoi, i contenitori o la tenda da coltivazione vicino a una presa d'aria condizionata. Il troppo calore asciuga il terreno e indica al coriandolo che è ora di iniziare a produrre semi da seminare per l'anno prossimo. L'aria troppo fredda blocca le piante quando si coltiva il coriandolo in casa. L'umidità è un aspetto importante per capire come coltivare il coriandolo in casa. Se il clima è troppo fresco e umido, il coriandolo è soggetto all'oidio.
Acqua e umidità
Poiché il coriandolo preferisce un terreno costantemente umido, iniziate a innaffiare le piantine con uno spruzzino. In un ambiente molto soleggiato o con un calore più intenso, controllate il terreno una o due volte al giorno per assicurarvi che sia umido ma non eccessivamente bagnato. Se il vostro terriccio tende ad asciugarsi spesso, provate a innaffiare dal basso in una vaschetta di contenimento. Controllate il contenuto d'acqua nella vaschetta di contenimento per assicurarvi che l'assorbimento sia adeguato. Se vi accorgete che la vaschetta di contenimento si riempie d'acqua troppo spesso, riprendete a irrigare dall'alto.
In genere i semi e le piantine di coriandolo hanno bisogno di più acqua rispetto a una pianta di coriandolo consolidata. Ma assicuratevi che il terreno non si asciughi completamente. Quando il terreno è asciutto, aggiungete acqua. In condizioni di caldo elevato, ciò significa annaffiare più frequentemente. In ambienti più freschi, dovrete innaffiare meno.
Le tende di coltivazione trattengono l'umidità più della coltivazione in vassoio aperto. Come già detto, il coriandolo non ha bisogno di un'umidità elevata dopo la fase di semina e preferisce un clima più secco. Nelle tende da coltivazione, controllate regolarmente le foglie per verificare la presenza di oidio. Lo stesso vale per le colture idroponiche, dove il substrato di coltivazione (acqua) si sfalsa ed evapora fornendo maggiore umidità.
Terreno di coltura e contenitore
Il cilantro preferisce un terreno argilloso e ben drenato. Un buon terriccio organico o un terriccio per vasi è sufficiente. È possibile coltivare il coriandolo in vasi o vassoi grandi, profondi almeno 20 cm. Il contenitore può essere un vaso di terracotta o un vassoio di plastica. La situazione scelta dipenderà da ciò che avete a disposizione. Se non c'è spazio sufficiente per un vassoio largo, un vaso andrà bene lo stesso. Assicuratevi che i contenitori abbiano un drenaggio sufficiente. Sia i vasi che i vassoi devono avere qualcosa per raccogliere l'acqua dal basso.
Se la terra è un'opzione meno desiderabile, è possibile utilizzare altri substrati come la fibra di cocco. Basta spezzettare il substrato e metterlo in un vaso per far germogliare i semi. In questo caso, l'irrigazione non dovrà essere così frequente come nel terreno. Coltivare in casa in un substrato non terricolo è facile, purché si rispettino le condizioni di base.
Se piantate il coriandolo in un contenitore auto-irrigante, tenete d'occhio il contenuto di umidità del terreno di coltura. I contenitori auto-irriganti facilitano l'innaffiatura delle piante, ma possono essere più soggetti a muffe rispetto a un vaso di terracotta, che assorbe l'umidità dal terreno, o a un vassoio di coltivazione che tende a trattenere l'umidità per l'assorbimento della pianta. Per un ambiente idroponico, provate un kit completo e assicuratevi che l'acqua utilizzata nel sistema abbia il pH corretto (6,5-6,7).
Fertilizzazione
C'è un certo dibattito sull'opportunità di concimare o meno il coriandolo. Una buona regola è comunque quella di evitare il concime allo stadio di piantina. Una volta che le piante si sono stabilite, possono sopportare un fertilizzante idrosolubile poco frequente. Aspettate almeno quattro settimane dalla comparsa dei germogli per applicarlo. Se non avete del fertilizzante a portata di mano, non c'è problema. Finché il terreno di coltura è ricco, il coriandolo si adatta bene anche senza fertilizzanti.
Potatura
Una volta che il coriandolo si è messo in moto, iniziate a cimare! Raccogliere il coriandolo è un gioco da ragazzi. Come la maggior parte delle erbe aromatiche, la crescita del coriandolo aumenta a ogni taglio. Se preferite i microgreen di coriandolo, tagliate le piantine alte un centimetro almeno dodici ore dopo l'ultima irrigazione. Se state tagliando le foglie di coriandolo completamente cresciute, usate le cesoie da cucina per tagliare il punto di crescita. Più si raccolgono le punte del coriandolo, più diventa cespuglioso.
Una volta che il coriandolo fiorisce, il sapore del resto della pianta cambia in modo permanente. A questo punto potete ancora tagliare i fiori per mantenere la crescita, ma non aspettatevi di usarlo come prima. Come il resto della pianta, i fiori freschi di coriandolo possono essere consumati sia crudi che cotti. È preferibile raccogliere il coriandolo prima della fioritura, in quanto il sapore è più facile da lavorare a questo punto.
Una volta che la pianta inizia a fiorire, la soluzione migliore è lasciarla germogliare e raccogliere i semi di coriandolo per la prossima stagione. Potete raccogliere i semi di coriandolo verde in un sacchetto di carta e in pochi giorni saranno essiccati e pronti per essere conservati. Un altro metodo per raccogliere i semi di coriandolo consiste nel tagliare gli steli spuntati e appenderli a testa in giù in un sacchetto. Man mano che gli steli si seccano, i semi cadranno nel sacchetto e non ne mancherà nemmeno uno.
Piantare
Per piantare il coriandolo è meglio partire dai semi. Le piantine di coriandolo tendono a subire uno shock da trapianto. Ogni seme di coriandolo contiene da 1 a 2 semi e i semi possono essere seminati relativamente vicini l'uno all'altro, a una distanza di circa 15 cm l'uno dall'altro. Se coltivate in un contenitore largo circa 12 pollici, seminate fino a 12 semi in una fila. Se si seminano troppi semi, non preoccupatevi. Il sovraffollamento non è un grosso problema per il coriandolo, soprattutto se si ha la possibilità di diradare le piantine man mano che emergono dal terreno, fino a raggiungere una distanza di 8-10 pollici.
Non è necessario mettere a bagno i semi di coriandolo per favorirne la crescita, ma farlo potrebbe aiutare il processo di germinazione. Per farlo, rompere delicatamente i semi in un sacchetto di plastica con un mattarello. Poi metteteli a bagno in acqua sufficiente a coprirli per 12-24 ore. Successivamente, piantate i semi di coriandolo come fareste con i semi secchi. I microgreen sono pronti entro 2 settimane. Le foglie mature di coriandolo sono pronte per il raccolto a quattro settimane. Una pianta di coriandolo raggiunge la maturità in 45 giorni.
Per gli impianti idroponici, utilizzate lo stesso metodo di ammollo dei semi descritto sopra. Poi, in tre lotti, spargete i semi di coriandolo in un colino per cinque o sei giorni. Quando ogni lotto inizia, trasferitelo nel sistema idroponico per la raccolta.
Risoluzione dei problemi
Insetti nocivi, coniglietti affamati e cervi voraci non sono un grosso problema quando si coltiva il coriandolo in casa. Ma ci sono alcune cose da tenere d'occhio, la maggior parte delle quali sono legate alle condizioni di luce e acqua.
Troppa acqua e poca luce possono portare all'oidio, un fungo che danneggia dapprima le foglie e poi l'intera pianta. Se notate l'oidio sulle vostre erbe, rimuovete le parti danneggiate della pianta e lasciate asciugare il terreno prima di aggiungere nuovamente acqua.
Quando il terreno è troppo umido, può anche attirare i moscerini del fungo che, se lasciati crescere, si nutrono delle radici. I moscerini adulti sono facili da controllare con trappole adesive e riducendo la quantità d'acqua, ma le loro larve sono un po' più difficili da controllare perché si nascondono nel terreno. Tenete d'occhio gli adulti per catturarli rapidamente in modo che non depongano uova che diventino le temute larve!
Un'altra situazione che si verifica a causa di troppa acqua o di un drenaggio insufficiente è il marciume radicale. In questo caso, il primo segnale si manifesta quando le foglie appassiscono. Per verificare la presenza di marciume radicale, sollevate l'apparato radicale dal vassoio o dal contenitore ed esaminate il colore delle radici. Se le radici sono marroni anziché bianche, potrebbe essere il momento di dire addio alla pianta per la stagione. Se ci sono ancora radici bianche, provate a rimuovere quelle marce e fornite alla vostra pianta di coriandolo un nuovo terriccio.
Le piante di coriandolo possono anche essere soggette ad appassire se vengono annaffiate poco. Per ovviare a questo problema, mantenete un'irrigazione costante, non troppo umida né troppo secca. L'ideale è un terreno umido ma non inzuppato.
